Café Brève

Vous avez certainement eu ou entendu parler de différentes boissons à base d'espresso comme le cappuccino, le latte et l'americano si vous aimez le café. Café Brève, une boisson à base d'espresso moins connue, est celle qui devrait être essayée.

Qu'est-ce que le café Breve ?

Un café au lait breve, souvent connu sous le nom de café breve à base d'espresso, remplace moitié-moitié le lait cuit à la vapeur. Le mot «breve», qui fait référence à la brève période de cuisson à la vapeur pour le demi-moitié, est dérivé du mot italien qui signifie «court».

En raison de la teneur accrue en matières grasses de moitié-moitié, il a une texture plus riche et plus crémeuse et une saveur un peu plus sucrée que le latte. Le lait et la crème épaisse sont combinés dans un rapport égal pour créer le produit laitier connu sous le nom de moitié-moitié.

Son taux de matières grasses est compris entre 10 et 12 %, supérieur à celui du lait standard mais inférieur à celui de la crème épaisse.

Comment le café Breve est-il fabriqué ?

Pour faire du café Breve, vous aurez besoin de :

• 1-2 shots d'espresso
• Moitié-moitié à la vapeur
• Édulcorant facultatif (sucre, miel ou sirop)

Voici comment faire du café Breve :

• Tirez 1-2 doses d'espresso dans une tasse.
• Cuire à la vapeur le moitié-moitié jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse et mousseuse. La température idéale pour la moitié-moitié cuite à la vapeur se situe entre 150 et 155 °F (65 et 68 °C).
• Versez le moitié-moitié cuit à la vapeur dans la tasse avec l'espresso. Le rapport expresso/moitié-moitié est généralement de 1:1, mais vous pouvez l'ajuster à votre goût.
• Ajoutez votre édulcorant préféré, si vous le souhaitez. Il est déjà légèrement sucré en raison de la douceur naturelle du moitié-moitié, mais vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou du sirop pour rehausser la saveur.
• Apprécier! Il est préférable de le déguster chaud et frais.

Vidéo Youtube sur le café Breve

D'où vient le café Breve ?

Bien que les origines précises du café Breve soient inconnues, on pense qu'il a commencé en Californie dans les années 1980. Certains comptes prétendent qu'un café de San Francisco l'a inventé, tandis que d'autres attribuent le crédit à un barista italo-américain qui a remplacé moitié-moitié le lait dans un latte.

Le café Breve est rapidement devenu célèbre parmi les baristas et les amateurs de café, en particulier dans l'ouest des États-Unis. Plusieurs cafés et cafés à travers le pays et le monde proposent désormais du café Breve sur leurs menus.

Pourquoi le café Breve est-il unique ?

Il se distingue par sa texture crémeuse et épaisse, qui résulte d'une teneur en matières grasses moitié et moitié augmentée par rapport au lait. Pour certains qui trouvent les lattes ou les cappuccinos conventionnels trop légers ou aqueux, cela en fait un excellent substitut.

La moitié et la richesse de la moitié lui confèrent également une saveur un peu plus sucrée, qui va bien avec la forte saveur de l'espresso. Le café Breve, contrairement aux autres boissons à base d'espresso, ne nécessite pas beaucoup de mousse ou d'art du lait, ce qui vous permet d'apprécier toute la saveur de l'espresso et moitié-moitié.

Quel est le goût du café Breve ?

Il a une saveur épaisse et crémeuse légèrement plus sucrée que celle d'un latte typique grâce à l'ajout de moitié-moitié. La moitié et la douceur aident à équilibrer la saveur de l'espresso, qui est encore assez forte.

De plus, sa texture est distinctive, avec une sensation en bouche veloutée et douce qui est plus décadente que celle des autres boissons à base d'espresso.

C'est une excellente option pour un remontant le matin ou l'après-midi, car il est plus complet et satisfaisant que les autres boissons à base d'espresso en raison de la teneur plus élevée en matières grasses de moitié-moitié.

Variations de café breve

L'espresso et le moitié-moitié cuit à la vapeur sont utilisés pour le fabriquer, communément appelé « Breve latte », au lieu du lait. En conséquence, une boisson crémeuse et riche est produite, idéale pour les amateurs de café qui apprécient un peu de plaisir.

