Ouăle și lactatele sunt încă în meniu? Ce trebuie să știți despre focarul de gripă aviară în curs
Răspândirea recentă a gripei aviare, cunoscută și sub denumirea de focar de gripă aviară, în rândul bovinelor de lapte din mai multe state din SUA a ridicat, în mod înțeles, îngrijorări pentru consumatorii de la nord de graniță. Cu Idaho și Michigan confirmând acum cazuri de H5N1 la animale, unii se întreabă dacă alimente precum ouăle și lactatele ar putea răspândi virusul. Cu toate acestea, experții canadieni spun că măsurile de precauție adecvate înseamnă că aceste articole rămân în siguranță pentru a vă bucura.
Matthew Miller, directorul institutului de cercetare a bolilor infecțioase de la Universitatea McMaster, a declarat definitiv că focarul de gripă aviară în curs de desfășurare „nu reprezintă o problemă de siguranță alimentară” pentru canadieni. Supravegherea agricolă continuă și standardele de procesare protejează consumatorii, deși toți ar trebui să urmeze în continuare liniile directoare de gătit pentru a ucide alte bacterii din alimente. Agenția de inspecție a alimentelor din Canada confirmă, de asemenea, că nu a detectat virusul la animalele domestice până în prezent.
Ce spun experții
Reprezentanții din industria produselor lactate și a ouălor din Canada au întărit mesajul. După cum a menționat Lucie Boileau de la Dairy Farmers of Canada, laptele canadian provine numai de la vaci sănătoase, în conformitate cu standarde înalte de biosecuritate. Și Pam Passerino de la Egg Farmers Ontario a spus că consumatorii se pot simți încrezători, deoarece CFIA consideră acest lucru ca „nu o problemă de siguranță alimentară” atunci când este manipulat și gătit corespunzător.
Cel mai important, experții subliniază necesitatea de a preveni infecțiile umane. Deși este puțin probabil să se răspândească departe dacă ajunge la oameni, nu trebuie să precupețim niciun efort pentru a evita evenimentele inițiale de transmitere de la animal la om. Deși obosit de pandemii, continuarea prevenirii robuste „este infinit mai ieftină decât a răspunde la una”, a avertizat Miller. Deocamdată, gătiți bine ouăle, carnea de pasăre și carnea ca de obicei - și evitați contactul cu păsările bolnave sau moarte în timpul focarului de gripă aviară.
