Jak uvařit čočkovou polévku

Ať už hledáte jak uvařit čočkovou polévku aby vám pomohla zůstat v teple v chladném zimním dni nebo jste prostě měli náladu na teplé jídlo, čočková polévka je chutná varianta. S řadou různých receptů můžete snadno najít čočkovou polévku, kterou si zamilujete.

Co je čočková polévka?

Přidáním čočky do polévky vytvoříte syté jídlo s vysokým obsahem vlákniny. Tyto drobné luštěniny jsou plné bílkovin a draslíku. Čočka je také výborným zdrojem železa. K vytvoření chutné, bohaté a uspokojivé polévky můžete použít červenou nebo černou čočku.

Čočkovou polévku lze připravit mnoha způsoby a většina z nich nevyžaduje složité kroky.

Ingredience můžete například jednoduše vařit v malém hrnci na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. Polévku můžete dokonce zpracovat v stolním mixéru.

V závislosti na typu čočky, kterou zvolíte, se bude doba vaření lišit. Pro dosažení krémové textury je nejlepší začít s červenou čočkou. Polévku budete chtít vařit 55–60 minut. Pokud máte čas, můžete 10 minut před koncem vaření přidat celá zrna.

Kromě pevného základu budete potřebovat nějakou zeleninu na dochucení. Například mrkev a celer dodají trochu aromatické chuti. Do polévky můžete přidat i trochu petrželky nebo špetku citronu.

Klíč k jak uvařit čočkovou polévku je zajistit, abyste čočku před vařením propláchli. Poté, co je opláchnete, můžete je vložit do hrnce a dusit 25–30 minut.

Můžete také rád: Je brokolicová čedarová polévka zdravá?

Jak uvařit čočkovou polévku?

Ať už jste vegetarián, vegan nebo jedlík masa, čočková polévka je vynikající jídlo. Nejen, že jsou skvělým zdrojem bílkovin, ale obsahují celou řadu vitamínů a minerálů.

Je v ní také hodně čerstvé zeleniny. Je to ideální jídlo pro zimní měsíce, kdy může být venku chladno.

Nejlepší čočková polévka začíná dobrým vývarem. Měl by být dostatečně velký, aby se do něj vešly všechny ingredience. Mělo by se zahřívat na střední teplo. Do vývaru je třeba přidat několik aromatických látek.

Recept na uvařit čočkovou polévku je jednoduchý a chutě jsou skvělé. Základem je použití správných ingrediencí. Je důležité myslet na to, že čočka polévku přirozeně zahustí.

Příjemným doplňkem je přidat šťávu z citronu. Možná budete chtít přidat i čerstvé bylinky.

Někteří lidé rádi podávají čočkovou polévku s krekry nebo křupavým chlebem. Navrch můžete dokonce pokapat olivovým olejem.

Pokud chcete čočkovou polévku uvařit co nejrychleji, můžete ingredience přidat do kotlíku a nechat na sporáku provařit. Poté jej můžete znovu ohřát na varné desce. V tomto typu receptu je nejlepší použít zeleninový vývar.

Je čočka bez lepku?

Ať už hledáte uspokojivou večeři nebo zdravý oběd, vaření čočkové polévky je skvělá volba. Má nízký obsah kalorií a tuku a vysoký obsah vlákniny. Je to také stabilní jídlo pro vegetariány a nevegetariány.

Čočka je skvělým zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku a vitamínů B. Jsou také bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Pomáhají snižovat cholesterol, předcházejí zácpě a stabilizují hladinu cukru v krvi.

Čočka je snadná polévka. Mohou být vyrobeny různými technikami vaření. Můžete použít varnou desku, hrnec Instant Pot nebo tlakový hrnec.

Pokud chcete přidat extra chuť, můžete přidat česnek a kurkumu. Dodají polévce pěkný zlatavý odstín. Pro pikantní nakopnutí můžete přidat i vločky feferonky. Pro sýrovou chuť můžete přidat i kůru z parmazánu.

Když jste připraveni polévku podávat, vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku. Navrch můžete přidat i domácí kešu krém.

Pro vydatnější jídlo podávejte s dušenou rýží. Chuť polévky může zvýraznit i přidání slaniny nebo křupavé opečené čočky.

Na rozdíl od většiny ostatních luštěnin čočka při vaření dobře drží tvar. Čočkovou polévku můžete udělat buď s červenou, nebo zelenou čočkou.

Posledně jmenované mají pevnější texturu. Pokud chcete, aby měla polévka krémovější konzistenci, můžete přidat vodu navíc.

Je čočková polévka vhodná pro diabetiky?

Čočková polévka je možností pro lidi s cukrovkou. Čočka má index, což znamená, že výrazně neovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Jsou také bohaté na vlákninu, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a udržuje pocit spokojenosti. Pro diabetiky je však důležité, aby si dávali pozor na množství, které konzumují, a dávali si pozor na přísady, jako jsou brambory nebo chléb, v polévce.

Kolik sacharidů obsahuje čočková polévka?

Množství sacharidů v čočkové polévce se může lišit v závislosti na použitém receptu. Obvykle porce jednoho šálku domácí čočkové polévky obsahuje 20 30 gramů sacharidů.

Toto číslo se však může zvýšit, pokud zahrnete zeleninu nebo obiloviny. Pokud si hlídáte příjem sacharidů, je důležité vzít v úvahu ingredience a velikosti porcí čočkové polévky, kterou si pochutnáváte.

Může čočková polévka způsobit plynatost?

Někteří lidé mohou po konzumaci čočkové polévky pociťovat plynatost. Je to proto, že čočka obsahuje množství vlákniny a oligosacharidů, což jsou sacharidy, které mohou být náročné na trávení.

Bakterie ve střevě tyto látky rozkládají, což vede k produkci plynu. Pro minimalizaci tohoto efektu se doporučuje čočku před vařením namočit a zajistit, aby byla důkladně uvařená. Zvýšený příjem vlákniny navíc umožňuje trávicímu systému snadno se přizpůsobit.

Konečná myšlenka

Čočková polévka je vydatné, výživné a všestranné jídlo, které lze upravit tak, aby vyhovovalo různým dietním preferencím. Její bohatý chuťový profil v kombinaci se zdravotními přínosy čočky z ní dělá oblíbenou mezi mnoha.

Ať už jste ostřílený kuchař nebo začátečník v kuchyni, čočková polévka je jednoduchý pokrm na přípravu.

Použitím čerstvých surovin a experimentováním s různými bylinkami a kořením můžete vytvořit čočkovou polévku, která je lahodná i výživná.

FAQ