Jak zrobić chili w proszku

Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem chili, czy po prostu chcesz wypróbować nową przyprawę, przygotowanie chili w proszku jest łatwe. To świetny sposób na zachowanie papryki i dodanie przypraw do potraw. A najlepsze jest to, że możesz zrobić to tak pikantnie lub tak łagodnie, jak chcesz.

Proszek chili jest zwykle wytwarzany z kombinacji suszonych papryczek chili, ziół, a także przypraw. Można go znaleźć w sklepie lub zrobić samemu. Sekret przygotowania chili w proszku polega na mieszaniu papryczek chilli w sposób maksymalizujący ich smak.

Następnie możesz je zmielić na drobny proszek lub przesiać przez sitko. Można je również mieszać z innymi przyprawami. Możesz spróbować dodać czosnek w proszku do mieszanki, aby uzyskać bardziej pikantny smak.

Specjalistyczne papryczki chili można również znaleźć w dziale z przyprawami w lokalnym sklepie spożywczym. Niektórzy sprzedawcy detaliczni oferują różne rodzaje proszków chili, więc być może będziesz musiał trochę rozejrzeć się, aby znaleźć ten, który chcesz.

Aby zrobić chili w proszku, potrzebujesz sześciu składników. Należą do nich papryczki chili, kminek, czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i cukier. Będziesz także potrzebował młynka do kawy lub moździerza i tłuczka.

Po zmierzeniu składników będziesz chciał połączyć je razem w hermetycznym pojemniku. Mieszankę chili w proszku należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki z czasem stracą swoją moc, dlatego dobrze jest oznaczyć pojemnik.

Różne rodzaje proszku chili

Chili w proszku jest lubianą przyprawą, często używaną do szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym zup, gulaszu, past mięsnych i marynat. W zależności od rodzaju użytej papryczki chili może mieć różne poziomy ciepła, smaki i kolory, ponieważ jest tworzona z suszonych i mielonych papryczek chili.

Ancho Chili w proszku

Papryczki Poblano, znane ze swojego łagodnego ciepła i słodkiego, owocowego smaku, są używane do produkcji ancho chili w proszku. Ancho chili w głębokim szkarłatnym kolorze ma dymny, lekko słodki smak i łagodne ciepło. Jest często stosowany w kuchni meksykańskiej, zwłaszcza w enchiladas, tamales i sosach molowych.

Chili Cayenne w proszku

Małe, bardzo ostre papryczki cayenne używane do produkcji proszku chili cayenne są suszone i sproszkowane. Proszek jest intensywnie szkarłatny i smakuje palący i cierpki. Dodaj również ciepła do posiłków, takich jak chili, pikantne skrzydełka i gorące dipy, często stosuje się proszek chili cayenne.

Chili w proszku

Papryczki jalapeno, które mają średni poziom ciepła i dymny, ziemisty smak, są używane do produkcji Chipotle w proszku. Proszek ma głęboki, dymny smak i łagodny do średniego ciepła. Jest to czerwonawo-brązowy odcień. Często pojawia się w meksykańskich i południowo-zachodnich potrawach, szczególnie w salsach, tacos i chili z carne.

Papryka

Słodka papryka, taka jak papryka pimiento, jest używana do produkcji papryki, formy chili w proszku. Przy niewielkim lub zerowym ogniu ma żywy czerwony kolor i słodki, łagodny smak. Typowe zastosowania papryki w kuchni europejskiej, a także wschodnioeuropejskiej, obejmują gulasz, paprykę i jajka faszerowane.

Czy chili jest ostre?

Niezależnie od tego, czy chcesz urozmaicić swoje ulubione danie, czy chcesz dodać dodatkowego kopa do dania południowo-zachodniego, chili w proszku to świetny wybór. Chili w proszku to mieszanka suszonych papryczek chili i innych przypraw, które można wykorzystać do nadania potrawom smaku. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się dodać chili w proszku do gulaszu, zupy czy chipsów tortilla, doda to odpowiedniej ilości smaku.

