Яйцата и млечните продукти все още ли са в менюто? Какво трябва да знаете за продължаващата епидемия от птичи грип
Неотдавнашното разпространение на инфлуенца по птиците, известно още като епидемия от птичи грип, сред млекодайните говеда в множество щати на САЩ, разбираемо предизвика безпокойство у потребителите на север от границата. Тъй като Айдахо и Мичиган сега потвърждават случаи на H5N1 при добитък, някои се съмняват дали храни като яйца и млечни продукти потенциално могат да разпространят вируса. Въпреки това, канадски експерти казват, че правилните предпазни мерки означават, че тези предмети остават безопасни за ползване.
Матю Милър, директор на изследователския институт по инфекциозни болести на университета Макмастър, заяви категорично, че продължаващата епидемия от птичи грип „не представлява проблем за безопасността на храните“ за канадците. Текущият селскостопански надзор и стандартите за обработка защитават потребителите, въпреки че всички трябва да следват указанията за готвене, за да убият други хранителни бактерии. Канадската агенция за инспекция на храните също потвърждава, че досега не е открила вируса в домашни животни.
Какво казват експертите
Представители на канадската млечна и яйчна промишленост подсилиха посланието. Както Луси Бойло от млекопроизводителите на Канада отбеляза, канадското мляко идва само от здрави крави при високи стандарти за биосигурност. И Пам Пасерино от Egg Farmers Ontario каза, че потребителите могат да се чувстват спокойни, тъй като CFIA смята, че това „не е проблем за безопасността на храните“, когато се обработват и готвят правилно.
Най-важното е, че експертите подчертават необходимостта от предотвратяване на инфекциите при хората. Въпреки че е малко вероятно да се разпространи далеч, ако достигне до хората, не трябва да пестим усилия, за да избегнем първоначалните случаи на предаване от животно на човек. Въпреки че е уморен от пандемии, продължаващата стабилна превенция „е безкрайно по-евтина от реагирането на такава“, предупреди Милър. Засега старателно сварявайте яйцата, домашните птици и месото, както обикновено – и избягвайте контакт с болни или мъртви птици по време на продължаващата епидемия от птичи грип.
