Como fazer geléia de morango
Se você está se perguntando como fazer geléia de morango, então você está com sorte. Existem várias receitas para escolher e são fáceis de seguir. Tudo que você precisa é um bom suprimento de morangos frescos e um pouco de pectina.
Índice
Receita de geleia de morango
Se você está procurando uma maneira divertida e fácil de transformar seus morangos caseiros em uma guloseima, então você veio ao lugar certo. Existem dois métodos principais para fazer geléia de morango, ambos bastante simples e diretos.
O primeiro passo é usar um termômetro de doces para garantir que suas frutas atinjam o número mágico de 220 ° F. Você também pode querer verificar o teor de água das bagas também. Isso determinará quanto tempo você precisa para ferver a mistura.
Em seguida, misture os morangos e o açúcar em uma panela média. Certifique-se de usar um pote não reativo. Isso deve ser grande o suficiente para acomodar 5 litros.
Mexa frequentemente. Isso ajudará a misturar melhor. Também evitará qualquer aglomeração da pectina.
Use uma espátula de borracha para remover as bolhas de ar presas. Depois que a geléia atingir o ponto de engrossar, despeje em potes. Deixe cerca de meia polegada de espaço na cabeça.
Usar uma jarra de conserva manterá a fruta fresca. Certifique-se de limpar os frascos antes de colocá-los no enlatador. Depois de fechados, você pode guardar a geléia na geladeira. Eles devem durar pelo menos uma semana.
Por fim, adicione um pouco de suco de limão. O suco de limão dará um sabor mais vivo à geléia e também ajudará a endurecer mais rápido.
Vídeo do Youtube sobre como fazer geléia de morango
Como fazer geléia de morango com pectina
Se você adora geléia de morango, ficará feliz em saber que é muito fácil de fazer. Tudo o que você precisa são alguns ingredientes simples e você pode desfrutar de sua geléia caseira por meses.
Morangos frescos são os melhores para esta receita. Você deve remover as hastes e núcleos da fruta. Em seguida, esmague-os com um espremedor de batatas. Depois de esmagá-los, você está pronto para começar a fazer a geléia.
Primeiro, você deve combinar o açúcar e a pectina. Mexa a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, você precisará levar a mistura para ferver. Uma fervura é quando a mistura é cozida em fogo alto.
Pode levar alguns minutos. Assim que o açúcar ferver por um minuto, você precisará adicionar as frutas. Misture bem a mistura para evitar que queime.
Depois de misturar a mistura, cozinhe a geléia por cinco a dez minutos. Dependendo da fruta, a geleia demora mais para endurecer. Depois de encher os potes, você pode guardar a geleia na geladeira por até um mês. Ou você pode congelá-lo por um ano.
Para manter a geléia fresca, guarde-a em um recipiente hermético. A geléia de morango também fica ótima em torradas ou muffins ingleses.
Quanto custa o Jam?
Se você está pensando em fazer sua própria geléia de morango, pode ser útil saber quais são os custos. Na maioria das vezes, é mais barato fazer o seu próprio do que comprá-lo na loja. No entanto, existem alguns custos “invisíveis” a serem considerados.
O maior custo é a fruta. Para um galão de morangos, você provavelmente obterá 25 potes de geléia. Isso é cerca de US $ 1.75 por frasco, sem contar o custo dos frascos, tampas e cascas.
A outra grande despesa é o açúcar. Você precisará de cerca de 4 xícaras de açúcar para fazer uma fornada de geléia de morango. Algumas pessoas não fervem a geléia em potes, mas usam uma fábrica de alimentos.
Outra opção é comprar um ricer. Uma das vantagens dessa opção é que você poderá remover todas as sementes. A pectina também é um ingrediente.
Este ingrediente natural da fruta ajuda a preservar o sabor da sua compota. Além disso, a pectina também reduz a quantidade de açúcar necessária.
Não faltam maneiras de criar e conservar geléia. Embora isso possa parecer uma tarefa assustadora, na verdade é bastante simples.
Depois de fazer o primeiro lote, você vai querer fazer mais. A maneira mais fácil de fazer isso é usar um banho-maria. O banho-maria reduz a taxa de deterioração quase pela metade.
Pensamento final
Morangos frescos, pectina e alguns outros ingredientes simples são tudo o que você precisa para fazer sua própria geléia de morango. A geléia de morango pode ser feita de duas maneiras, ambas envolvendo colocar as frutas e o açúcar em uma panela, aquecer a mistura a uma certa temperatura e depois transferir a geléia para potes.
Embora fazer geléia de morango em casa possa ser mais barato do que comprá-la na loja, é crucial levar em consideração o custo da fruta, do açúcar e de outros suprimentos.
Fazer sua própria geléia de morango caseira maravilhosa pode ser uma maneira divertida e econômica de saborear sua fruta favorita o ano todo com um pouco de prática.
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Perguntas frequentes
A pectina é opcional para geléia de morango. A pectina forma compotas e geleias naturalmente. A pectina acelera e estabiliza o congestionamento. Sem pectina, a geléia pode endurecer lentamente e se deteriorar. A pectina é opcional.
A geléia de morango natural sem adição de doces ou conservantes é uma opção saudável. Morangos são baixos em calorias, ricos em fibras e ricos em vitamina C. Infelizmente, muitas geleias de morango comerciais têm muito açúcar adicionado, o que pode não ser saudável.
Você pode adicionar pectina ou amido de milho à geléia de morango ou fervê-la por mais tempo para evaporar mais umidade. O espessamento da geleia com açúcar a torna mais doce e menos saudável.
Morangos maduros e deliciosos com um bom equilíbrio entre doçura e acidez fazem a melhor geléia. Honeoye, Jewel e Seascape são populares.
Suco ou raspas de limão podem iluminar a geléia de morango e equilibrar sua riqueza. Também conserva e colore geléia. O suco de limão evita o apodrecimento e define a geléia.
