Labākās kafijas un produkcijas dzeršana pasaulē

Kafija ir plaši izmantots dzēriens, ko cilvēki mīl visur. Bet ne visa kafija ir vienāda. Lai patiesi piedzīvotu labākā kafija ir svarīgi izpētīt dažādas šķirnes un reģionus, kur tas tiek ražots.

Kas padara kafiju par “labāko”

Kafijas kvalitāti ietekmē vairākas dažādas lietas. Šeit ir dažas svarīgas lietas, par kurām jāpadomā:

Augstums un klimats

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana labākā kafija augi plaukst augstkalnu reģionos ar nemainīgu temperatūras diapazonu. Kafijas ķirši lielākā augstumā nogatavojas lēnāk, radot niansētāku garšas profilu. Turklāt kafijas augiem ir nepieciešams daudz saules gaismas un saprātīgs ūdens daudzums.

Augsnes kvalitāte

Augsnē, kas ir bagāta ar barības vielām un organiskajām vielām, kafijas augi plaukst. Kafijas garšu var ietekmēt arī augsnes veids. Piemēram, kafijai var būt raksturīgs aromāts vulkāniskās augsnes dēļ.

Ražas novākšanas un pārstrādes metodes

Veids, kādā kafijas ķirši tiek vākti un apstrādāti, var būtiski ietekmēt gala produkta kvalitāti. Mitrā apstrāde un sausā apstrāde ir divas galvenās metodes.

Arī sausā apstrāde var radīt niansētāku un augļu garšu, savukārt mitrā apstrāde bieži dod tīrāku un spilgtāku garšu.

Grauzdēšanas paņēmieni

Kafijas ražošanas pēdējais posms, grauzdēšana, būtiski ietekmē dzēriena garšu. Ir iespējama cepšana no gaišas līdz tumšai, un dažādas grauzdēšanas intensitātes rada dažādas garšas.

Tumšajiem cepešiem var būt asa vai kūpināta garša, savukārt gaišie cepeši bieži ir skābāki.

Dažādi kafijas pupiņu veidi

Arabica un Robusta kafijas pupiņas ir divas visizplatītākās šķirnes. Kopumā tiek uzskatīts, ka arabikas pupiņas ir augstākās kvalitātes, ar saldāku un sarežģītāku garšas profilu.

Robusta pupiņās ir vairāk kofeīna un tās ir rūgtākas. Liberica un Excelsa ir divi citi kafijas pupiņu veidi, lai gan tās tiek audzētas un ēstas retāk.

Svaiguma un pareizas uzglabāšanas nozīme

Svaigi grauzdēta un malta kafija garšo vislabāk. Pēc grauzdēšanas kafija pakāpeniski zaudē savu garšu un smaržu. Vēlams arī iegādāties kafiju nelielos daudzumos un turēt to aukstā, tumšā vietā hermētiskā traukā.

Labākās kafijas ražotājvalstis

Ir vairākas valstis, kas ir pazīstamas ar savu augsto kvalitāti labākā kafija ražošanu. Tālāk ir norādītas populārākās kafijas ražotājvalstis un svarīgākie kafijas veidi:

Kolumbija

Kafija no Kolumbijas ir slavena ar to, ka tā ir gluda un labi sabalansēta. Kolumbijas Supremo, ko audzē Andu augstienēs, ir vispazīstamākais veids.

Etiopija

Etiopija ir slavena ar savu garšīgo un smaržīgo kafiju, un tiek uzskatīts, ka tā ir dzēriena mājvieta. Arī vispazīstamākā šķirne ir Yirgacheffe, kurai ir bagātīgs garšas profils un dzīvīgs skābums.

Brazīlija

Brazīlija ir pasaulē lielākā kafijas ražotāja un ir slavena ar savu šokolādes un riekstu kafiju. Santos, Cerrado apgabalā audzētais veids, ir vispopulārākais.

Kostarika

Kafija no Kostarikas ir slavena ar asu skābumu un garšu. Vispazīstamākais veids nāk no centrālās augstienes un tiek saukts par Tarrazu.

Labākās kafijas pasaulē

Ir dažas kafijas, kas izceļas pāri citām neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai jūsu kafija būtu izturīga un sātīga vai viegla un augļaina.

Kolumbijas Supremo

Pirmā kafija mūsu sarakstā ir Kolumbijas Supremo, tradicionālā kafija, kas jau sen ir bijusi klientu iecienīta. Šī kafija, kas tiek audzēta Kolumbijas Andu kalnos, ir slavena ar savu vidēju saturu un dzirkstošo skābumu.

