Staan eieren en zuivel nog op het menu? Wat u moet weten over de aanhoudende uitbraak van de vogelgriep
De recente verspreiding van de vogelgriep, ook wel de uitbraak van de vogelgriep genoemd, onder melkvee in meerdere Amerikaanse staten heeft begrijpelijkerwijs tot bezorgdheid geleid bij consumenten ten noorden van de grens. Nu Idaho en Michigan nu gevallen van H5N1 bij vee bevestigen, vragen sommigen zich af of voedingsmiddelen zoals eieren en zuivelproducten het virus mogelijk kunnen verspreiden. Canadese experts zeggen echter dat de juiste voorzorgsmaatregelen ervoor zorgen dat deze items veilig blijven om van te genieten.
Matthew Miller, directeur van het onderzoeksinstituut voor infectieziekten van McMaster University, verklaarde definitief dat de aanhoudende uitbraak van de vogelgriep “geen voedselveiligheidsprobleem” vormt voor de Canadezen. Voortdurend landbouwtoezicht en verwerkingsnormen beschermen de consumenten, hoewel iedereen nog steeds de kookrichtlijnen moet volgen om andere door voedsel overgedragen bacteriën te doden. De Canadese voedselinspectie bevestigt ook dat het virus tot nu toe niet bij huisdieren is gedetecteerd.
Wat de experts zeggen
Vertegenwoordigers van de Canadese zuivel- en eierindustrie versterkten de boodschap. Zoals Lucie Boileau van Dairy Farmers of Canada opmerkte, is Canadese melk alleen afkomstig van gezonde koeien onder hoge bioveiligheidsnormen. En Pam Passerino van Egg Farmers Ontario zei dat consumenten zich gerust kunnen voelen, omdat de CFIA dit als “geen voedselveiligheidsprobleem” beschouwt als het op de juiste manier wordt behandeld en gekookt.
Het allerbelangrijkste is dat deskundigen de noodzaak benadrukken om menselijke infecties te voorkomen. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat het virus zich ver zal verspreiden als het mensen bereikt, moeten we alles in het werk stellen om initiële overdracht van dier op mens te voorkomen. Hoewel we de pandemieën beu zijn, is het voortzetten van robuuste preventie “oneindig goedkoper dan reageren op een preventie”, waarschuwde Miller. Kook eieren, gevogelte en vlees voorlopig grondig zoals gewoonlijk – en vermijd contact met zieke of dode vogels tijdens de aanhoudende uitbraak van de vogelgriep.