Nous examinerons certaines des variantes de café Breve les plus appréciées afin que vous puissiez découvrir votre nouvelle infusion préférée.

Brève Latte

Le traditionnel c'est le Breve latte. Un coup d'espresso, moitié-moitié, et une petite couche de mousse sont utilisés pour le faire. C'est une boisson simple, mais c'est assez copieux. Si vous souhaitez que votre latte Breve soit plus sucré, vous pouvez ajouter des sirops aromatisants.

Cappuccino Brève

Les ingrédients du cappuccino Breve sont l'espresso, la vapeur moitié-moitié et la mousse. La mousse lui donne une texture légèrement plus légère, et il est un peu plus fort que le Breve latte. Pour un peu plus de saveur, saupoudrer d'un saupoudrage de chocolat ou de cannelle.

Brève moka

Espresso, moitié-moitié cuit à la vapeur et sirop de chocolat sont les trois ingrédients de la somptueuse boisson connue sous le nom de Breve moka. C'est une boisson délicieuse et crémeuse que les amateurs de chocolat adoreront. Pour encore plus de décadence, garnissez-le de crème fouettée et d'un filet de sirop au chocolat.

Brève Americano

Un expresso, moitié-moitié cuit à la vapeur et de l'eau bouillante sont utilisés pour préparer le Breve Americano. Comparé aux autres variétés de café Breve, celui-ci est plus doux, mais il a toujours une texture riche et crémeuse. Pour ajouter de la saveur et augmenter la douceur, vous pouvez ajouter du sirop aromatisé.

Brève Macchiato

Avec une dose d'espresso et une cuillerée de mousse, le Breve macchiato est une boisson puissante et robuste. Sa texture est un peu plus légère grâce à la mousse, et vous pouvez ajouter du sirop aromatisant pour la rendre plus sucrée.

Comment commander du café Breve dans un café

Demandez un breve latte ou un breve cappuccino pour le commander dans un établissement de café. Demandez au barista de vous le préparer si le café ne l'a pas au menu.

De plus, vous pouvez ajouter d'autres saveurs ou garnitures, comme de la crème fouettée ou de la cannelle, à votre café Breve lors de la commande. Cependant, sachez que certains cafés peuvent facturer plus pour ces extras.

Le café infusé peut-il être laissé de côté pendant la nuit ?

Vous pouvez laisser le café infusé dehors toute la nuit. Son goût n'est peut-être pas aussi frais le jour. De plus, si vous ajoutez du lait ou du sucre au café, les bactéries pourraient commencer à se multiplier après quelques heures. Pour garantir à la fois la saveur et la sécurité, il est conseillé de boire du café infusé dans les heures suivant sa préparation.

Le café infusé peut-il être réfrigéré ?

Absolument! Vous pouvez certainement réfrigérer le café infusé. En fait, beaucoup de gens aiment préparer du café infusé ou glacé en mettant leur café infusé au réfrigérateur.

Si vous prévoyez de l'apprécier, c'est une idée de le conserver dans un récipient hermétique afin que la saveur reste intacte. Le café réfrigéré est bon à consommer pendant 1 à 2 semaines. Pour une expérience gustative optimale, il est recommandé de le terminer dans les premiers jours.

Combien de calories dans le café Breve ?

Le café Breve est différent du café ou de la crème car il utilise à la place moitié-moitié. Le nombre de calories contenues dans le café breve dépend principalement de la quantité moitié-moitié utilisée. Une tasse de 8 onces et demie contient environ 315 calories.

Cependant, une portion typique de café breve n'utilisera pas les 8 onces de moitié-moitié. Pour une portion, le nombre de calories peut varier de 50 à 200 calories selon la taille et le rapport moitié-moitié du café. Pour obtenir un nombre de calories, référez-vous toujours aux informations ou mesurez les ingrédients avec précision.

Pensée finale

Si vous aimez le café, le café Breve est une boisson à base d'espresso savoureuse et distinctive que vous devriez essayer. C'est un régal délicieux et décadent en raison de sa texture crémeuse et épaisse et de la forte saveur de l'espresso. Afin de préparer votre boisson idéale, expérimentez différentes saveurs et garnitures grâce à son haut degré de personnalisation.

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