Tas arī garšo saldi un riekstu ar karameļu un šokolādes pieskaņu. Tiem, kas vēlas maigāku kafiju ar vienmērīgu, viegli dzeramu garšu, Colombian Supremo ir ideāls risinājums.

yirgacheffe

Nākamais ir Yirgacheffe, the labākā kafija no Etiopijas, kas ir pazīstama ar savām ziedu un augļu notīm. Tā vieglais korpuss un kraukšķīgais, citrona skābums padara to par atdzīvinošu iespēju no rīta kafijas tasei.

Arī Yirgacheffe bieži tiek teikts, ka tai ir “tīra” garša ar bergamotes, citrona un jasmīna notīm. Yirgacheffe ir brīnišķīgs risinājums, ja vēlaties īpatnēju un garšīgu kafiju.

Santos

Brazīlijas kafija Santos ir slavena ar savu maigo, zīdaino garšu. Tas garšo pēc šokolādes un mandelēm, un tam ir vidēja struktūra un maigs skābums. Tiem, kam patīk vienkārši iemalkot kafija, kas nav pārāk izturīga, Santos ir lieliska iespēja.

Turklāt, tā kā tas nedominēs piena garšās, tas ir ideāls risinājums cilvēkiem, kuri bauda kafiju ar pienu vai krējumu.

Tarrazu

Kostarikas kafijas Tarrazu spilgtais skābums un sarežģītās garšas ir labi zināmas. Tam ir vidējs korpuss un kraukšķīga, skaidra garša ar citrusaugļu un medus pieskaņu. Ja vēlaties stipru, gardu kafiju, Tarrazu ir lieliska iespēja.

Tā kā tai ir spēcīgāks skābums nekā dažām citām mūsu sarakstā iekļautajām kafijām, tā ir arī brīnišķīga iespēja cilvēkiem, kuri vēlas baudīt kafiju ar nelielu piepūli.

Zilais kalns

Jamaikas kafija, ko sauc par Blue Mountain, ir slavena ar savu garšu, kas ir sātīga un gluda. Ar zemu skābumu, tai ir salda, riekstu garša ar kanēļa un šokolādes pieskaņu.

Lai gan Blue Mountain ir viena no dārgākajām pieejamajām kafijām, daudzi kafijas pazinēji garantē tās īpatnējo garšu.

Tasi Blue Mountain kafijas neapšaubāmi ir vērts, ja jūs meklējat kaut ko patiesi izcilu.

Kona

Havaju salās dzimusī Kona kafija ir slavena ar savu sātīgo, gludo garšu. Tam ir vidēja struktūra, zems skābums un karameles un šokolādes garša.

Tiem, kam patīk garšīga, bet nepārvarama kafija, Kona ir lieliska iespēja. Tai ir gluda, viegli uztverama garša, kas padara to par lielisku iespēju cilvēkiem, kuri izvēlas dzert kafiju melnā krāsā.

Burbons

Ruandas Burbons kafija ir slavena ar savu bagātīgo, vīnam līdzīgo garšu. Tam ir vidējs ķermenis, ass skābums, kā arī citrusaugļu un ogu garša. Tiem, kam patīk garšīga un niansēta kafija, burbons ir lielisks risinājums.

Tā ir arī lieliska iespēja cilvēkiem, kuri labprātāk malko melnu kafiju, jo augļu nokrāsas dzērienam piešķir intrigu un baudījumu.

Geiša

Visbeidzot, Geiša ir labākā kafija no Etiopijas, kas ir pazīstama ar savu smalko un sarežģīto garšas profilu. Klāt ir jasmīna un bergamotes aromāti kopā ar svaigu, puķainu skābumu un vieglu miesu.

Pateicoties savai īpatnējai garšai un retumam, Geisha ir ļoti pieprasīta kafija, kas ir arī diezgan dārga. Geiša ir lieliska iespēja, ja meklējat kafiju, kas ir patiesi izcila un kurā ir vērts ieguldīt.

Labākās kafijas un dzeršanas metodes

Piezīme. Šī tabula ir vairāku iecienītāko alternatīvu apkopojums, nevis visaptverošs kafijas veidu vai pagatavošanas paņēmienu saraksts. Ir ļoti svarīgi izmēģināt vairākas lietas un noteikt, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.

Kā pagatavot labāko tasi kafijas

Ideālas kafijas tases pagatavošana ir gan māksla, gan zinātne. Šeit ir daži padomi alus pagatavošanai labākā kafija iespējams:

Pareizas alus pagatavošanas tehnikas nozīme

Lai pagatavotu kafiju, nepieciešams vairāk nekā tikai karsta ūdens pievienošana maltam kafijas malumam. Kafijas garšu un kvalitāti var būtiski ietekmēt tās pagatavošanas veids. Ir ļoti svarīgi izmantot izmantotajai kafijai pareizo pagatavošanas tehniku ​​un rūpīgi ievērot norādījumus.

