Cum se prepară pudră de chili

Indiferent dacă ești un iubitor de chili sau vrei doar să încerci un nou condiment, să faci pudra de chili este ușor. Este o modalitate grozavă de a vă conserva ardeii și de a adăuga condimente la mâncare. Și cea mai bună parte este că o poți face atât de picant sau de blând cât vrei.

Pudra de chili este de obicei făcută dintr-o combinație de ardei iute uscat, ierburi și, de asemenea, condimente. Îl poți găsi într-un magazin sau îl poți face singur. Secretul pentru a face pudra de chili este să amestecați ardeiul într-un mod care să maximizeze aroma.

Apoi le puteți măcina într-o pudră fină sau le puteți cerne printr-o strecurătoare cu plasă. Le puteți amesteca și cu alte condimente. Poate doriți să încercați să adăugați pudră de usturoi la amestec pentru o aromă mai savuroasă.

De asemenea, puteți găsi pudre de chile de specialitate pe culoarul de condimente al magazinului dvs. local. Unii comercianți cu amănuntul oferă diferite tipuri de pudre de chile, așa că ar putea fi nevoie să faceți un pic de cumpărături pentru a găsi cea pe care o doriți.

Pentru a face pudra de chili, veți avea nevoie de șase ingrediente. Acestea includ ardei iute, chimen, praf de usturoi, praf de ceapă, sare și zahăr. Veți avea nevoie, de asemenea, de o râșniță de cafea sau de mojar și pistil.

După ce ați măsurat ingredientele, veți dori să le combinați într-un recipient ermetic. Amestecul de pudră de chili trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Ingredientele își vor pierde potența în timp, așa că este o idee bună să păstrați recipientul etichetat.

Diferite tipuri de pudră de chili

Pudra de chili este un condiment foarte apreciat, care este frecvent folosit pentru o gamă largă de alimente, inclusiv supe, tocane, frituri de carne și marinate. În funcție de tipul de ardei iute folosit, poate avea o gamă de niveluri de căldură, arome și culori, deoarece este creat din ardei iute uscat și măcinat.

Pudră Ancho Chili

Ardeii Poblano, recunoscuți pentru căldura lor ușoară și aroma dulce și fructată, sunt folosiți pentru a face pudra de chili ancho. De culoare purpurie, pudra de chili ancho are o aromă afumată, ușor dulce și o căldură ușoară. Este folosit frecvent în mâncarea mexicană, în special în enchiladas, tamales și sosuri de alunițe.

Pudră de chili Cayenne

Ardeii cayenne mici, extrem de iute, folosiți pentru a face pudra de chili cayenne sunt uscați și pulverizați. Pulberea este purpurie viu și are un gust arzător și acru. De asemenea, adăugați căldură la mese, cum ar fi chili, aripioare picante și băuturi fierbinți, pudra de chile cayenne este folosită frecvent.

Pudră de Chipotle Chili

Ardeii Jalapeno, care au un nivel mediu de căldură și o aromă de fum, pământesc, sunt folosiți pentru a face pudra de chili Chipotle. Pulberea are o aromă profundă, de fum și o căldură ușoară până la medie. Este o nuanță maro-roșcată. Apare frecvent în alimentele mexicane și de sud-vest, în special în salsa, tacos și chili cu carne.

boia de ardei

Un ardei dulce, cum ar fi ardeiul pimiento, este folosit pentru a face boia de ardei, o formă de pudră de chili. Cu căldură mică sau deloc, are o culoare roșie viu și o aromă dulce, blândă. Utilizările obișnuite pentru boia de ardei în gătitul european și, de asemenea, în Europa de Est includ gulaș, boia de ardei și ouă de diavol.

Chili este picant?

Fie că dorești să condimentezi felul tău de mâncare preferat sau dacă vrei să adaugi un plus unui fel de mâncare din sud-vest, pudra de chili este o alegere excelentă. Pudra de chili este un amestec de ardei iute uscat și alte condimente care pot fi folosite pentru a adăuga aromă mesei tale. Indiferent dacă alegeți să adăugați pudră de chili într-o tocană, supă sau chipsuri tortilla, aceasta va adăuga exact cantitatea potrivită de aromă.

