ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆನಂತರ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವೆರಡೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 220 ° F ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 5 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆಯ ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು YouTube ವೀಡಿಯೊ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ನ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೆಚ್ಚಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಬಹುಪಾಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು "ಕಾಣದ" ವೆಚ್ಚಗಳಿವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೆಲೆ ಹಣ್ಣು. ಒಂದು ಗ್ಯಾಲನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ 25 ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು $1.75 ಆಗಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರೈಸರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆದರಿಸುವ ಕೆಲಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಥಾಟ್

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವೆರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ದಯವಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಓದಲು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೇಷ್ಠರನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ "ಹೇಗೆ" ವರ್ಗವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು.

FAQ