Pārskats par dažādām alus pagatavošanas metodēm

Kafiju var pagatavot, izmantojot dažādas metodes, no kurām katrai ir raksturīgas garšas īpašības. Šeit ir dažas no visbiežāk izmantotajām alus pagatavošanas metodēm:

Pilienu pagatavošana

Pilienu pagatavošanas laikā kafijas malumiem, kas atrodas filtrā, ielej karstu ūdeni. Pēc izlaišanas caur filtru ūdens nokrīt karafē. Šī procesa rezultātā tiek iegūta dzidra un zīdaina kafijas tase.

Franču prese

Kafijas maltas kafijas pagatavošanas procesā franču presē tiek iemērctas karstā ūdenī, un pēc tam kafijas biezumi tiek ekstrahēti no šķidruma, izmantojot virzuli. Ar šo metodi pagatavota kafijas tase ir sātīga un bagātīga.

Espresso

Espresso pagatavo, izspiežot karstu ūdeni cauri smalki samaltām kafijas pupiņām ar augstu spiedienu. Arī šī metode nodrošina koncentrētu un garšīgu kafijas dzērienu.

Pārlej

Karstu ūdeni pārlej kafijas malām, kas atrodas filtrā pārliešanas procesā. Tīra un kraukšķīga kafijas tase tiek iegūta, lēni un vienmērīgi ielejot ūdeni kafijas kannā.

Padomi labākās kafijas tases pagatavošanai mājās

Kafijas pagatavošana mājās var būt apmierinoša pieredze. Šeit ir daži padomi alus pagatavošanai labākā kafija iespējams:

Izmantojiet augstākās kvalitātes kafijas pupiņas, kuras sasmalcināt tieši pirms pagatavošanas.

Jūsu izvēlētajai pagatavošanas tehnikai izmantojiet atbilstošu kafijas un ūdens daudzumu.

Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet filtrētu ūdeni.

Izmēģiniet vairākas alus pagatavošanas metodes, lai atklātu savu iecienītāko.

Izbaudiet karstu, svaigu kafiju.

Youtube video par labākajām kafijām

Cik kafijas jūs varat dzert dienā?

Ieteicamais kafijas daudzums, ko pieaugušie var patērēt, atšķiras atkarībā no tā, cik viņi ir jutīgi pret kofeīnu. Ieteicams uzņemt kofeīnu zem 400 miligramiem dienā, kas ir aptuveni līdzvērtīgs četrām 8 unces tasītēm pagatavotas kafijas.

Pārsniedzot šo robežu, var rasties blakusparādības, piemēram, miega traucējumi, nervozitāte vai nemiers, kuņģa darbības traucējumi, sirdsdarbība vai muskuļu trīce.

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka daži cilvēki var būt jutīgāki pret kofeīna ietekmi un viņiem var būt nepieciešams samazināt patēriņu. Vienmēr ir svarīgi pievērst uzmanību sava ķermeņa signāliem un atbilstoši pielāgot kafijas uzņemšanu.

Cik daudz kafijas jūs varat dzert grūtniecības laikā?

Kad esat grūtniece, ieteicams saglabāt kofeīna uzņemšanu līdz aptuveni 200 miligramiem dienā, kas ir daudzums, ko atradīsit 12 unces kafijas tasē. Daudz kofeīna grūtniecības laikā var izraisīt tādas problēmas kā dzimšanas svars, priekšlaicīgas dzemdības vai pat grūtniecības pārtraukšana.

Tomēr šie riski parasti ir diezgan zemi. To var mazināt, ievērojot ieteiktos kofeīna ierobežojumus. Topošajām māmiņām vienmēr ir ieteicams konsultēties ar savu veselības aprūpes sniedzēju par kofeīna patēriņu.

Galīgā doma

Dzerot labākā kafija un produkcijas pasaulē ir ceļojums, kas ietver dažādu šķirņu un reģionu izpēti, augstas kvalitātes kafijas ieguvi, kā arī alus darīšanas mākslas apgūšanu.

Vienmēr var uzzināt kaut ko jaunu un intriģējošu neatkarīgi no tā, vai esat kafijas pazinējs vai tikai sāciet iepazīt kafijas pasauli.

Izmantojot šajā rakstā sniegtos padomus un ieteikumus, jūs varat novērtēt labāko, ko kafija var piedāvāt, un katru reizi baudīt patiesi pārsteidzošas kafijas tases. Tātad, izvēlieties savu iecienītāko krūzi un sāciet mācīties par kafiju uzreiz!

Jums varētu arī interesēt

Kā pagatavot turku kafiju?

Mistiskā mūka kafijas stāsts: Debesu brūvējums

Vai kafija krāso jūsu zobus?

Breve kafija

FAQ