Com fer melmelada de maduixa
Si us pregunteu com fer melmelada de maduixa, aleshores estàs de sort. Hi ha diverses receptes per triar i són fàcils de seguir. Tot el que necessiteu és un bon subministrament de maduixes fresques i una mica de pectina.
Taula de continguts
Recepta de melmelada de maduixa
Si busqueu una manera fàcil i divertida de convertir les maduixes de casa en una delícia, heu vingut al lloc adequat. Hi ha dos mètodes principals per fer melmelada de maduixa, tots dos bastant senzills i senzills.
El primer pas és utilitzar un termòmetre de caramel per assegurar-se que les baies arriben al nombre màgic de 220 ° F. També és possible que vulgueu comprovar el contingut d'aigua de les baies. Això determinarà quant de temps necessiteu per bullir la barreja.
A continuació, combineu les maduixes i el sucre en una cassola mitjana. Assegureu-vos d'utilitzar una olla no reactiva. Hauria de ser prou gran com per acomodar 5 quarts.
Remeneu sovint. Això ajudarà a que la barreja es barregi millor. També evitarà qualsevol agrupació de la pectina.
Utilitzeu una espàtula de goma per eliminar les bombolles d'aire que quedin atrapades. Quan la melmelada arribi al punt d'espessir, aboqueu-la en pots. Deixeu aproximadament mitja polzada d'espai per al cap.
L'ús d'un pot de conserves mantindrà la fruita fresca. Assegureu-vos de netejar els pots abans de posar-los a la llauna. Un cop tancats, podeu guardar la melmelada a la nevera. Haurien de durar almenys una setmana.
Finalment, afegiu-hi un raig de suc de llimona. El suc de llimona donarà a la teva melmelada un sabor més brillant i també l'ajudarà a consolidar més ràpidament.
Vídeo de Youtube sobre com fer melmelada de maduixa
Com fer melmelada de maduixa amb pectina
Si t'agrada la melmelada de maduixa, t'alegrarà saber que és molt fàcil de fer. Només necessites uns quants ingredients senzills i podràs gaudir de la teva melmelada casolana durant mesos.
Les maduixes fresques són les millors per a aquesta recepta. Heu de treure les tiges i els nuclis de la fruita. A continuació, aixafeu-los amb un puré de patates. Un cop els hàgiu triturat, ja esteu a punt per començar a fer la melmelada.
Primer, voldreu combinar el sucre i la pectina. Remeneu la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt.
Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, haureu de portar la barreja a ebullició. Un bullió és quan la barreja es cuina a foc fort.
Pot trigar uns minuts. Quan el sucre hagi bullit durant un minut, caldrà afegir les baies. Barregeu bé la mescla per evitar que es crema.
Després de barrejar la barreja, cuini la melmelada durant cinc o deu minuts. Depenent de la fruita, la melmelada trigarà més a dur-se. Després d'omplir els pots, podeu guardar la melmelada a la nevera fins a un mes. O podeu congelar-lo durant un any.
Per mantenir la melmelada fresca, assegureu-vos de guardar-la en un recipient hermètic. La melmelada de maduixa també és excel·lent per untar-se en pa torrat o magdalenes angleses.
Quant costa la melmelada?
Si estàs considerant fer la teva pròpia melmelada de maduixa, pot ser útil saber quins són els costos. En la seva majoria, és més barat fer-ne el vostre que comprar-lo a la botiga. Tanmateix, hi ha uns quants costos "no vist" a tenir en compte.
El cost més gran és la fruita. Per un galó de maduixes, probablement obtindreu 25 pots de melmelada. Això és d'uns 1.75 dòlars per pot, sense comptar el cost dels pots, les tapes i els cascs.
L'altra gran despesa és el sucre. Necessitareu unes 4 tasses de sucre per fer un lot de melmelada de maduixa. Algunes persones no bullen la seva melmelada en pots, sinó que fan servir un molí d'aliments.
Una altra opció és comprar un ricer. Un dels avantatges d'aquesta opció és que podreu eliminar totes les llavors. La pectina també és un ingredient.
Aquest ingredient de fruita natural ajuda a preservar el sabor de la teva melmelada. A més, la pectina també redueix la quantitat de sucre necessària.
No falten maneres de crear i conservar melmelada. Tot i que pot semblar una tasca descoratjadora, en realitat és bastant senzill.
Un cop hàgiu fet el vostre primer lot, en voldreu fer més. La manera més senzilla de fer-ho és utilitzar un bany maria. El bany maria redueix gairebé la meitat la taxa de deteriorament.
Pensament final
Les maduixes fresques, la pectina i alguns altres ingredients senzills són tot el que necessiteu per fer la vostra pròpia melmelada de maduixa. La melmelada de maduixa es pot fer de dues maneres, totes dues demanen posar les baies i el sucre en una olla, escalfar la barreja a una temperatura determinada i després transferir la melmelada als pots.
Tot i que crear melmelada de maduixa a casa pot ser menys costós que comprar-lo a la botiga, és crucial tenir en compte el cost de la fruita, el sucre i altres subministraments.
Fer la teva pròpia meravellosa melmelada de maduixa casolana pot ser una manera agradable i econòmica de gaudir de la teva fruita preferida durant tot l'any amb una mica de pràctica.
També et pot agradar
Com mantenir els plàtans frescos? Si us plau clica aquí per llegir.
Vols descobrir més grans? Si us plau clica aquí per navegar per la categoria "com fer-ho".
FAQ
La pectina és opcional per a la melmelada de maduixa. La pectina fixa melmelades i gelees de forma natural. La pectina s'accelera i estabilitza la congestió. Sense pectina, la melmelada es pot fraguar lentament i deteriorar-se. La pectina és opcional.
La melmelada natural de maduixa sense dolços ni conservants addicionals és una opció saludable. Les maduixes són baixes en calories, riques en fibra i riques en vitamina C. Malauradament, moltes melmelades comercials de maduixa tenen molt sucre afegit, cosa que pot ser poc saludable.
Podeu afegir pectina o maizena a la melmelada de maduixa o bullir-la més temps per evaporar més humitat. Espessir la melmelada amb sucre la fa més dolça i menys saludable.
Les maduixes madures i delicioses amb un bon equilibri dolçor-acidesa fan la millor melmelada. Honeoye, Jewel i Seascape són populars.
El suc o la ratlladura de llimona poden alegrar la melmelada de maduixa i equilibrar la seva riquesa. També conserva i acoloreix la melmelada. El suc de llimona evita la podridura i fixa la melmelada.
