Культивируемое мясо одобрено для продажи в США, открывая двери для устойчивых альтернатив белкам
Культивированное мясо, также известное как выращенное в лаборатории мясо, было одобрено для продажи в Соединенных Штатах. Две компании, специализирующиеся на выращивании культивируемой курицы, Upside Foods и Good Meat, объявили в среду.
Что они получили одобрение Министерства сельского хозяйства США (USDA) на производство своих клеточных белков.
Производство культивируемое мясо предполагает выращивание мяса в больших чанах, подобных бродильным чанам, используемым на пивоваренных заводах.
Good Meat, дочерняя компания производителя растительных заменителей яиц Eat Just, уже начала производство после одобрения Министерства сельского хозяйства США.
Эта недавняя разработка последовала за серией предыдущих разрешений, которые проложили путь к продаже культивируемого мяса в США.
Good Meat and Upside ранее получили разрешение на маркировку продуктов от Министерства сельского хозяйства США. В то время как Good Meat получила письмо «нет вопросов» от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в марте.
Подтверждение безопасности своего продукта. Upside Foods также получила аналогичное письмо от FDA в ноябре.
Ассоциация культивируемое мясо сектор регулируется как USDA, так и FDA. Разрешение, выданное в среду, известное как «предоставление инспекции», выдается Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. После тщательной оценки системы безопасности пищевых продуктов фирмы.
Вам также может понравиться: Простые советы, как вести более устойчивый образ жизни
Более устойчивый и гуманный подход к потреблению мяса
Good Meat, которая уже продает свою продукцию в Сингапуре. продвигает свою культивируемое мясо как «мясо без убоя», предлагая более гуманный подход к потреблению мяса.
Защитники культивируемое мясо считают, что это может способствовать борьбе с изменением климата, уменьшая зависимость от традиционного животноводства. Что является значительным источником выбросов парниковых газов.
Ранее Good Meat объявила о партнерстве с известным шеф-поваром Хосе Андресом. Чтобы представить свой продукт в ресторане в Вашингтоне, округ Колумбия.
Пока конкретные детали относительно сроков запуска еще не определены. Компания рассматривает возможность сотрудничества с другими ресторанами и изучает варианты розничной торговли по мере расширения производства.
Upside Foods планирует дебютировать культивируемое мясо в баре Crenn, ресторане в Сан-Франциско. Но дату запуска не разглашают.
Продавая свой продукт в Bar Crenn, Upside стремится получить информацию от шеф-поваров и посетителей, чтобы еще больше усовершенствовать свое предложение.
В будущем компания намерена расширить партнерские отношения с дополнительными ресторанами и сделать свою продукцию доступной в супермаркетах.
Культивированное мясо Новая эра экологически чистого белка
Утверждение культивируемое мясо для продажи в США является важным моментом для Good Meat, Upside и всей отрасли.
Это означает шаг вперед к более устойчивому будущему. Как подчеркнул Джош Тетрик, соучредитель и генеральный директор Good Meat и Eat Just.
Ума Валети, основатель и генеральный директор Upside, считает, что эта веха коренным образом изменит то, как мясо попадает на наши столы.
Чтобы привлечь любопытных клиентов, Upside в настоящее время проводит конкурс, который позволяет участникам быть одними из первых в США, кто попробует свой культивированный мясной продукт.
