Är margarin hälsosammare än smör?

Är Margarin nyttigare än smör? Huruvida margarin är nyttigare än smör beror på vad du försöker uppnå. Det är viktigt att komma ihåg att båda är fetter, och båda är viktiga för din kropps funktion.

Margarin är gjord av vegetabiliska oljor, som raps och solros. Vissa sorter innehåller dock transfetter. Dessa är hårda fetter som kan höja dina dåliga kolesterinnivåer.

De bör konsumeras i små mängder och bör inte överstiga 3-4 gram per dag.

Smör innehåller mer mättat fett än margarin. De dåliga fetterna i smör är kända för att öka risken för hjärtsjukdomar. Margarin innehåller mindre mättat fett, men är inte nödvändigtvis hälsosammare.

1869 utvecklade en fransk kemist margarin som ersättning för smör. Den är gjord av vegetabiliska oljor, som vanligtvis är raps, solros eller olivolja.

Vegoljorna blandas sedan med en fast fettbas. Därefter tillsätts vätgas till de flytande naturliga oljorna för att stelna blandningen.

Margarin var från början en stor motvind i USA, på grund av mejeriindustrins inflytande i delstaternas lagstiftande församlingar. Margarin var ett billigare alternativ till smör, men det hade en viss motreaktion för sina konstgjorda ingredienser.

Många margariner innehåller transfetter, och FDA förbjöd dem från den amerikanska livsmedelsförsörjningen 2018. Transfetterna i marge är mer skadliga än mättade fetter, och är också förknippade med en högre risk för hjärtsjukdomar.

Smör är inte dåligt, men det innehåller mycket mättat fett. Hjärtexperter hävdar att att minska stress, äta riktig mat och träna är bättre alternativ för hjärthälsa.

Vad är margarin gjord av och är margarin hälsosammare än smör

Ofta kallat pålägg, margarin är ett ämne som används för matlagning och bakning. Den har en fast, smörliknande konsistens och en hög smältpunkt. Den är också vanligtvis gjord av vegetabiliska oljor, men kan också innehålla animaliska fetter.

Den kan användas i en mängd olika livsmedel, inklusive bröd, kex och desserter. Det är också en vanlig ingrediens i såser.

Margarinets historia går tillbaka till 1860-talet. Den franska kemisten Hippolyte Mege-Mouries upptäckte en billigare och mer bredbar ersättning för smör. Han kombinerade nötköttsfett med mjölk och vatten och tillsatte gul matfärg. Hans uppfinning såldes till ett holländskt smörtillverkningsföretag.

Han fick ett kontantpris för sin uppfinning. Men mejeriindustrin hatade margarin och lagar i USA hindrade försäljningen av margarin. Ägaren, Louis Napoleon III, utmanade kemister att hitta en billigare smörersättning.

För att göra margarin värms en vegetabilisk olja som raps- eller solrosolja till hög temperatur och hydreras sedan. Hydreringsprocessen gör att fetterna blir mer blöta.

Det ökar också det onda kolesterolet i oljan. Transfetterna i marge har kopplats till hjärtsjukdomar. FDA har förbjudit delvis hydrerade oljor från marge.

Margarin är numera gjord av vegetabilisk olja, men kan även innehålla animaliska fetter. Ingredienser som härrör från djur tillsätts ofta för att öka smaken och konsistensen på produkten.

Dessa tillsatser måste godkännas av FDA. De mest populära märkena av marge är de som tillverkas med vatten, salt och vegetabiliska oljor. Det finns dock många andra typer av margarin som använder animaliskt fett.

Vad är skillnaden mellan smör och margarin?

Trots sina likheter har smör och marge några viktiga skillnader som kan hjälpa dig att fatta ett beslut. Även om det kan vara frestande att använda marge i stället för smör, är det viktigt att förstå skillnaderna mellan de två så att du kan göra det bästa valet för din hälsa.

Smör och marg är båda produkter av mejeriprodukter. Smör görs genom att kärna grädde eller mjölk från kor. Däremot innehåller smör mer mättade fetter än marg, vilket gör det bättre för stekning och bakning.

Margarin görs genom att hydrera vegetabilisk olja. Processen kräver hög värme och tryck.

Transfetter skapas under processen. Dessa fetter höjer det onda kolesterolet och minskar det goda kolesterinet. Transfetter ökar risken för kroniska hälsotillstånd, såsom hjärtsjukdomar.

Nyare margariner är fria från transfetter, men vissa märken innehåller fortfarande transfetter. Det är viktigt att kontrollera etiketten för eventuella delvis hydrerade oljor.

Smör och marg är också olika vad gäller konsistensen. Smör är en fast gul grej, medan marge är mer flytande. I matlagning kan margarin skapa en mjukare konsistens, medan smör kan skapa en segare.

Smör har en mer komplex smak än margarin, vilket kan göra det till ett bättre val för bakverk. Den har också mindre natrium. Det högre vatteninnehållet i margarin kan dock kasta bort fuktbalansen i ett recept.

Både smör och marg innehåller enkelomättade och flerdränkta fetter. Fleromättade fetter anses vara hälsosamma för människor, medan mättade fetter inte är hälsosamma.

Vilket är det hälsosammaste smör- eller margarinpålägget?

Smör görs genom att kärna grädde. Innehåller fett medan margarin kommer från vegetabiliska oljor och kan innehålla transfetter. Men många moderna margariner innehåller inte längre transfetter. För att prioritera hälsa är det lämpligt att välja margariner som är fria från transfetter och har tillsatser.

Både smör och margarin är höga i kalorier så det är viktigt att konsumera dem med måtta. I slutändan beror det bästa valet på kraven och de specifika ingredienserna som används i varje produktformulering.

Vilket är nyttigare: smör, margarin eller olivolja?

Olivolja anses ofta vara det hälsosammaste alternativet, på grund av dess innehåll av enkelomättade fetter och antioxidanter. Det har potential att sänka kolesterolnivåerna och ger inflammatoriska fördelar.

På sidan innehåller smör fetter som potentiellt kan öka kolesterolet. Margarinets hälsosamhet beror på dess formulering. I allmänhet när det gäller matlagning och dressing är olivolja att föredra på grund av dess hjärtegenskaper.

Vad är hälsosammare: Margarin eller vegetabilisk olja?

Vegetabiliska oljor som raps och solros är kända för att innehålla hjärtfetter. Men margarinets hälsosamma egenskaper kan variera beroende på dess ingredienser, av vilka några kan innehålla transfetter eller tillsatser.

Generellt sett anses rena vegetabiliska oljor utan några tillsatser vara ett alternativ jämfört med margariner som innehåller transfetter. För att göra ett val är det lämpligt att kontrollera ingredienslistorna och näringsinformationen mellan de två.

Innehåller det mejeri i margarin?

Nästan alla vet att marge är en blandning av växtoljor. Det kan dock vara svårt att avgöra om en marg har mejeri i sig. Smör är en mejeriprodukt, gjord av komjölk.

Det kärnas sedan kraftigt för att separera smörfettet från kärnmjölken.

Du kanske också gillar

Protein Shake

Är chokladmjölk bra för dig?

När uppfanns margarin?

Marge, som uppfanns av den franske kemisten Hippolyte Mege-Mouries 1869, skapades som svar på Napoleon III:s order om en stabil smörersättning. Hans recept bestod av bifftalg, mjölk och margarinsyra. Margarin annonserades från början som en kolesterolfri produkt. Så det var ett billigare alternativ till smör. Det var också en billigare källa till fett. Den kan vara gjord av vegetabiliska oljor istället för animaliska fetter. Produkten var också lättare att sprida.