Fajitas Blackstone: cómo cocinar las fajitas perfectas en una plancha Blackstone
Las planchas Blackstone mejoran las fajitas. Con su gran superficie y su calentamiento uniforme, una plancha Blackstone le permite cocinar su Fajitas de piedra negra rápida y uniformemente, al mismo tiempo que les da un delicioso carbón que agrega sabor y textura.
Tabla de contenidos.
- ¿Qué es una plancha Blackstone?
- Ingredientes y Preparación de Fajitas Blackstone
- Personalización de sus fajitas Blackstone
- Beneficios de cocinar fajitas en una plancha Blackstone
- Tiempos y temperaturas de cocción
- Video de Youtube sobre Blackstone Fajitas
- Pensamiento final
- También te puede interesar
- Preguntas Frecuentes
¿Qué es una plancha Blackstone?
Analicemos brevemente la plancha Blackstone antes de pasar a la receta. Esta es una superficie de cocción plana de acero resistente que se calienta con propano o gas natural. Es un equipo de cocina versátil que es ideal para cocinar todo tipo de alimentos, incluidos fajitas de piedra negra.
Ingredientes y Preparación de Fajitas Blackstone
Cocinar fajitas de piedra negra, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 libras de bistec de falda o bistec de flanco, cortado en tiras finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 / 4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra a gusto
- Tortillas, para servir
- Ingredientes como queso rallado, guacamole y salsa
Para preparar las Fajitas Blackstone
Mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
El bistec en rodajas debe agregarse al tazón y mezclarse para distribuir adecuadamente la marinada. Coloque una envoltura de plástico sobre el tazón y póngalo en el refrigerador durante al menos una hora (o toda la noche para obtener aún más sabor).
Ajuste el fuego en la plancha Blackstone a medio-alto. Cuando la plancha esté caliente, agregue el bistec marinado y caliente durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
El bistec debe sacarse de la parrilla y colocarse a un lado. Los pimientos y las cebollas en rodajas deben agregarse a la plancha y cocinarse durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Una vez que los pimientos y las cebollas estén bien cocidos, agregue el bistec nuevamente a la plancha y cocine por uno o dos minutos más.
Sugerencias para servir
Ahora que tu fajitas de piedra negra están listos, es hora de servirlos. Aquí hay algunas ideas para guarniciones y posibilidades de servir:
Sirva las fajitas al estilo familiar sobre tortillas calientes, permitiendo que cada persona cree su propio taco con la carne, los pimientos y las cebollas.
Para mayor sabor y textura, cubra las fajitas con salsa, crema agria, guacamole, queso rallado y/o guacamole.
Para una cena más sustanciosa, sirva las fajitas sobre una cama de arroz o quínoa.
Personalización de sus fajitas Blackstone
Es muy probable que si te gusta la comida Tex-Mex, hayas comido fajitas. Una comida sabrosa y adaptable, las fajitas se pueden adaptar a sus preferencias gustativas. Hay muchas opciones cuando se trata de crear fajitas, ya seas carnívoro o vegetariano.
Elegir su proteína para las fajitas Blackstone
Uno de los aspectos más importantes a la hora de hacer fajitas de piedra negra es elegir la proteína adecuada. Si bien la carne de res o el pollo son los ingredientes habituales para las fajitas, otras opciones incluyen camarones, tofu o incluso una variedad de vegetales.
Piense en sus sabores y texturas favoritas al seleccionar su proteína. Si te gusta comer carne, puedes elegir la textura robusta de la ternera o la ternura y jugosidad del pollo. Para los vegetarianos, puede elegir tofu o una variedad de vegetales vibrantes.
Preparando tus vegetales
Si está usando vegetales en su fajitas de piedra negra, es importante prepararlos adecuadamente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Comience lavando y secando a fondo sus verduras.
Luego, córtalos en tiras finas y uniformes. Como resultado, se cocinarán más rápido y también serán más fáciles de consumir. Los pimientos, las cebollas y los champiñones son algunas verduras comunes para usar en las fajitas.