Unele pudre de chili sunt mai fierbinți decât altele. Acest lucru este determinat de tipul de ardei iute folosit pentru a face pudra. Există o serie de tipuri diferite de ardei iute care au niveluri diferite de căldură. Un jalapeno are un scor Scoville de căldură de 2,500 până la 5,000, în timp ce un ardei gras are zero.

Pudra de chili poate fi găsită în magazine, dar s-ar putea să vă puteți face singur. Este ușor și este mult mai gustos decât pudra cumpărată din magazin.

Dacă decideți să vă faceți propria pulbere de chili, cel mai bine este să o păstrați într-un borcan ermetic. Poate rămâne proaspătă până la un an.

Pudrele de chili pot fi făcute cu un singur ardei sau un amestec. De asemenea, puteți face o pudră de chili picant adăugând un praf de cayenne. Dacă preferați un condiment mai blând, puteți înlocui cayenne cu piper negru. De asemenea, puteți înlocui cayenne cu sos iute.

Majoritatea amestecurilor de pudră de chili sunt făcute fără sare. Cu toate acestea, puteți adăuga un praf de sare dacă doriți. Unele amestecuri sunt făcute cu chimen, usturoi, oregano și alte condimente.

Cum să-ți dai seama dacă pudra de chili nu are gluten

Indiferent dacă sunteți un fan ferm de chili sau doar doriți să condimentezi următoarea masă, acesta este un ingredient esențial. Este, de asemenea, folosit în mod obișnuit în bucătăria mexicană și Tex-Mex.

Indiferent dacă doriți să vă faceți propria pulbere de chili sau doar să vă stocați dulapul cu chestii, este o idee bună să știți cum să vă dați seama dacă nu are gluten. Nu te poți baza întotdeauna pe producători să îți spună, așa că depinde de tine să faci treaba.

Una dintre cele mai simple moduri de a spune dacă un produs nu conține gluten este să cauți o etichetă care să menționeze cuvântul. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care au intoleranță la gluten sau evită substanța din motive de sănătate. Un alt lucru de căutat este dacă condimentul conține un agent antiaglomerant.

Acestea sunt de obicei dioxid de siliciu sau silicat de calciu. De asemenea, ajută la prevenirea aglomerării pulberii și este posibil să nu conțină făină de grâu.

De asemenea, ar trebui să cauți un brand care are o bună reputație. Dacă o marcă este cunoscută, există șanse mari să existe de ceva vreme. Indiferent dacă este o marcă mare sau un brand mic, de tip boutique, probabil că este un pariu sigur.

De asemenea, puteți consulta site-urile web pentru informații despre anumite produse. S-ar putea să găsiți și o rețetă fără gluten, dar asigurați-vă că consultați producătorul.

Un ultim sfat este să vă asigurați că îl cumpărați într-un pachet sigilat. Chiar dacă este etichetat ca fără gluten, poate conține urme de gluten în timpul procesului de fabricație.

Video Youtube Despre Faceți propria Pudra de Ardei iute

Gândirea finală

În cele din urmă, producerea propriei pudre de chili este o metodă rapidă și ușoară de a condimenta mâncarea și de a adăuga aromă. Indiferent dacă preferați un condiment blând sau picant, puteți face propriul amestec după preferințele dvs. folosind mai multe soiuri de ardei iute și condimente.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative fără gluten, asigurați-vă că citiți cu atenție eticheta pentru orice ingrediente care conțin gluten și alegeți, de asemenea, o marcă de renume.

Respectând aceste recomandări, vă puteți bucura de aroma delicioasă a pudrei de chili, fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la gluten sau alte substanțe chimice nedorite.

Ați putea dori, de asemenea

Ce este One Chip Challenge 2022? Vă rog clic pentru citit.

Este bulionul de pui la fel cu bulionul de pui? Vă rog clic aici pentru citit.

Ca iubitori amărâți, nu uitați să faceți clic aici pentru cele mai frumoase condimente.

FAQ