Hvernig á að búa til jarðarberjasultu
Ef þú ert að velta fyrir þér hvernig á að gera jarðarberjasultu, þá ertu heppinn. Það eru nokkrar uppskriftir til að velja úr og auðvelt er að fylgja þeim eftir. Allt sem þú þarft er gott framboð af ferskum jarðarberjum og smá pektíni.
Efnisyfirlit
Jarðarberjasultuuppskrift
Ef þú ert að leita að skemmtilegri og auðveldri leið til að breyta heimaræktuðu jarðarberjunum þínum í nammi, þá ertu kominn á réttan stað. Það eru tvær meginaðferðir til að búa til jarðarberjasultu, sem báðar eru frekar einfaldar og einfaldar.
Fyrsta skrefið er að nota sælgætishitamæli til að tryggja að berin þín nái töfratölunni 220°F. Þú gætir líka viljað athuga vatnsinnihald berjanna líka. Þetta mun ákvarða hversu lengi þú þarft að malla blönduna.
Næst skaltu blanda saman jarðarberjum og sykri í meðalstórum potti. Gakktu úr skugga um að nota ekki hvarfgjarnan pott. Þetta ætti að vera nógu stórt til að rúma 5 lítra.
Hrærið oft. Þetta mun hjálpa blöndunni að blandast betur. Það mun einnig koma í veg fyrir að pektínið klessist.
Notaðu gúmmíspaða til að losna við allar loftbólur sem eru fastar. Eftir að sultan nær því að þykkna er henni hellt í krukkur. Skildu eftir um hálfan tommu af höfuðrými.
Notkun niðursuðukrukku mun halda ávöxtunum ferskum. Gakktu úr skugga um að þrífa krukkurnar áður en þú setur þær í niðursuðudósina. Þegar þær eru lokaðar er hægt að geyma sultuna í kæli. Þeir ættu að endast í að minnsta kosti viku.
Að lokum skaltu bæta við skvettu af sítrónusafa. Sítrónusafi mun gefa sultunni þinni bjartara bragð og mun einnig hjálpa henni að harðna hraðar.
Youtube myndband um hvernig á að búa til jarðarberjasultu
Hvernig á að búa til jarðarberjasultu með pektíni
Ef þú elskar jarðarberjasultu muntu gleðjast að vita að það er mjög auðvelt að gera hana. Allt sem þú þarft eru nokkur einföld hráefni og þú getur notið heimagerðu sultunnar í marga mánuði.
Fersk jarðarber eru best fyrir þessa uppskrift. Þú ættir að fjarlægja stilka og kjarna úr ávöxtum. Myljið þær síðan með kartöflustöppu. Þegar búið er að mylja þá ertu tilbúinn að byrja að búa til sultuna.
Fyrst þarftu að sameina sykurinn og pektínið. Hrærið blönduna þar til sykurinn er alveg uppleystur.
Þegar sykurinn er alveg uppleystur þarftu að koma blöndunni að rúllandi suðu. Veltandi suða er þegar blandan er soðin við háan hita.
Það getur tekið nokkrar mínútur. Þegar sykurinn hefur soðið í eina mínútu þarftu að bæta berjunum við. Blandið blöndunni vel saman til að koma í veg fyrir brennslu.
Eftir að blöndunni hefur verið blandað, eldið sultuna í fimm til tíu mínútur. Það fer eftir ávöxtum að það tekur sultuna lengri tíma að harðna. Eftir að krukkurnar hafa verið fylltar er hægt að geyma sultuna í kæli í allt að mánuð. Eða þú getur fryst það í eitt ár.
Til að halda sultunni ferskri, vertu viss um að geyma hana í loftþéttu íláti. Jarðarberjasulta er líka frábært smurt á ristað brauð eða enskar muffins.
Hvað kostar sultu?
Ef þú ert að íhuga að búa til þína eigin jarðarberjasultu gæti verið gagnlegt að vita hver kostnaðurinn er. Að mestu leyti er ódýrara að búa til sitt eigið en að kaupa það í búðinni. Hins vegar eru nokkur „óséður“ kostnaður sem þarf að huga að.
Stærsti kostnaðurinn er ávöxturinn. Fyrir lítra af jarðarberjum færðu líklega 25 krukkur af sultu. Það er um $1.75 á krukku, án kostnaðar við krukkur, lok og skrokkana.
Hinn stóri kostnaðurinn er sykurinn. Þú þarft um það bil 4 bolla af sykri til að búa til slatta af jarðarberjasultu. Sumir sjóða ekki sultuna sína í krukkum heldur nota matarkvörn.
Annar valkostur er að kaupa rís. Einn af kostunum við þennan valkost er að þú munt geta fjarlægt öll fræin. Pektín er einnig innihaldsefni.
Þetta náttúrulega ávaxtaefni hjálpar til við að varðveita bragðið af sultunni þinni. Að auki dregur pektín einnig úr magni sykurs sem þarf.
Það er enginn skortur á leiðum til að búa til og varðveita sultu. Þó að þetta gæti hljómað eins og ógnvekjandi verkefni, þá er það í raun frekar einfalt.
Þegar þú hefur búið til fyrstu lotuna þína þarftu að búa til meira. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er að nota vatnsbað. Vatnsbaðið lækkar skemmdartíðnina um næstum helming.
Final hugsun
Fersk jarðarber, pektín ásamt nokkrum öðrum einföldum hráefnum er allt sem þú þarft til að búa til þína eigin jarðarberjasultu. Jarðarberjasultu er hægt að búa til á tvo vegu, sem báðir kalla á að setja ber og sykur í pott, hita blönduna upp í ákveðið hitastig og flytja svo sultuna yfir í krukkur.
Þó að það geti verið ódýrara að búa til jarðarberjasultu heima en að kaupa hana í búðinni, þá er mikilvægt að taka með í kostnaðinn við ávextina, sykurinn og aðrar vistir.
Að búa til þína eigin dásamlegu heimagerðu jarðarberjasultu getur verið skemmtileg og hagkvæm leið til að njóta uppáhaldsávaxta þinna allt árið um kring með smá æfingu.
Þú getur líka
Hvernig á að halda bananum ferskum? Vinsamlegast Ýttu hér til lestrar.
Viltu uppgötva fleiri stórmenni? Vinsamlegast Ýttu hér til að skoða flokkinn „hvernig á að“.
FAQ
Pektín er valfrjálst fyrir jarðarberjasultu. Pektín setur sultur og hlaup náttúrulega. Pektín hraðar og kemur á stöðugleika í þrengslum. Án pektíns getur sultu harðnað hægt og versnað. Pektín er valfrjálst.
Náttúruleg jarðarberjasulta án viðbótar sælgætis eða rotvarnarefna er hollur kostur. Jarðarber eru kaloríusnauð, trefjarík og C-vítamínrík. Því miður er mikið af viðbættum sykri í mörgum auglýsingum jarðarberjasultum, sem gæti verið óhollt.
Þú getur bætt pektíni eða maíssterkju við jarðarberjasultu eða sjóðað lengur til að gufa upp meiri raka. Að þykkna sultu með sykri gerir hana sætari og hollari.
Þroskuð, ljúffeng jarðarber með fallegu sætu-sýrujafnvægi gera bestu sultuna. Honeoye, Jewel og Seascape eru vinsælar.
Sítrónusafi eða -börkur getur frætt jarðarberjasultuna og jafnvægið ríkuleika hennar. Það varðveitir og litar sultu. Sítrónusafi kemur í veg fyrir rotnun og setur sultu.
