Maak kennis met Pepper X: de nieuwe 'heetste peper ter wereld'
Er is een nieuwe kampioen opgestaan op het gebied van paprika. De titel van de Heetste peper ter wereld behoort nu tot de gekreukelde geelgroene chili die bekend staat als Pepper X. Deze brandende uitdager heeft erkenning gekregen van het Guinness World Records dat een maatstaf heeft vastgesteld voor intense hitte.
De Scoville-schaal: het meten van de hitte
Het pittigheidsniveau van een peper wordt bepaald door de Scovilleschaal. Dat kwantificeert de hoeveelheid capsaïcinoïden in paprika's vanwege hun vurige smaak. Om enig perspectief te bieden, valt een jalapeño binnen het bereik van 2,000 tot 8,000 SHU's (Scoville Heat Units).
De Heetste peper ter wereldPepper X beschikt over gemiddeld 2.693 miljoen SHU's. Dit betekent een stijging ten opzichte van zijn concurrent, de Carolina Reaper, die gemiddeld 1.64 miljoen SHU's had. Ed Currie, het genie achter beide creaties, wijst erop dat de hitte van Pepper X drie keer zo groot is als die van de Reaper.
Misschien wilt u ook lezen: Wat is de One Chip Challenge 2023?
Voor chililiefhebbers is het consumeren van een hele Pepper X een hele uitdaging. Volgens Currie levert het een intens branderig gevoel op, gevolgd door desoriëntatie. En verschillende fysieke reacties zoals tintelingen en beklemming op de borst.
Interessant genoeg is de keelverbranding veroorzaakt door Pepper X niet zo onmiddellijk als bij de Reaper. Het duurt enige tijd voordat zijn aanwezigheid voelbaar wordt na de aanval.
Een fascinerend aspect van paprika's is dat hun kruidigheid vooral geconcentreerd is in de placenta binnenin, en niet zozeer in de zaden. De titel van Heetste peper ter wereld wordt verder versterkt door de unieke hobbelige buitenkant van Pepper X, waardoor er meer ruimte is voor de vurige placenta om te groeien.
Currie's team had Pepper X bijna tien jaar geleden geperfectioneerd, maar koos ervoor om het nu te onthullen, vertrouwend op zijn ongeëvenaarde hitte, waardoor zijn positie als de beste werd verstevigd. Heetste peper ter wereld.
