Ի՞նչ անել ձվի դեղնուցների հետ:

Մի քանի հավելյալ ձվի դեղնուց ունենալը կարող է մեծ օգնություն լինել: Նրանք ճաշատեսակներին հարստություն են հաղորդում և կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստների համար: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել համեղ ուտեստների, ինչպես նաև քաղցր ուտեստների մեջ։

Ձվի դեղնուցի ամենատարածված օգտագործումներից մեկը կրեմի համար է: Կրեմի հիմնական բաղադրատոմսը պահանջում է չորս դեղնուց: Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք ավելի շատ ձվի դեղնուց, կարող եք դրանք խառնել եգիպտացորենի օսլայի, կարագի և վանիլի էքստրակտի հետ, որպեսզի պատրաստեք կրեմ, որը կարող է օգտագործվել մի քանի բաղադրատոմսերում:

Ձվի դեղնուցի մեկ այլ օգտակար օգտագործումը տնական մայոնեզ պատրաստելն է: Մայոնեզի բաղադրատոմսը պահանջում է մի քանի դեղնուց և կարելի է նախապես պատրաստել: Այն պետք է սառնարանում պահել առնվազն մեկ ժամ։ Այն կարող է նաև սառեցնել մինչև մեկ տարի: Կան նաև մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են միայն ձվի դեղնուց:

Այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը շատ հավակնոտ են, բայց դրանք համեղ են և ձեզ ավելին կխնդրեն: Դուք կարող եք թթու մրգային կաթնաշոռներ, սերուցքային սոուսներ և նույնիսկ սերմնացու ցողուններ պատրաստել:

Ձվի դեղնուցի մեկ այլ լավ օգտագործումը շոկոլադե թխվածքաբլիթների պատրաստումն է: Նրանք ունեն ծամոնային հյուսվածք և հարուստ համ: Դուք կարող եք դրանք լցնել հարած սերուցքով կամ թխկի օշարակով:

Ձվի դեղնուցի իմ ամենասիրած կիրառություններից մեկը կիտրոնի կաթնաշոռ պատրաստելն է: Սա հատկապես օգտակար է, եթե դուք պատրաստում եք DIY տոնական սննդի նվերներ: Դուք կարող եք խառնել տարբեր համեր, ինչպիսիք են վանիլինը կամ կիտրոնը, և դրանք պահել սառնարանում:

Արդյո՞ք ձվի դեղնուցը վնասակար է ձեզ համար:

Հավանաբար ամենատարածված հարցն է՝ «ձվի դեղնուցը վնասակար է ձեզ համար»: Ճշմարտությունն այն է, որ ձվի դեղնուց ուտելը շատ առավելություններ ունի: Ձուն նաև բարձրորակ սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը նպաստում է հագեցվածությանը: Դուք կարող եք նաև մի քանի կարևոր վիտամիններ, հանքանյութեր և հակաօքսիդանտներ ստանալ ձվի դեղնուցից:

Հետազոտողները նաև պարզել են, որ ձվի դեղնուցը լյուտեինի լավ աղբյուր է՝ կարոտինոիդ, որը կարող է նվազեցնել մակուլյար դեգեներացիայի վտանգը: Այս պայմանը մեծահասակների մոտ առաջացնում է տեսողության կորուստ:

Ձվի դեղնուցը նույնպես պարունակում է որոշ ճարպեր, բայց դրանք համեմատաբար ցածր են հագեցած ճարպերով: Օմեգա-3 ճարպերը կարող եք ստանալ նաև ձվի դեղնուցից։ Այս ճարպերը կարող են նվազեցնել արթրիտը և ոսկրային հիվանդությունները:

Դրանք նաև կապված են քաղցկեղի բջիջների պոտենցիալ սպանության հետ: Ձուն նաև սպիտակուցի լավ աղբյուր է, որն օգնում է մկանների ձևավորմանը։ Այն նաև պարունակում է ֆոսֆոր և ցինկ, ինչպես նաև խոլին և B խմբի այլ վիտամիններ:

Ձուն նույնպես լավ միջոց է քաղցը զսպելու համար: Ձուն կարող է նաև օգնել վերահսկել արյան ճնշումը, որը կարող է սիրտ-անոթային հիվանդությունների առաջացման գործոն լինել: Բացի այդ, ձվի մեջ առկա սպիտակուցը հեշտ է մարսվում:

Պատմականորեն բարձր խոլեստերինը կապված է սրտի հիվանդությունների բարձր ռիսկի հետ: 1940-ականներին Framingham Heart Study-ի ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ բարձր խոլեստերինը մեծացնում է սրտի կաթվածի վտանգը:

Այս օրերին առողջապահության ոլորտի մասնագետները առաջարկում են, որ սրտանոթային հիվանդությունների վտանգի տակ գտնվող հիվանդները պետք է սահմանափակեն խոլեստերինի ընդունումը:

