के तपाईं चुकन्दर काँचो वा पकाएर खान सक्नुहुन्छ?

तपाईं चुकन्दर काँचो वा पकाएर खान चाहनुहुन्छ, यो तरकारी धेरै स्वास्थ्य लाभहरूले भरिएको छ। यो भिटामिन, खनिज र फाइबर को उत्कृष्ट स्रोत हो, र यो क्यालोरी मा धेरै कम छ। यो प्रोटिनको राम्रो स्रोत पनि हो। चुकन्दर भिटामिन सी र एन्टिअक्सिडेन्टको राम्रो स्रोत हो।

यो पनि फलामले भरिएको छ। यो खनिज तपाईंको रातो रक्त कोशिकाहरूमा हेमोग्लोबिनको लागि आवश्यक छ। यो पनि आहार फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो, जसले तपाईंलाई पूर्ण महसुस गराउँछ। यसको अतिरिक्त, यसले तपाईंको शरीरलाई डिटोक्सिफाई गर्न मद्दत गर्दछ। यो क्यालोरीमा पनि कम छ, यसले वजन घटानेको लागि आदर्श बनाउँछ।

चुकन्दर काँचो वा पकाएर खानुका धेरै फाइदाहरू भए तापनि आहार सुरु गर्नुअघि के आशा गर्ने भनेर जान्न महत्त्वपूर्ण छ।

यो मृगौला समस्या भएका मानिसहरू, गर्भवती महिला र किशोरकिशोरीहरूको लागि सिफारिस गरिएको छैन। यो कब्जियतको अनुभव गर्नेहरूका लागि पनि सिफारिस गरिएको छैन।

चुकन्दरमा पाइने अक्सालिक एसिडले पेटमा क्याल्सियम अवशोषणलाई रोक्न सक्छ। यसले मृगौलाको पत्थरीको जोखिम पनि बढाउन सक्छ।

यदि तपाइँ बीटरूट आहार सुरु गर्ने योजना गर्दै हुनुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ एक सानो मात्रा संग सुरु गर्नुहोस् र यसलाई बिस्तारै बढाउनुहोस्। काँचो चुकन्दर वा पकाएको एक पचाउन र खान गाह्रो हुन सक्छ।

यो राम्रोसँग चपाउन पनि महत्त्वपूर्ण छ ताकि पोषक तत्वहरू रिलिज हुन्छन्।

तपाईंले गर्भावस्था वा सुत्केरी हुँदा बीट उपभोग गर्नबाट जोगिनै पर्छ। यदि तपाइँसँग मृगौला समस्या छ भने, बीटरूट आहार सुरु गर्नु अघि एक स्वास्थ्य पेशेवरसँग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्।

चुकन्दर काँचो खाँदा कब्जियत हुन सक्छ। साथै, चुकन्दरमा नाइट्रेट नामक विवादास्पद पोषक तत्व हुन्छ। नाइट्रेटले रक्त वाहिकाहरूलाई फैलाउँछ, जसले रक्तचाप कम गर्न सक्छ।

नाइट्रेट वयस्कों को लागी हानिकारक छ, तर यसले बच्चाहरु मा रगत मा अक्सिजन को यातायात को बाधित गर्न सक्छ।

चुकन्दर के हो?

सामान्यतया ब्रिटिश अंग्रेजीमा बीटरूट भनेर चिनिन्छ, यो तरकारीको बीटा भल्गारिस परिवारको सदस्य हो। चुकन्दर लामो समयदेखि खाद्य जरा तरकारीको रूपमा खेती गरिएको छ।

तर तिनीहरू धेरै औषधीय अनुप्रयोगहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। चुकन्दरमा भिटामिन, मिनरल्स र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

चुकन्दरको रस आहार नाइट्रेटको सबैभन्दा धनी प्राकृतिक स्रोतहरू मध्ये एक हो। नाइट्रेट्सले तपाईंको शरीरलाई डिटोक्सिफाइ गर्न मद्दत गर्दछ। यो प्रक्रियाले तपाईंको रक्त वाहिकाहरू विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ, जसले रक्त प्रवाह बढाउँछ। तिनीहरूले रक्तचाप कम गर्न पनि मद्दत गर्छन्।

बीटरूट के को लागी राम्रो छ?

