สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับขนมปังโฮลวีต

ที่นี่คือ จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับขนมปังโฮลวีต. ไม่ว่าคุณจะชอบขนมปังก้อนเบา ๆ หรือหวานกว่าเล็กน้อย ก็มีสูตรขนมปังโฮลวีต

ขนมปังโฮลวีตเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนขนมปังขาว ประกอบด้วยส่วนที่ดีต่อสุขภาพของเมล็ดข้าวสาลี รวมทั้งรำ จมูกข้าว และเอนโดสเปิร์ม

วิธีทำขนมปังโฮลวีต

การใช้สูตรขนมปังโฮลวีตเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนแป้งสาลีอเนกประสงค์เป็นแป้งโฮลวีตบางส่วนหากจำเป็น แป้งโฮลวีตเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวสาลีบดขาวหรือแดง

แป้งนี้เบา โปร่งสบาย และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย หากคุณไม่สามารถซื้อแป้งโฮลวีตได้ คุณสามารถทำขนมปังแบบปราศจากกลูเตนได้ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยบางชนิดในสูตรได้ ทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น

ขนมปังโฮลวีตควรเสิร์ฟสด ๆ จากเตาดีที่สุด แต่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้หลายวัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเฟรนช์โทสต์หรือพุดดิ้งขนมปัง

ขนมปังโฮลวีตสามารถอบในเตาอบธรรมดาหรือเตาอบแบบพาความร้อนก็ได้ สามารถอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 22-25 นาที

หากอบในเตาอบแบบพาความร้อน คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 20 นาที

เมื่อเก็บขนมปังในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น ควรห่อด้วยถุงพลาสติก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แห้ง หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งขนมปัง คุณสามารถแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วละลายก่อนเสิร์ฟ

ขนมปังโฮลวีตสามารถแช่แข็งในแต่ละส่วนได้นานถึงสามเดือน เมื่อละลาย ให้นำขนมปังออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณสามชั่วโมง

มันมีสุขภาพดี?

การเลือกขนมปังโฮลวีตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชมีไฟเบอร์ โปรตีน และวิตามินในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารและโรคหัวใจ

รายละเอียดอื่น จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับขนมปังโฮลวีตโฮลวีตมีสารอาหารเช่นธาตุเหล็กและสังกะสี

ธาตุเหล็กช่วยสนับสนุนการไหลเวียนของออกซิเจน ในขณะที่สังกะสีช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ธาตุเหล็กในโฮลวีตยังช่วยป้องกันความเมื่อยล้าและปวดศีรษะ

โฮลวีตยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติและป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ไฟเบอร์ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งลำไส้

คุณควรตรวจสอบรายการส่วนผสมหากคุณสงสัยว่าจะเลือกขนมปังโฮลวีตอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังมีแป้งโฮลวีต ยีสต์ และเกลือ

คุณควรตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่ด้วย ขนมปังขาวส่วนใหญ่มีแคลอรีมากกว่าขนมปังโฮลวีต คุณควรพิจารณาด้วยว่าขนมปังมีน้ำตาลหรือไม่ ขนมปังโฮลวีตดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาวเพราะมีไฟเบอร์มากกว่า

นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยลง ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังย่อยง่ายกว่าอีกด้วย

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้น ขนมปังโฮลวีตก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี บางสายพันธุ์วางตลาดเป็น "โฮลวีต" แต่มีธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนเล็กน้อย

นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าหากคุณไม่คำนึงถึงพื้นผิวพิเศษ เนื้อสัมผัสนุ่มกว่าและมีความหนาแน่นน้อยกว่า ซึ่งทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้น

ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

การเลือกขนมปังที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คุณสามารถหาขนมปังที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ไขมันต่ำ และน้ำตาลน้อยลง

นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกขนมปังโฮลเกรนที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีน้อย คุณจะต้องอ่านฉลากและเลือกขนมปังที่ดีที่สุด

กี่แคลอรี่ในขนมปังโฮลวีทหนึ่งแผ่น?

เมื่อเทียบกับขนมปังขาวแล้ว ขนมปังโฮลวีตมีสารอาหารมากกว่า ขนมปังโฮลวีตมีโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ เช่น เหล็กและแมงกานีส

ขนมปังโฮลวีตยังมีไขมันต่ำอีกด้วย ไม่มีคอเลสเตอรอลและไม่มีไขมันทรานส์จำนวนมาก ขนมปังโฮลวีตหนึ่งแผ่นโดยเฉลี่ยมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12 ถึง 20 กรัม

ขนมปังโฮลวีตดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ในช่วงที่แคลอรีขาดดุล การเลือกขนมปังที่มีโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญ โปรตีนช่วยให้อิ่มท้องและช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเผาผลาญไขมัน ขนมปังโฮลวีตมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ขนมปังโฮลวีตทำให้เกิดแก๊สได้หรือไม่?

การกินขนมปังโฮลวีตอาจทำให้เกิดแก๊สในคนได้ เนื่องจากประกอบด้วยเส้นใยและคาร์โบไฮเดรต เช่น ราฟฟิโนสและฟรุกแทน ซึ่งไม่ได้ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ในลำไส้

เมื่อองค์ประกอบที่ไม่ได้แยกแยะเหล่านี้ไปถึงแบคทีเรียในลำไส้จะหมักพวกมันทำให้เกิดการผลิตก๊าซ บุคคลที่มีความไวหรือสภาวะต่างๆ เช่น อาการลำไส้ (IBS) อาจมีอาการท้องอืดเพิ่มขึ้น ท้องอืดเมื่อรับประทานขนมปังโฮลวีต

ขนมปังโฮลวีตทำให้คุณอ้วนได้หรือไม่?

โดยทั่วไปการรับประทานขนมปังโฮลวีตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก มันมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นและช่วยให้คุณบริโภคแคลอรี่โดยรวม

อย่างไรก็ตาม ในทำนองเดียวกัน การบริโภคขนมปังโฮลวีตมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณอาหารและควบคุมอาหาร การเลือกขนมปังโฮลวีตแทนขนมปังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหารมากกว่า

ขนมปังโฮลวีตทำให้เกิดสิวได้หรือไม่?

ไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคขนมปังโฮลวีตกับการเกิดสิว อย่างไรก็ตาม อาหารของเราสามารถส่งผลต่อสุขภาพผิวของเราได้ ขนมปังโฮลวีตมีค่าดัชนีมากกว่าขนมปังขาว ซึ่งหมายความว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลง

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงอาจเชื่อมโยงกับสิวได้ อย่างไรก็ตาม คำตอบของแต่ละบุคคลอาจเกิดขึ้นได้ บุคคลที่มีความไวต่อข้าวสาลีหรือกลูเตนอาจสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง โดยทั่วไปแล้วขนมปังโฮลวีตไม่ถือเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดสิว

คุณสามารถคลิก โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม เพื่อเรียนรู้คุณค่าทางโภชนาการของขนมปังโฮลวีต ยิ่งใหญ่มากขึ้น? ประโยชน์ของการไดเอทแบบ Whole Foods… ได้โปรด คลิก ที่นี่เพื่ออ่าน