क्या अंडे और डेयरी अभी भी मेनू में हैं? चल रहे बर्ड फ्लू के प्रकोप के बारे में क्या जानना है

कई अमेरिकी राज्यों में डेयरी मवेशियों के बीच हाल ही में एवियन इन्फ्लूएंजा के प्रसार, जिसे बर्ड फ्लू के प्रकोप के रूप में भी जाना जाता है, ने सीमा के उत्तर में उपभोक्ताओं के लिए चिंताएं बढ़ा दी हैं। इडाहो और मिशिगन में अब पशुओं में H5N1 के मामलों की पुष्टि होने के साथ, कुछ लोग सवाल कर रहे हैं कि क्या अंडे और डेयरी जैसे खाद्य पदार्थ संभावित रूप से वायरस फैला सकते हैं। हालाँकि, कनाडाई विशेषज्ञों का कहना है कि उचित सावधानियों का मतलब है कि ये वस्तुएँ आनंद लेने के लिए सुरक्षित रहेंगी।

मैकमास्टर यूनिवर्सिटी के संक्रामक रोग अनुसंधान संस्थान के निदेशक मैथ्यू मिलर ने निश्चित रूप से कहा कि चल रहे बर्ड फ्लू का प्रकोप कनाडाई लोगों के लिए "खाद्य सुरक्षा मुद्दा नहीं" है। चल रहे कृषि निगरानी और प्रसंस्करण मानक उपभोक्ताओं की रक्षा करते हैं, हालांकि सभी को अभी भी अन्य खाद्य जनित जीवाणुओं को मारने के लिए खाना पकाने के दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए। कनाडा की खाद्य निरीक्षण एजेंसी भी आज तक घरेलू पशुओं में वायरस का पता नहीं चलने की पुष्टि करती है।

विशेषज्ञ क्या कहते हैं

कनाडा के डेयरी और अंडा उद्योगों के प्रतिनिधियों ने संदेश को सुदृढ़ किया। जैसा कि कनाडा के डेयरी फार्मर्स की लूसी बोइल्यू ने कहा, कनाडाई दूध केवल उच्च जैव सुरक्षा मानकों के तहत स्वस्थ गायों से आता है। और एग फार्मर्स ओन्टारियो के पाम पासेरिनो ने कहा कि उपभोक्ता आश्वस्त महसूस कर सकते हैं, क्योंकि सीएफआईए इसे "खाद्य सुरक्षा मुद्दा नहीं" मानता है जब इसे ठीक से संभाला और पकाया जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विशेषज्ञ मानव संक्रमण को रोकने की आवश्यकता पर बल देते हैं। हालाँकि अगर यह लोगों तक पहुँचता है तो इसके दूर तक फैलने की संभावना नहीं है, हमें जानवरों से मनुष्यों में संचरण की प्रारंभिक घटनाओं से बचने के लिए कोई प्रयास नहीं छोड़ना चाहिए। मिलर ने चेतावनी दी, हालांकि महामारी से थक चुके हैं, लेकिन मजबूत रोकथाम जारी रखना "किसी महामारी का जवाब देने की तुलना में बेहद सस्ता है"। अभी के लिए, हमेशा की तरह अंडे, मुर्गी और मांस को अच्छी तरह से पकाएं - और चल रहे बर्ड फ्लू के प्रकोप के दौरान बीमार या मृत पक्षियों के संपर्क से बचें।