Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Eğer merak ediyorsanız çilek reçeli nasıl yapılır, o zaman şanslısın. Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif vardır ve bunları takip etmesi kolaydır. Tek ihtiyacınız olan, iyi bir taze çilek ve biraz pektin.

Çilek Reçeli Tarifi

Evde yetiştirdiğiniz çilekleri bir ziyafete dönüştürmenin eğlenceli ve kolay bir yolunu arıyorsanız, o zaman doğru yere geldiniz. Çilek reçeli yapmak için her ikisi de oldukça basit ve anlaşılır olan iki ana yöntem vardır.

İlk adım, meyvelerinizin sihirli sayı olan 220°F'ye ulaştığından emin olmak için bir şeker termometresi kullanmaktır. Ayrıca meyvelerin su içeriğini de kontrol etmek isteyebilirsiniz. Bu, karışımı ne kadar kaynatmanız gerektiğini belirleyecektir.

Ardından, orta boy bir tencerede çilekleri ve şekeri birleştirin. Reaktif olmayan bir kap kullandığınızdan emin olun. Bu, 5 litre alacak kadar büyük olmalıdır.

Sık sık karıştırın. Bu, karışımın daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca pektinin topaklanmasını da önleyecektir.

Sıkışmış hava kabarcıklarından kurtulmak için lastik bir spatula kullanın. Reçel koyulaşma noktasına geldikten sonra kavanozlara dökün. Yaklaşık yarım inç kafa boşluğu bırakın.

Bir konserve kavanozu kullanmak meyveyi taze tutacaktır. Kavanozları kutuya koymadan önce temizlediğinizden emin olun. Mühürlendikten sonra, reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz. En az bir hafta sürmelidirler.

Son olarak, bir damla limon suyu ekleyin. Limon suyu, reçelinize daha parlak bir tat verecek ve ayrıca daha hızlı sertleşmesine yardımcı olacaktır.

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Youtube Videosu

Pektinli Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Çilek reçelini seviyorsanız, yapımının çok kolay olduğunu bilmek sizi memnun edecektir. Tek ihtiyacınız olan birkaç basit malzeme ve ev yapımı reçelinizin tadını aylarca çıkarabilirsiniz.

Taze çilekler bu tarif için en iyisidir. Meyvelerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarmalısınız. Sonra onları bir patates ezici ile ezin. Onları ezdikten sonra, reçel yapmaya başlamak için hazırsınız.

İlk olarak, şeker ve pektini birleştirmek isteyeceksiniz. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Şeker tamamen çözüldüğünde, karışımı bir kaynama noktasına getirmeniz gerekir. Kaynama, karışımın yüksek ateşte pişirilmesidir.

Birkaç dakika sürebilir. Şeker bir dakika kaynadıktan sonra meyveleri eklemeniz gerekir. Kavurmayı önlemek için karışımı iyice karıştırın.

Karışımı karıştırdıktan sonra reçeli beş ila on dakika pişirin. Meyveye bağlı olarak reçelin donması daha uzun sürecektir. Kavanozları doldurduktan sonra reçeli buzdolabında bir aya kadar saklayabilirsiniz. Veya bir yıllığına dondurabilirsiniz.

Reçeli taze tutmak için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Çilek reçeli ayrıca tost veya İngiliz çöreği üzerine sürülür.

Reçel Maliyeti Ne Kadardır?

Kendi çilek reçelinizi yapmayı düşünüyorsanız, maliyetlerin ne olduğunu bilmek faydalı olabilir. Çoğunlukla, mağazadan satın almaktansa kendiniz yapmak daha ucuzdur. Ancak, dikkate alınması gereken birkaç "görünmeyen" maliyet vardır.

En büyük maliyet meyvedir. Bir galon çilek için muhtemelen 25 kavanoz reçel alacaksınız. Bu, kavanozların, kapakların ve gövdelerin maliyeti hariç, kavanoz başına yaklaşık 1.75 dolar.

Diğer büyük gider şekerdir. Bir parça çilek reçeli yapmak için yaklaşık 4 bardak şekere ihtiyacınız olacak. Bazı insanlar reçellerini kavanozlarda kaynatmazlar, bunun yerine bir yemek değirmeni kullanırlar.

Başka bir seçenek de bir pirinç satın almaktır. Bu seçeneğin avantajlarından biri, tüm tohumları çıkarabilecek olmanızdır. Pektin de bir bileşendir.

Bu doğal meyve içeriği, reçelinizin lezzetini korumaya yardımcı olur. Ayrıca pektin, ihtiyaç duyulan şeker miktarını da azaltır.

Reçel yaratmanın ve korumanın pek çok yolu var. Bu göz korkutucu bir görev gibi görünse de, aslında oldukça basittir.

İlk partinizi yaptıktan sonra daha fazlasını yapmak isteyeceksiniz. Bunu yapmanın en kolay yolu su banyosu kullanmaktır. Su banyosu bozulma oranını neredeyse yarı yarıya azaltır.

Son düşünce

Kendi çilek reçelinizi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey taze çilekler, pektin ve diğer birkaç basit malzemedir. Çilek reçeli iki şekilde yapılabilir, her ikisi de çilek ve şekeri bir tencereye koyup karışımı belirli bir sıcaklığa kadar ısıtmak ve ardından reçeli kavanozlara aktarmaktır.

Evde çilek reçeli yapmak, mağazada satın almaktan daha ucuz olabilirken, meyve, şeker ve diğer malzemelerin maliyetini hesaba katmak çok önemlidir.

Kendi harika ev yapımı çilek reçelinizi yapmak, biraz pratik yaparak en sevdiğiniz meyvenin tadını tüm yıl boyunca çıkarmanın keyifli ve ekonomik bir yolu olabilir.

Hoşunuza gidebilir

Muz Nasıl Taze Tutulur? Lütfen buraya Tıkla okumak için

Daha fazla harika keşfetmek ister misiniz? Lütfen buraya Tıkla "nasıl yapılır" kategorisine göz atmak için.

SSS