Carne cultivată aprobată pentru vânzare în SUA, deschiderea ușilor pentru alternative durabile de proteine
Carne cultivată, cunoscută și sub numele de carne cultivată în laborator, a primit aprobarea pentru vânzare în Statele Unite. Upside Foods și Good Meat, două companii specializate în „pui de cultură”, au anunțat miercuri.
Că au primit aprobarea de la Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) pentru a-și produce proteinele pe bază de celule.
Producția de carne cultivată presupune creșterea cărnii în cuve mari, asemănătoare cu rezervoarele de fermentație folosite în fabricile de bere.
Good Meat, o subsidiară a producătorului de înlocuitori de ouă pe bază de plante Eat Just, a început deja producția după aprobarea USDA.
Această evoluție recentă urmează o serie de aprobări prealabile care au deschis calea pentru vânzarea cărnii cultivate în SUA.
Good Meat and Upside au obținut anterior aprobarea pentru etichetarea produselor de la USDA. În timp ce Good Meat a primit o scrisoare „fără întrebări” de la Food and Drug Administration (FDA) în martie.
Confirmarea siguranței produsului lor. Upside Foods a primit, de asemenea, o scrisoare similară de la FDA în noiembrie.
carne cultivată sectorul este reglementat atât de USDA, cât și de FDA. Aprobarea acordată miercuri, cunoscută sub denumirea de „acordare de inspecție”, este emisă de Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA. După o evaluare amănunțită a sistemului de siguranță alimentară al unei firme.
Ați putea dori, de asemenea: Sfaturi simple pentru a trăi un stil de viață mai durabil
O abordare mai durabilă și umană a consumului de carne
Good Meat, care și-a vândut deja produsele în Singapore. Își promovează carne cultivată ca „carne fără sacrificare”, oferind o abordare mai umană a consumului de carne.
Avocați ai carne cultivată cred că poate contribui la lupta împotriva schimbărilor climatice prin reducerea dependenței de agricultura tradițională a animalelor. Care este o sursă semnificativă de emisii de gaze cu efect de seră.
Good Meat a anunțat anterior un parteneriat cu renumitul bucătar José Andrés. Pentru a-și prezenta produsul la un restaurant din Washington, DC.
Deși detaliile specifice cu privire la momentul lansării nu au fost încă stabilite. Compania are în vedere colaborări cu alte restaurante și explorează opțiunile de vânzare cu amănuntul pe măsură ce producția crește.
Upside Foods intenționează să-și debuteze carne cultivată la Bar Crenn, un restaurant din San Francisco. Dar o dată de lansare nu a fost dezvăluită.
Prin vânzarea produsului lor la Bar Crenn, Upside își propune să obțină informații de la bucătari și meseni pentru a-și rafina oferta.
În viitor, compania intenționează să-și extindă parteneriatele cu restaurante suplimentare și să-și facă produsele disponibile în supermarketuri.
Carne cultivată O nouă eră pentru proteine durabile
Aprobarea carne cultivată de vânzare în SUA este un moment semnificativ pentru Good Meat, Upside și întreaga industrie.
Înseamnă un pas înainte spre un viitor mai durabil. După cum a subliniat Josh Tetrick, co-fondator și CEO al Good Meat și Eat Just.
Uma Valeti, fondator și CEO Upside, consideră că această piatră de hotar va transforma fundamental modul în care carnea ajunge pe mesele noastre.
Pentru a implica clienții curioși, Upside organizează în prezent un concurs care le permite participanților să fie printre primii din SUA care își testează produsul din carne cultivată.
