Запасы кленового сиропа в Канаде сократились до опасно низкого уровня

Национальный запас кленового сиропа Канады находится в беде: он упал до опасно низкого уровня, не наблюдавшегося за 16 лет. Запас кленового сиропа Квебека, который отвечает за накопление более половины мировых запасов кленового сиропа, объявил на этой неделе, что его текущие запасы составляют всего около 22 миллионов фунтов. Это представляет собой значительный спад по сравнению с предыдущими годами, что заставляет производителей и потребителей беспокоиться о том, что это может означать для будущего производства и цен.

Запас кленового сиропа Квебека — это стратегический запас кленового сиропа, которым управляет Федерация производителей кленового сиропа Квебека. Он служит для регулирования рынка и обеспечения стабильных цен на кленовый сироп путем регулирования предложения в соответствии со спросом. Однако на производство в этом году повлияли неблагоприятные погодные условия во время сезона кленового сиропа. Более высокие температуры и отсутствие морозных ночей привели к более короткому, чем обычно, периоду сокодвижения, что привело к снижению урожайности сиропа по всей провинции.

Как резервы оказались настолько низкими?

Поскольку более 70% мировых поставок кленового сиропа приходится на Квебек, низкий уровень запасов там имеет серьезные последствия. По данным Федерации, именно сочетание трех лет подряд теплой весенней погоды, нарушившей сокодвижение, в сочетании с возросшим глобальным спросом на кленовый сироп привело к столь значительному истощению запасов. То, что когда-то составляло более 45 миллионов фунтов, сократилось до менее чем половины этой суммы всего за несколько коротких лет. Если производство не восстановится или спрос продолжит расти, возможно, придется ввести нормирование.

Будущее запасов кленового сиропа в Квебеке остается неопределенным. Погодные условия становятся все более непредсказуемыми из-за изменения климата, что затрудняет планирование достаточных запасов сиропа на ближайшие годы. Производители будут надеяться на более низкие температуры и устойчивые морозные ночи в течение сезона кленового сиропа 2023 года, чтобы вернуть запасы на более безопасный уровень. Но поскольку запасы кленового сиропа в настоящее время находятся на самом низком уровне с 2005 года, путь к восстановлению может оказаться долгим.