Niektóre proszki chili są ostrzejsze niż inne. Zależy to od rodzaju papryczki chili użytej do wytworzenia proszku. Istnieje wiele różnych rodzajów papryczek chili, które mają różne poziomy ciepła. Jalapeno ma wynik ciepła Scoville'a od 2,500 do 5,000, podczas gdy papryka ma zero.

Chili w proszku można znaleźć w sklepach, ale możesz zrobić własne. To proste i o wiele smaczniejsze niż kupowany w sklepie proszek.

Jeśli zdecydujesz się zrobić własne chili w proszku, najlepiej przechowywać je w szczelnym słoiku. Może zachować świeżość nawet do roku.

Proszki chili mogą być wykonane z pojedynczej papryki lub mieszanki. Możesz również zrobić pikantne chili w proszku, dodając szczyptę pieprzu cayenne. Jeśli wolisz łagodniejszą przyprawę, możesz zastąpić cayenne czarnym pieprzem. Cayenne można też zastąpić ostrym sosem.

Większość mieszanek chili w proszku jest wytwarzanych bez soli. Jeśli jednak wolisz, możesz dodać szczyptę soli. Niektóre mieszanki są wykonane z kminku, czosnku, oregano i innych przypraw.

Jak stwierdzić, czy chili w proszku jest bezglutenowe

Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym fanem chili, czy po prostu chcesz urozmaicić swój następny posiłek, jest to niezbędny składnik. Jest również powszechnie stosowany w kuchni meksykańskiej i tex-mex.

Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić własne chili w proszku, czy po prostu zaopatrzyć swoją szafkę w te rzeczy, dobrze jest wiedzieć, jak stwierdzić, czy jest bezglutenowe. Nie zawsze możesz polegać na producentach, którzy ci to powiedzą, więc to ty musisz wykonać całą pracę.

Jednym z najprostszych sposobów stwierdzenia, czy produkt jest bezglutenowy, jest szukanie etykiety zawierającej to słowo. Jest to szczególnie ważne dla osób, które nie tolerują glutenu lub unikają tej substancji ze względów zdrowotnych. Kolejną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, czy przyprawa zawiera środek przeciwzbrylający.

Są to zwykle dwutlenek krzemu lub krzemian wapnia. Pomagają również zapobiegać zbrylaniu się proszku i nie mogą zawierać mąki pszennej.

Powinieneś także szukać marki, która ma dobrą reputację. Jeśli marka jest dobrze znana, istnieje duża szansa, że ​​istnieje już od jakiegoś czasu. Niezależnie od tego, czy jest to duża marka, czy mała, butikowa marka, prawdopodobnie jest to bezpieczny zakład.

Możesz również sprawdzić strony internetowe, aby uzyskać informacje na temat konkretnych produktów. Możesz również znaleźć przepis bezglutenowy, ale upewnij się, że skontaktujesz się z producentem.

Ostatnią wskazówką jest upewnienie się, że kupujesz go w zapieczętowanym opakowaniu. Nawet jeśli jest oznaczony jako bezglutenowy, może zawierać śladowe ilości glutenu podczas procesu produkcyjnego.

Film na YouTube o tworzeniu własnego proszku chili

Końcowa myśl

Wreszcie, produkcja własnego proszku chili to szybki i łatwy sposób na urozmaicenie jedzenia i dodanie smaku. Niezależnie od tego, czy wolisz łagodną, ​​czy pikantną przyprawę, możesz stworzyć własną mieszankę zgodnie z własnymi preferencjami, używając kilku odmian papryczek chili i przypraw.

Jeśli szukasz alternatywy bezglutenowej, przeczytaj uważnie etykietę składników zawierających gluten, a także wybierz renomowaną markę.

Postępując zgodnie z tymi zaleceniami, możesz cieszyć się przepysznym smakiem chili w proszku, nie martwiąc się o gluten lub inne niepożądane chemikalia.

Może Ci się spodobać

Co to jest wyzwanie One Chip 2022? Proszę kliknij do przeczytania.

Czy bulion z kurczaka to to samo co rosół z kurczaka? Proszę kliknij tutaj do przeczytania.

Jako zgorzkniali kochankowie, nie zapomnijcie kliknąć tutaj za najpiękniejsze przyprawy.

FAQ