चुकन्दर काँचो वा पकाएर खानुको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरूमध्ये रक्तचाप कम गर्ने र स्ट्यामिना बढाउने क्षमता हो।

यसले ऊर्जा बढाउन र सूजन कम गर्न पनि भनिन्छ। यी फाइदाहरूमा सीमित अनुसन्धानहरू छन्, तर तिनीहरूका प्रभावहरू प्रमाणित गर्न थप अध्ययनहरू सञ्चालन भइरहेका छन्।

चुकन्दरमा नाइट्रेट प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जसले शरीरमा नाइट्रिक अक्साइडमा परिणत हुन्छ। नाइट्रिक अक्साइड एक भासोडिलेटर हो जसले हृदय र मस्तिष्कमा रक्त प्रवाह सुधार गर्दछ। नाइट्रिक अक्साइडले ओस्टियोपोरोसिस र जीवनशैली सम्बन्धी रोगहरूको जोखिमलाई पनि कम गर्छ भनिन्छ।

बीटमा फोलेट, पानीमा घुलनशील भिटामिन पनि हुन्छ। फोलेटले LDL कोलेस्ट्रोल कम गर्न, ओस्टियोपोरोसिस रोक्न र क्यान्सरसँग लड्न देखाइएको छ। थप रूपमा, चुकन्दर म्याग्नेसियम र पोटासियमको ठूलो स्रोत हो, जुन राम्रो स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

चुकन्दर पनि फाइबरको ठूलो स्रोत हो। फाइबरले कब्जियत रोक्न मद्दत गर्दछ र स्वस्थ पाचनलाई बढावा दिन्छ। फाइबर धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्न पनि जानिन्छ।

चुकन्दरमा बेटालेन्स पनि हुन्छ, जुन तिनीहरूको भडकाऊ विरोधी गुणहरूको लागि जिम्मेवार मानिन्छ। चुकन्दरमा फ्रक्टन्स, छोटो चेन कार्बोहाइड्रेट पनि हुन्छ जुन पेटको ब्याक्टेरियालाई खुवाइन्छ।

तिनीहरूले हाइपरग्लाइसेमिया लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न पनि रिपोर्ट गरिएको छ।

चुकन्दरले कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्ने पनि बताइन्छ । यो क्याल्सियमको राम्रो स्रोत हो, जुन बलियो हड्डीको लागि महत्त्वपूर्ण छ। यो भिटामिन सी को एक राम्रो स्रोत पनि हो, जो सुधारिएको प्रतिरक्षा कार्य को लागी महत्वपूर्ण छ।

बीटरूट शताब्दीयौं देखि एक स्वस्थ खाना को रूप मा जानिन्छ। परम्परागत रूपमा, रोमीहरूले ज्वरोको अवस्थाको लागि चुकंदर प्रयोग गर्थे। आज, चुकन्दर सामान्यतया विभिन्न रूपहरूमा खपत गरिन्छ।

के चुकन्दरले तपाईंको पिसाबलाई रातो बनाउँछ?

तपाईंको पिसाब रातो छ कि छैन भनेर पत्ता लगाउन बीटरूट परीक्षण लिनु रमाइलो र सजिलो तरिका हुन सक्छ। यो एउटा साधारण घरेलु परीक्षण हो जसमा तपाईंले काँचो चुकन्दर खानु पर्छ र तपाईंको पिसाब रातो हुन कति समय लाग्छ मापन गर्न आवश्यक छ।

यद्यपि, धेरै कारकहरूले तपाइँको परीक्षणलाई असर गर्न सक्छ। तपाईले धेरै पटक परीक्षण गर्न वा डाक्टरको राय लिनु पर्ने हुन सक्छ।

चुकन्दरको स्वाद कस्तो हुन्छ?

