Finns ägg och mejeriprodukter fortfarande på menyn? Vad du ska veta om det pågående fågelinfluensautbrottet
Den senaste spridningen av aviär influensa, även känd som fågelinfluensautbrott, bland mjölkboskap i flera delstater i USA har förståeligt nog väckt oro för konsumenter norr om gränsen. Med Idaho och Michigan som nu bekräftar fall av H5N1 i boskap, ifrågasätter vissa om livsmedel som ägg och mejeriprodukter potentiellt kan sprida viruset. Men kanadensiska experter säger att korrekta försiktighetsåtgärder innebär att dessa föremål förblir säkra att njuta av.
Matthew Miller, chef för McMaster Universitys forskningsinstitut för infektionssjukdomar, konstaterade definitivt att det pågående fågelinfluensautbrottet utgör "inte ett problem med livsmedelssäkerhet" för kanadensare. Pågående jordbruksövervakning och bearbetningsstandarder skyddar konsumenterna, även om alla fortfarande bör följa matlagningsriktlinjer för att döda andra livsmedelsburna bakterier. Kanadas livsmedelsinspektion bekräftar också att viruset hittills inte har upptäckts hos husdjur.
Vad experterna säger
Representanter från Kanadas mejeri- och äggindustri förstärkte budskapet. Som Lucie Boileau från Dairy Farmers of Canada noterade kommer kanadensisk mjölk endast från friska kor under höga biosäkerhetsstandarder. Och Pam Passerino från Egg Farmers Ontario sa att konsumenterna kan känna sig säkra, eftersom CFIA ser detta som "inte ett livsmedelssäkerhetsproblem" när det hanteras och tillagas på rätt sätt.
Det viktigaste är att experter betonar behovet av att förhindra mänskliga infektioner. Även om det är osannolikt att det sprider sig långt om det når människor, får vi inte spara några ansträngningar för att undvika initiala överföringar från djur till människa. Även om det är trött på pandemier, är fortsatt robust förebyggande "oändligt mycket billigare än att svara på en", varnade Miller. För nu, koka ägg, fågel och kött noggrant som vanligt – och undvik kontakt med sjuka eller döda fåglar under det pågående fågelinfluensautbrottet.