Թեև սննդային խոլեստերինը չի վերածվում արյան բարձր խոլեստերինի, բայց ճարպային սնունդ ուտելը կարող է մեծացնել զարկերակային բորբոքումը: Այն նաև մեծացնում է LDL-C-ի օքսիդացումը, որը կապված է սրտանոթային հիվանդությունների հետ:

Ի՞նչ է դեղնուցի պարկը հղիության մեջ:

Հղիության ընթացքում դեղնուցի պարկը վճռորոշ դեր է խաղում պտղի զարգացման գործում: Այն արտադրում է վաղ բջիջներ, որոնք կազմում են ստամոքս-աղիքային համակարգը և պորտալարը: Այն նաև ապահովում է երեխային անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը վաղ զարգացման ընթացքում:

Դեղնուցային պարկը կարելի է տեսնել հղիության վեցերորդից իններորդ շաբաթների ընթացքում ուլտրաձայնի վրա:

Այն կարող է լինել կլոր կամ տանձաձև կառուցվածք, որի տրամագիծը 3-ից 5 միլիմետր է: Ուլտրաձայնի վրա այն կարող է թվալ օղակի: Այնուամենայնիվ, այն կարող է տեսանելի չլինել իններորդ շաբաթից հետո:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դեղնուցի ընդլայնված պարկերը կապված են հղիության առաջին եռամսյակի կորստի և վիժման ավելի մեծ ռիսկի հետ: Սակայն կենդանի ծննդաբերության արդյունքների վրա ազդեցությունը դեռ ուսումնասիրված չէ։

Հետազոտության հիմնական նպատակն էր գնահատել դեղնուցի պարկի չափի ուլտրաձայնային հայտնաբերումների և հղիության արդյունքի միջև կապը:

Հետազոտությունն իրականացվել է Տանտայի համալսարանական հիվանդանոցներում 100-ից 5 շաբաթական հղիության 10 հղիների վրա: Այս հիվանդների մոտավորապես 44%-ը կարողացել է ավարտել հղիությունը: Այնուամենայնիվ, հիվանդների 38%-ն ունեցել է ցածր քաշ:

Զգալի աճ է արձանագրվել նաև վիժումների թվի մեջ 36 մմ-ից մեծ դեղնուցի պարկի տրամագծով հղիությունների շրջանում։

Այս հղիությունների քրոմոսոմային անոմալիաների հաճախականությունը բարձր է եղել: Սա կարող է լինել անառողջ հղիությունը կանխելու բնության միջոցը:

Դեղնուցային պարկը պետք է տեսնեն ուլտրաձայնային բժիշկները հղիության հինգից վեց շաբաթների ընթացքում: Կրկնվող ուլտրաձայնային հետազոտությունը մեկից երկու շաբաթվա ընթացքում կարող է բացահայտել պտղի բևեռը:

Որքա՞ն է սպիտակուցը ձվի սպիտակուցում:

Ձվի երեք հիմնական բաղադրիչներից ձվի սպիտակուցը պարունակում է ամենաշատ սպիտակուցը: Ձվի սպիտակուցը պարունակում է մոտ 150 տարբեր տեսակի սպիտակուցներ։

Ձվի սպիտակուցները օգտագործվում են խոհարարության տարբեր կիրառություններում: Ձվի սպիտակուցը նաև օգտագործվում է խմորեղենին փափուկ հյուսվածք հաղորդելու համար։

Ինչպես առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուց

Անկախ նրանից, թե դուք տորթ եք պատրաստում, թե պարզ ձվի սպիտակուց, դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես կարելի է առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուցից: Ձվի սպիտակուցի առանձնացումը հիանալի միջոց է խոլեստերինը նվազեցնելու համար:

Իսկ ձվի դեղնուցը հարստություն է հաղորդում շատ ուտեստների, այդ թվում՝ մայոնեզի և կրեմի:

Որքա՞ն է խոլեստերինը ձվի դեղնուցում:

Թեև ձուն պարունակում է խոլեստերին, կան մի քանի պատճառ, թե ինչու են դրանք առողջ սննդի ընտրություն: Ձուն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, հատկապես վիտամին D-ով և կարոտինոիդներով:

Նրանք նաև հարուստ են սպիտակուցներով: Ձվի դեղնուցը պարունակում է նաև առողջ քանակությամբ ճարպեր, այդ թվում՝ միանհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպեր: Նրանք նաև երկաթի և ռիբոֆլավինի լավ աղբյուր են:

Ձվի դեղնուցի մասին ավելի հետաքրքիր տեղեկությունների համար կարող եք սեղմել այստեղ.

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ. Համեղ և առողջարար բույսերի վրա հիմնված կերակուրների գաղափարներ: Սեղմեք այստեղ կարդալու համար։