सामान्यतया, बीटको स्वाद फोहोर जस्तो हुन्छ र केहि मानिसहरूले तिनीहरूलाई फोहोर पनि भन्न सक्छन्। यद्यपि, बीटहरू राम्रोसँग तयार हुँदा स्वादिष्ट हुन सक्छ। तपाईलाई यो मनपराउनुहोस् वा नहोस्, बीट तपाईको स्वास्थ्यको लागि उत्तम खाना मध्ये एक हो।

चुकन्दर बढ्न कति समय लाग्छ?

तपाईं हरितगृहमा, तपाईंको बगैंचामा, वा भाँडोको शेडमा पनि बीटहरू बढाउँदै हुनुहुन्छ, तपाईंले जान्नै पर्ने केही कुराहरू छन्।

पहिलो कुरा यो हो कि तपाईंले बीउ रोप्नु अघि माटो न्यानो नभएसम्म पर्खनु पर्छ। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि जराले नमी अवशोषित गर्नेछ। तपाईले बीउ रोप्नु भन्दा केहि हप्ता अघि सामान्य दानेदार उर्वर पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

जान्नको लागि अर्को कुरा यो हो कि बीटले राम्रोसँग निकास भएको माटोलाई प्राथमिकता दिन्छ। यसले बिरुवालाई सुक्नबाट जोगाउन मद्दत गर्नेछ। नियमित रूपमा पानी दिनु पनि महत्त्वपूर्ण छ, तर सावधान रहनुहोस् कि अधिक पानी नगर्नुहोस्।

यसले वुडी जराहरू निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंसँग धेरै ठाउँ छ भने, तपाईं कन्टेनरहरूमा बीट बढाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई कम्तिमा २० सेन्टिमिटर (८ इन्च) व्यासको भाँडो चाहिन्छ। जरा वरिपरिको माटोलाई तोड्न मद्दत गर्न तपाईंले फ्ल्याट उपकरण पनि प्रयोग गर्नुपर्छ।

रोपण गर्दा, तपाईंले बीउहरू 1 देखि 2 इन्चको दूरीमा राख्नुपर्छ। जब बिरुवाहरू लगभग तीन इन्च अग्लो हुन्छन्, तपाइँ तिनीहरूलाई पातलो गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई पातलो राख्नु महत्त्वपूर्ण छ किनभने झारपातले पानी र पोषक तत्वहरूको लागि बीटसँग प्रतिस्पर्धा गर्नेछ।

यदि बिरुवाहरू राम्रोसँग बढिरहेका छैनन् भने, तपाईं माटोमा 30 ग्राम उच्च-नाइट्रोजन उर्वर थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं कुखुराको मल गोलाहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। माटोलाई नष्ट नगरी तपाईंको बगैंचामा पोषक तत्वहरू थप्न यो उत्तम तरिका हो।

तपाईं आफ्नो बीटरोट्स को माथि सुक्खा राख्न मद्दत गर्न माटो मा हल्का जैविक मल्च पनि थप्न सक्नुहुन्छ। मल्चले झारपातबाट टाढा राख्न पनि मद्दत गर्दछ।

कसरी बीटरूट पकाउने

चुकन्दरबाट अधिकतम फाइदा लिनको लागि उचित तयारी चाहिन्छ। यसो गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको बीटहरू तिनीहरूको पातहरू संलग्न गरी खरिद गर्नु हो। यी पातहरूले प्राकृतिक स्क्रबरको रूपमा काम गर्दछ र जरा तरकारीबाट नमी निकाल्न मद्दत गर्दछ।

खाना पकाउनु अघि बीटको बोक्रा नछोड्न पनि सावधान हुनुपर्छ। यदि तपाईंले गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले छुनुहुने सबै कुरामा दाग देखिनेछ। सौभाग्य देखि, तपाईंले आफ्नो हात धुँदा दाग गायब हुनेछ।

