De California Bacon-wet wordt van kracht, maar de implementatie is vertraagd
A Californische spekwet die het gebruik van smalle drachthokken voor fokvarkens verbiedt, is na jaren van vertraging eindelijk van kracht. De door de kiezers goedgekeurde wet heeft tot doel varkens meer ruimte te geven om te staan en zich om te draaien.
Hoewel de wet is bevestigd door het Amerikaanse Hooggerechtshof, is de uitvoering ervan uitgesteld, waardoor varkensvlees dat vóór 1 juli is geproduceerd, tot het einde van het jaar in Californië mag worden verkocht. Het uitstel heeft gemengde reacties opgeleverd van supporters en critici.
De vertraging van de uitvoering van de wet geeft producenten, kruideniers en restaurants extra tijd om hun praktijken aan te passen. De kans op tekorten op de varkensvleesmarkt verkleinen.
Producenten die zich houden aan de nieuwe dierenwelzijnsregels zullen naar verwachting profiteren van de wet. Tegenstanders beweren echter dat Californië niet mag dicteren hoe varkens worden grootgebracht in regio's buiten de staat.
De varkensvleesindustrie heeft zijn bezorgdheid geuit over de kosten die gepaard gaan met het ombouwen van schuren om aan de nieuwe eisen te voldoen Californische spekwet. Schatting van de kosten variërend van $ 5 miljoen tot $ 15 miljoen per operatie.
Grotere ruimtes betekenen ook hogere verwarmings- en onderhoudskosten. Producenten hebben hun behandeling van varkens verdedigd en beweren dat de wet geen wetenschappelijke basis heeft.
California Bacon Law Veranderende praktijken en potentiële winsten
Om aan de eisen van Californië te voldoen, zullen boeren nieuwe praktijken moeten toepassen die vergelijkbaar zijn met die van Jared Schilling. Die zijn familieboerderij in Illinois verlegde van drachtkratten.
De boerderij van Schilling ging over op groepshuisvesting voor alle fokvarkens, wat resulteerde in een verbeterd dierenwelzijn en een meer ontspannen omgeving. De handhaving van de wet, samen met een soortgelijke wet in Massachusetts, zal naar verwachting de vraag naar kratvrij varkensvlees doen toenemen. En mogelijk de winst verhogen voor boeren zoals Schilling.
Terwijl sommige supermarkten in Californië een soepele overgang verwachten, bereiden andere zich voor op mogelijke verstoringen in de aanvoer van verse varkensvleesproducten als gevolg van de Californische spekwet.
Spek, dat kan worden ingevroren, zal naar verwachting goed gevuld blijven. Producten zoals karbonades, lendenen en gebraad, die vers en niet ingevroren worden verkocht, kunnen echter een zekere mate van verstoring ervaren.
Voorvechters van dierenwelzijn, waaronder Josh Balk, die de campagne leidde om de Californische spekwet, zijn van mening dat de Californische wetgeving de uitfasering van draagkratten zal versnellen.
Sommige bedrijven hebben al toegezegd geen varkensvlees meer te kopen van bedrijven die dergelijke kratten gebruiken. Hoewel de aanvoer van kistvrij varkensvlees op de lange termijn onzeker blijft, wordt voorspeld dat de vraag naar deze vleessoort zal toenemen.
