いちごジャムの作り方

あなたが思っている場合 苺ジャムの作り方、それならあなたは運がいいです。 いくつかのレシピから選択でき、従うのは簡単です。 必要なのは、新鮮なイチゴとペクチンの十分な供給だけです.

いちごジャムレシピ

自家栽培のイチゴを楽しく簡単におやつに変える方法を探しているなら、あなたは正しい場所に来ました. いちごジャムの作り方は主にXNUMXつあり、どちらもとてもシンプルでわかりやすいです。

最初のステップは、キャンディー温度計を使用して、ベリーが魔法の温度 220°F に達していることを確認することです。 ベリーの水分含有量も確認することをお勧めします。 これにより、混合物を煮る時間が決まります。

次に、中鍋にいちごと砂糖を入れて混ぜ合わせます。 反応性のない鍋を使用してください。 これは、5 クォートを収容するのに十分な大きさである必要があります。

頻繁にかき混ぜます。 これにより、ミックスがよりよくブレンドされます。 また、ペクチンの凝集も防ぎます。

ゴムへらを使用して、閉じ込められた気泡を取り除きます。 ジャムがとろみがついたら、瓶に注ぎます。 約XNUMXインチのヘッドスペースを残してください。

缶詰の瓶を使用すると、果物の新鮮さが保たれます。 缶詰業者に入れる前に、必ず瓶をきれいにしてください。 密封したら、ジャムを冷蔵庫に保管できます。 それらは少なくともXNUMX週間続くはずです。

最後にレモン汁をひとしぼり。 レモン汁を加えると、ジャムの風味が明るくなり、ジャムが早く固まるのにも役立ちます。

いちごジャムの作り方に関するYouTubeビデオ

ペクチンを使ったいちごジャムの作り方

いちごジャムが好きな方なら、とっても簡単に作れるのが嬉しいですよね。 必要なのはいくつかのシンプルな材料だけで、手作りのジャムを何ヶ月も楽しむことができます.

このレシピには新鮮なイチゴが最適です。 果物から茎と芯を取り除く必要があります。 次に、ポテトマッシャーでつぶします。 それらをつぶしたら、ジャムを作る準備が整いました。

まず、砂糖とペクチンを混ぜます。 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。

砂糖が完全に溶けたら、混合物を沸騰させる必要があります。 ローリングボイルとは、混合物を強火で調理することです。

数分かかることがあります。砂糖がXNUMX分間沸騰したら、ベリーを加える必要があります。 焦げ付かないようによく混ぜてください。

混合物をブレンドした後、ジャムをXNUMX〜XNUMX分間調理します。 果物によっては、ジャムが固まるのに時間がかかる場合があります。瓶に詰めた後、ジャムを冷蔵庫で最大XNUMXか月保存できます。 または、XNUMX年間凍結することもできます。

ジャムを新鮮に保つために、気密容器に保管してください。 トーストやイングリッシュマフィンにいちごジャムを塗っても美味しいです。

ジャムの値段は？

いちごジャムを自作しようと考えているなら、費用を知っておくと参考になるかもしれません。 ほとんどの場合、店で買うよりも自分で作った方が安くなります。 ただし、考慮すべき「目に見えない」コストがいくつかあります。

最大のコストは果物です。 25 ガロンのイチゴで、おそらく 1.75 瓶のジャムが得られます。 これは、瓶、蓋、外皮のコストを除いて、瓶あたり約 XNUMX ドルです。

他の大きな出費は砂糖です。 いちごジャムを作るには、約4カップの砂糖が必要です. ジャーでジャムを煮るのではなく、フードミルを使う人もいます。

別のオプションは、ライサーを購入することです。 このオプションの利点の XNUMX つは、すべての種を取り除くことができることです。ペクチンも成分です。

この天然のフルーツ成分は、ジャムの風味を保つのに役立ちます。 さらに、ペクチンは必要な砂糖の量も減らします。

ジャムを作って保存する方法はいくらでもあります。 これは大変な作業のように聞こえるかもしれませんが、実際にはかなり単純です。

最初のバッチを作ったら、もっと作りたくなるでしょう。これを行う最も簡単な方法は、ウォーターバスを使用することです. ウォーターバスは腐敗率をほぼ半分に減らします。

最終的な思考

新鮮なイチゴ、ペクチン、その他いくつかのシンプルな材料だけで、自分だけのイチゴジャムを作ることができます。 いちごジャムはXNUMX通りの作り方があり、どちらもいちごと砂糖を鍋に入れ、一定の温度まで加熱し、ジャムを瓶に移します。

自宅でいちごジャムを作ると、店で買うよりも安価になる可能性がありますが、果物、砂糖、その他の消耗品の費用を考慮することが重要です.

自家製の素晴らしいいちごジャムを作ることは、少し練習すれば、一年中お気に入りの果物を楽しむための楽しくて経済的な方法かもしれません.

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