तपाईं विभिन्न तरिकामा बीट्स पकाउन सक्नुहुन्छ। केही मानिसहरू तिनीहरूलाई भुन्न रुचाउँछन्, जबकि अरू तिनीहरूलाई उमाल्न रुचाउँछन्। दुबै विधिहरूले स्वादिष्ट बीट्सको परिणाम दिन्छ।

बीट रोस्ट गर्न, तपाईंलाई उपयुक्त आकारको प्यान वा बेकिंग डिश चाहिन्छ। प्यान आधा पानीले भरिनुपर्छ। खाना पकाउँदा एक पटक बीट घुमाउन निश्चित हुनुहोस्।

यदि तपाइँ माइक्रोवेभमा बीट पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, नुस्खाको निर्देशनहरू पालना गर्न निश्चित हुनुहोस्। समय बीट को आकार मा निर्भर गर्दछ भिन्न हुनेछ। ठूला बीटले साना भन्दा बढी समय लिनेछ। बीटहरू फोर्क-टेन्डर नभएसम्म पकाउनु पर्छ।

बीटहरू स्टीमर टोकरीमा पनि तयार गर्न सकिन्छ। यो विधि प्रयोग गरेर, बीट छिटो पकाउनेछ। पानीले बीटको आकार कायम राख्न मद्दत गर्नेछ। यो विधिलाई जलनबाट बच्न निरन्तर द्रुत हलचल पनि आवश्यक पर्दछ।

यदि तपाईं बीट उमाल्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, ढक्कनले पानी छोप्न निश्चित हुनुहोस्। बीट उमालेर पनि नरम बनावटको परिणाम हुन्छ। यस विधिले बीटको रङलाई खैरो हुनबाट पनि बचाउँछ।

के काँचो वा पकाएको बीट्स स्वस्थ छन्?

दुवै काँचो र पकाएको बीटले स्वास्थ्य लाभहरूको दायरा प्रदान गर्दछ। काँचो बीट्सले आफ्नो इन्जाइम कायम राख्छ। भिटामिन सी को थोरै उच्च स्तर हुन सक्छ। यद्यपि खाना पकाउँदा बेटालेन्स जस्ता विशिष्ट पोषक तत्वहरूको उपलब्धता बढाउन सक्छ। स्वास्थ्य लाभहरू अनुकूलन गर्न तपाईंको आहारमा पकाएको बीट दुवै समावेश गर्न सिफारिस गरिन्छ।

के चुकन्दर काँचो खान सकिन्छ?

बिल्कुल! काँचो चुकन्दर खानको लागि एकदम सुरक्षित छ। जब तपाइँ यसलाई काँचो उपभोग गर्नुहुन्छ तपाइँ यसको बनावट र मीठो स्वादको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि फोहोर वा कीटनाशकहरू हटाउनको लागि पहिले चुकन्दरलाई धुनुहोस् र छील्न निश्चित गर्नुहोस्।

चुकन्दर कच्चा वा पकाएको पोषण

चुकन्दर, चाहे काँचो खाइयोस् वा पकाएर खाइन्छ, अविश्वसनीय रूपमा पौष्टिक हुन्छ। काँचो चुकन्दरमा फाइबर, भिटामिन सी र महत्त्वपूर्ण खनिजहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। जब चुकन्दर पकाइन्छ तब यसको प्राकृतिक शर्करा अधिक ध्यान दिनेछ। केहि एन्टिअक्सिडेन्टहरू अवशोषित गर्न सजिलो हुन्छ। दुवै काँचो र पकाएको चुकंदरले पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ त्यसैले तिनीहरू बीचको छनौट अन्ततः प्राथमिकता र व्यक्तिगत पोषण आवश्यकताहरूमा आउँछ।

तपाईं क्लिक गर्न सक्नुहुन्छ यहाँ बीट को रोचक इतिहास मा एक नजर लिन को लागी।

यो पनि मनपर्छ: भिटामिन डी को भूमिका। क्लिक गर्नुहोस् यहाँ पढ्नको लागि।