ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ gi ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಲೈವ್ ಮೈಕ್ರೊ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್, ಕೊಂಬುಚಾ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಹೋರಾಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ನಿರ್ಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು, ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಸಕ್ತಿಗೆ ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನಾ ವಿಧಗಳಿವೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತನಿಖೆ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮ್ ರೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾದ ಕಾರ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗದಿರಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನೀವೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಡಿಲವಾದ ಮಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮುಂಗೋಪದ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊಸರು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೈವ್ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಮಾನವರು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಅಪಾಯಗಳು

ಮಾಲಿನ್ಯ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ.ಕೋಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಹಿಸ್ಟಮೈನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಸಂವೇದನೆಯು ತಲೆನೋವು, ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ: ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಚಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯದಿರುವ ಜನರು ಕಾಳಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಸೋಂಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಸ್ಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ: ನೀವು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಥಾಟ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು, ಹಿಸ್ಟಮಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಹಿಸ್ಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಊಟಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ರೀತಿ ಇರಬಹುದು: ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

FAQ