Cum să faci dulceață de căpșuni

Dacă vă întrebați cum se face dulceata de capsuni, atunci ai noroc. Există mai multe rețete din care puteți alege și sunt ușor de urmat. Tot ce aveți nevoie este o cantitate bună de căpșuni proaspete și puțină pectină.

Reteta de dulceata de capsuni

Dacă sunteți în căutarea unei modalități distractive și ușoare de a vă transforma căpșunile de casă într-un răsfăț, atunci ați ajuns la locul potrivit. Există două metode principale pentru a face gem de căpșuni, ambele destul de simple și directe.

Primul pas este să folosiți un termometru pentru bomboane pentru a vă asigura că fructele de pădure ating numărul magic de 220°F. Poate doriți să verificați și conținutul de apă al fructelor de pădure. Acest lucru va determina cât timp trebuie să fierbeți amestecul.

Apoi, combinați căpșunile și zahărul într-o cratiță medie. Asigurați-vă că utilizați o oală nereactivă. Acesta ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui 5 litri.

Amestecați frecvent. Acest lucru va ajuta amestecul să se amestece mai bine. De asemenea, va preveni orice aglomerare a pectinei.

Utilizați o spatulă de cauciuc pentru a scăpa de orice bule de aer care sunt prinse. După ce dulceața ajunge la punctul de îngroșare, se toarnă în borcane. Lăsați aproximativ o jumătate de inch spațiu pentru cap.

Folosirea unui borcan de conserve va păstra fructele proaspete. Asigurați-vă că curățați borcanele înainte de a le pune în conserve. După ce sunt sigilate, puteți păstra dulceața la frigider. Ar trebui să reziste cel puțin o săptămână.

La sfârșit, adăugați un strop de suc de lămâie. Sucul de lămâie va oferi dulceții tale o aromă mai strălucitoare și, de asemenea, o va ajuta să se întărească mai repede.

Video Youtube Despre Cum Se Face Dulceata De Capsuni

Cum să faci dulceață de căpșuni cu pectină

Daca iubesti dulceata de capsuni, te vei bucura sa stii ca este foarte usor de facut. Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și vă puteți bucura de dulceața de casă luni de zile.

Căpșunile proaspete sunt cele mai bune pentru această rețetă. Ar trebui să îndepărtați tulpinile și miezurile din fructe. Apoi, zdrobiți-le cu un zdrobitor de cartofi. Odată ce le-ați zdrobit, sunteți gata să începeți să faceți dulceața.

Mai întâi, veți dori să combinați zahărul și pectina. Amestecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat.

Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, va trebui să aduceți amestecul la fierbere. Un fierbere este atunci când amestecul este gătit la foc mare.

Poate dura câteva minute. După ce zahărul a fiert un minut, va trebui să adăugați fructele de pădure. Amestecați bine amestecul pentru a preveni arsurile.

După ce amestecați amestecul, gătiți gemul timp de cinci până la zece minute. În funcție de fructe, dulceața va dura mai mult să se întărească. După ce borcanele au fost umplute, puteți păstra dulceața la frigider până la o lună. Sau îl puteți îngheța timp de un an.

Pentru a păstra dulceața proaspătă, asigurați-vă că o păstrați într-un recipient ermetic. Dulceața de căpșuni este, de asemenea, grozavă întinsă pe pâine prăjită sau brioșe englezești.

Cât costă Jam?

Dacă vă gândiți să vă faceți propria dulceață de căpșuni, poate fi util să știți care sunt costurile. În cea mai mare parte, este mai ieftin să-l faci singur decât să-l cumperi din magazin. Cu toate acestea, există câteva costuri „nevăzute” de luat în considerare.

Cel mai mare cost este fructele. Pentru un galon de căpșuni, vei primi probabil 25 de borcane de gem. Adică aproximativ 1.75 USD per borcan, fără a lua în calcul costul borcanelor, capacelor și cocii.

Cealaltă cheltuială mare este zahărul. Veți avea nevoie de aproximativ 4 căni de zahăr pentru a face un lot de gem de căpșuni. Unii oameni nu își fierb dulceața în borcane, ci folosesc în schimb o moară.

O altă opțiune este să achiziționați un ricer. Unul dintre avantajele acestei opțiuni este că veți putea elimina toate semințele. Pectina este, de asemenea, un ingredient.

Acest ingredient natural din fructe ajută la păstrarea aromei gemului dumneavoastră. În plus, pectina reduce și cantitatea de zahăr necesară.

Nu lipsesc modalitățile de a crea și conserva dulceața. Deși aceasta poate părea o sarcină descurajantă, este de fapt destul de simplă.

Odată ce ați făcut primul dvs. lot, veți dori să faceți mai mult. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți o baie de apă. Baia de apă reduce rata de alterare cu aproape jumătate.

Gândirea finală

Căpșunile proaspete, pectina și alte câteva ingrediente simple sunt tot ce ai nevoie pentru a-ți face propria dulceață de căpșuni. Dulceața de căpșuni poate fi făcută în două moduri, ambele necesită punerea fructelor de pădure și zahărul într-o oală, încălzirea amestecului la o anumită temperatură și apoi transferarea dulceții în borcane.

În timp ce crearea de dulceață de căpșuni acasă poate fi mai puțin costisitoare decât cumpărarea din magazin, este esențial să se ia în considerare costul fructelor, zahărului și altor consumabile.

Pregătirea propriei gemuri minunate de căpșuni de casă poate fi o modalitate plăcută și economică de a vă bucura de fructele preferate pe tot parcursul anului, cu puțină practică.

Ați putea dori, de asemenea

Cum să păstrezi bananele proaspete? Vă rog click aici pentru citit.

Vrei să descoperi mai multe grozave? Vă rog click aici pentru a răsfoi categoria „cum să”.

FAQ