Agregar sabor con condimentos
Sin las especias adecuadas, ninguna fajita está completa. El comino, el pimentón, el ajo en polvo y el chile en polvo son componentes de una especia de fajita tradicional. Para adaptarse a sus propios gustos, puede modificar su mezcla de especias.
Por ejemplo, puede agregar un poco de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado a sus fajitas si prefiere que la comida esté caliente. Puede omitir por completo el chile en polvo para un sabor más suave.
Cocinar tus fajitas
Es hora de cocinar tus fajitas después de que hayas preparado y condimentado todos tus ingredientes. Agregue su proteína a una sartén grande que ya esté caliente a fuego medio-alto. Tiene que estar dorado por ambos lados después de unos minutos de cocción.
Después de eso, agregue sus verduras y cocínelas hasta que estén cocidas pero aún crujientes. Finalmente, mezcle todo antes de agregar su mezcla de condimentos.
Sirviendo tus fajitas Blackstone
Cuando se trata de servir a su fajitas de piedra negra, hay infinitas posibilidades. A algunas personas les gusta servirlos con tortillas calientes y una variedad de guarniciones, como salsa, guacamole, crema agria y queso rallado.
A algunas personas les gusta servir sus fajitas sobre una cama de arroz o ensalada de verduras. Pase lo que pase, asegúrese de servir sus fajitas calientes y con muchas guarniciones sabrosas.
Beneficios de cocinar fajitas en una plancha Blackstone
A muchas personas les gusta la clásica cocina Tex-Mex conocida como fajitas. Aunque las fajitas clásicas a menudo se preparan en una estufa o parrilla, usar una plancha Blackstone puede tener varias ventajas.
Distribución uniforme del calor
La distribución uniforme del calor de una plancha Blackstone es uno de sus principales beneficios al preparar fajitas. La superficie plana de la plancha permite que el calor se distribuya uniformemente por toda la zona de cocción.
Esto implica que no habrá zonas frías o calientes y que todos los componentes se cocinarán al mismo tiempo. Al hacer fajitas, es crucial cocinar los componentes por igual para obtener el mejor sabor.
Versatilidad
La adaptabilidad que proporciona una plancha Blackstone es otra ventaja. Puede cocinar todos los componentes de sus fajitas simultáneamente, incluidas las tortillas, las verduras y las proteínas, si tiene una superficie de cocción grande.
Esto hace posible preparar una gran cantidad de fajitas a la vez, lo cual es perfecto para servir a un grupo grande. Además, se pueden preparar en la plancha comidas Tex-Mex adicionales como quesadillas, tacos e incluso burritos para el desayuno.
Resultados sabrosos
Las fajitas cocinadas en una plancha Blackstone también pueden ser más sabrosas. El intenso calor de la plancha permite que los componentes se caramelicen rápidamente, dando a la comida un delicioso sabor a quemado. La plancha también permite mantener los líquidos de los componentes, lo que mejora el sabor de la comida en general.
Al cocinar carne, esto es particularmente importante ya que los líquidos de la proteína realzarán el sabor de las verduras y las tortillas.
Facilidad de limpieza
Por último, una plancha Blackstone es una alternativa perfecta para preparar fajitas ya que limpiarla no es demasiado difícil. La superficie plana de la plancha facilita la limpieza con una toalla de papel o un paño. También se puede usar aceite para sazonar la plancha, lo que ayudará a que se mantenga limpia al evitar que se pegue.
Tiempos y temperaturas de cocción
Use el tiempo y la temperatura de cocción adecuados para garantizar que sus fajitas se cocinen a la perfección. Los tiempos y temperaturas de cocción sugeridos para las distintas variedades de carne se muestran en la siguiente tabla:
| Carne | Temperatura | Tiempo (por lado) |
| Arrachera | 450 ° F | De 3 a 4 minutos |
| Filete de flanco | 450 ° F | De 3 a 4 minutos |
| Chicken Breast | 400 ° F | De 6 a 8 minutos |
| Shrimp | 375 ° F | De 2 a 3 minutos |
| Tofu | 375 ° F | De 3 a 4 minutos |
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden cambiar según el grosor de la carne y el grado de cocción deseado.
