Eru egg og mjólkurvörur enn á matseðlinum? Hvað á að vita um áframhaldandi fuglaflensufaraldur

Nýleg útbreiðsla fuglaflensu, einnig þekkt sem fuglaflensufaraldur, meðal mjólkurnauta í mörgum ríkjum Bandaríkjanna hefur skiljanlega valdið áhyggjum neytenda norðan landamæranna. Þar sem Idaho og Michigan hafa nú staðfest tilfelli af H5N1 í búfé, spyrja sumir hvort matvæli eins og egg og mjólkurvörur gætu hugsanlega dreift vírusnum. Hins vegar segja kanadískir sérfræðingar að réttar varúðarráðstafanir þýði að þessir hlutir séu óhættir að njóta.

Matthew Miller, forstöðumaður smitsjúkdómarannsóknarstofnunar McMaster háskólans, sagði endanlega að yfirstandandi fuglaflensufaraldur væri „ekki matvælaöryggisvandamál“ fyrir Kanadamenn. Áframhaldandi landbúnaðareftirlit og vinnslustaðlar vernda neytendur, þó allir ættu samt að fylgja matreiðsluleiðbeiningum til að drepa aðrar matarbakteríur. Matvælaeftirlitsstofnun Kanada staðfestir einnig að hafa ekki greint vírusinn í húsdýrum til þessa.

Það sem sérfræðingarnir segja

Fulltrúar frá mjólkur- og eggjaiðnaði í Kanada styrktu skilaboðin. Eins og Lucie Boileau frá Dairy Farmers í Kanada benti á, kemur kanadísk mjólk aðeins frá heilbrigðum kúm undir háum líföryggisstöðlum. Og Pam Passerino frá Egg Farmers Ontario sagði að neytendur gætu verið öruggir þar sem CFIA lítur á þetta sem „ekki matvælaöryggismál“ þegar það er meðhöndlað og eldað á réttan hátt.

Mikilvægast er að sérfræðingar leggja áherslu á nauðsyn þess að koma í veg fyrir sýkingar í mönnum. Þó að ólíklegt sé að það dreifist langt ef það berst til fólks, verðum við að spara enga tilraun til að forðast fyrstu smittilvik frá dýri til manns. Þrátt fyrir að vera þreyttur á heimsfaraldri, þá er áframhaldandi öflugar forvarnir „óendanlega ódýrara en að bregðast við einum,“ varaði Miller við. Í bili skaltu elda egg, alifugla og kjöt vandlega eins og venjulega - og forðast snertingu við sjúka eða dauða fugla meðan á áframhaldandi fuglaflensufaraldri stendur.