¿Las planchas Blackstone son buenas para los filetes?
Las planchas Blackstone son fantásticas cuando se trata de cocinar filetes. Su diseño superior garantiza que el calor se distribuya uniformemente y ofrecen una superficie de cocción que permite un control preciso de la temperatura.
Esto es ideal para lograr que los filetes se doren y sellen todos esos jugos y sabores. Además, la superficie de la plancha hace que sea muy fácil cocinar los filetes al nivel de cocción deseado, ya sea que los prefiera crudos o bien cocidos. Además, la espaciosa zona de cocción también le permite preparar sin esfuerzo guarniciones junto con el bistec, lo que hace que la hora de comer sea cómoda y eficiente.
¿Cuánto tiempo se cocinan fajitas de bistec en Blackstone?
Cocinar fajitas de bistec, en una plancha Blackstone, suele tardar entre 10 y 15 minutos. Comience precalentando la plancha a una temperatura. Cocine las rebanadas de filete durante 4 a 6 minutos, asegurándose de darles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
Cuando el bistec esté casi cocido, agregue los pimientos morrones y las cebollas en rodajas a la plancha. Cocínelos junto con el bistec durante otros 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos y el bistec alcance su nivel de cocción. El tiempo de cocción preciso puede variar según el grosor del bistec y sus preferencias personales de sabor.
¿A qué temperatura cocinar fajitas en Blackstone?
Al cocinar fajitas, en una plancha Blackstone es mejor apuntar a una temperatura de alrededor de 400 °F a 450 °F (204 °C a 232 °C). Este rango de temperatura garantiza que el bistec se dore y forme una costra, al mismo tiempo que se cocinan las verduras a la perfección sin trozos quemados.
Es fundamental precalentar la plancha para que alcance la temperatura deseada para cocinar. Para obtener resultados, utilice siempre un termómetro para comprobar la temperatura de la superficie de la plancha.
Video de Youtube sobre Blackstone Fajitas
Pensamiento final
En conclusión, cocinar fajitas de piedra negra es una excelente manera de impresionar a sus invitados con un plato sabroso y chisporroteante. Puede preparar una cena sabrosa y adaptable que garantice el éxito con los ingredientes, el cuidado y el uso correctos de una plancha Blackstone.
Las fajitas Blackstone son una alternativa maravillosa y sencilla que puedes disfrutar en cualquier momento, ya sea que estés cocinando para un grupo grande o solo para ti.
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Preguntas Frecuentes
Para las fajitas, el filete de falda, un corte de carne sabroso y de precio razonable, es la carne ideal para utilizar. Los muslos de pollo, el bistec de flanco y el bistec de solomillo son otras opciones sabrosas.
Bistec de falda o flanco, cebollas salteadas y pimientos se envuelven en una tortilla caliente para hacer fajitas. Servida con guacamole, crema agria y salsa, la comida se sazona con comino, chile en polvo y ajo.
Asa las fajitas a fuego alto. Sazona la carne con una combinación de especias y asa a la parrilla hasta que esté lista. Mientras tanto, asa las cebollas y los pimientos en rodajas hasta que estén tiernos pero crujientes. Después de cocinar la carne y las verduras, córtelas a contrapelo y sírvalas sobre una tortilla caliente con los ingredientes que prefiera.
La carne de fajita demasiado cocida o contra la fibra puede ser difícil. Para que quede suave, asa la falda y el bistec de flanco rápidamente a fuego alto y córtalos en rodajas finas a través del grano. Ablandar la carne marinando en cítricos, vinagre y especias.
Use bistec de falda o bistec de flanco para ablandar la carne de fajita rápidamente a fuego alto. Condimenta la carne y cocínala rápidamente en una parrilla o estufa a tu gusto. Corta la carne cocida en rodajas finas contra el grano para que quede suave. Para ablandar la carne, marinarla en cítricos, vinagre y especias.
