Blackstone Fajitas: як приготувати ідеальні фахітас на Blackstone Griddle
Сковороди Blackstone роблять фахіта кращими. Завдяки великій площі поверхні та рівномірному нагріванню сковорода Blackstone дозволяє готувати їжу Блекстоун Фахітас швидко та рівномірно, водночас надаючи їм чудового обуглення, що додає смаку та текстури.
Зміст
Що таке Blackstone Griddle?
Давайте коротко обговоримо гриль Blackstone, перш ніж перейти до рецепту. Це надміцна сталева варильна поверхня з плоским верхом, яка нагрівається пропаном або природним газом. Це універсальне кулінарне обладнання, яке ідеально підходить для приготування будь-якої їжі, включно з Блекстоун фахітас.
Інгредієнти та приготування Blackstone Fajitas
Готувати Блекстоун фахітас, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 фунти біфштексу або стейка, нарізаного тонкими смужками
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 зелених болгарських перців, нарізаних кружальцями
- 1 жовта цибуля, нарізана
- 4 зубчики часнику, фарш
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки соку лайма
- 2 столові ложки порошку чилі
- 2 чайні ложки кмину
- 1 чайна ложка копченої паприки
- Сіль і чорний перець за смаком
- Коржики, для подачі
- Начинки, такі як подрібнений сир, гуакамоле та сальса
Щоб приготувати Blackstone Fajitas
Змішайте оливкову олію, соєвий соус, сік лайма, порошок чилі, кмин, копчену паприку, часник, сіль і перець у великій мисці.
Нарізаний стейк потрібно додати в миску і перемішати, щоб маринад добре розподілився. Покрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник принаймні на годину (або на ніч для ще більшого смаку).
Встановіть на сковороді Blackstone середньо-сильний вогонь. Коли сковорода розігріється, додайте маринований стейк і нагрівайте 3–4 хвилини з кожного боку або доки м’ясо не підрум’яниться та добре прожариться.
Стейк потрібно дістати з гриля і відкласти в сторону. Нарізані перець і цибулю потрібно додати на сковороду і готувати 3-4 хвилини або поки вони не стануть м’якими і не підрум’яняться.
Коли перець і цибуля приготуються, покладіть стейк назад на сковороду і готуйте ще одну-дві хвилини.
Подання пропозицій
Тепер, коли ваш Блекстоун фахітас готові, настав час подавати. Ось кілька ідей для гарнірів і можливостей подачі:
Подавайте фахітас у сімейному стилі на теплих тортильях, дозволяючи кожному створити власне тако з м’ясом, перцем і цибулею.
Для додаткового смаку та текстури додайте фахіту сальсу, сметану, гуакамоле, подрібнений сир та/або гуакамоле.
Для більш ситної вечері подавайте фахітас на ложі з рису або кіноа.
Налаштування фахітас Blackstone
Існує велика ймовірність того, що якщо ви любите техассько-мексиканську їжу, ви їли фахітас. Смачна та адаптована страва, фахітас, може бути адаптована до ваших смакових уподобань. Існує багато варіантів, коли справа доходить до приготування фахітас, незалежно від того, чи є ви м’ясоїдом, чи вегетаріанцем.
Вибір білка для Blackstone Fajitas
Один з найважливіших аспектів виготовлення Блекстоун фахітас це вибір правильного протеїну. Хоча яловичина або курка є звичайними інгредієнтами для фахітас, інші варіанти включають креветки, тофу або навіть різні овочі.
Подумайте про свої улюблені смаки та консистенції, обираючи білок. Якщо ви любите їсти м’ясо, ви можете вибрати міцну текстуру яловичини або ніжність і соковитість курки. Для вегетаріанців ви можете вибрати тофу або різні яскраві овочі.
Підготовка ваших овочів
Якщо ви використовуєте овочі Блекстоун фахітас, важливо правильно підготувати їх, щоб забезпечити рівномірне приготування. Почніть з ретельного миття та висушування овочів.
Потім наріжте їх рівною тонкою соломкою. В результаті вони готуються швидше, а також їх буде легше споживати. Болгарський перець, цибуля та гриби – це кілька поширених овочів, які використовують у фахітасі.
Додавання смаку за допомогою приправ
Без відповідних спецій жодна фахіта не буде повною. Кмин, паприка, часниковий порошок і порошок чилі є компонентами традиційної спеції фахіта. На свій смак ви можете змінити суміш спецій.
Наприклад, ви можете додати шматочок кайенского перцю або подрібнених пластівців червоного перцю до своїх фахітас, якщо ви віддаєте перевагу гарячій їжі. Ви можете повністю виключити порошок чилі для більш м’якого смаку.
Готуємо фахітас
Настав час приготувати фахітас після того, як ви підготували та приправили всі інгредієнти. Додайте свій білок у велику сковороду, яка вже розігріта на середньому сильному вогні. Через кілька хвилин приготування він повинен підрум’янитися з двох сторін.
Після цього додайте овочі та варіть їх, поки вони не стануть готовими, але залишатимуться хрусткими. Нарешті збийте все разом, перш ніж додати суміш приправ.
Подаємо фахітас Blackstone
Коли мова йде про обслуговування Блекстоун фахітас, є безмежні можливості. Деякі люди люблять подавати їх із теплими коржами та різноманітними гарнірами, включаючи сальсу, гуакамоле, сметану та тертий сир.
Деякі люди люблять подавати фахітас на рисовому або зеленому листі. Не дивлячись ні на що, обов’язково подавайте фахітас гарячими та з багатьма смачними гарнірами.
Переваги приготування фахітас на сковороді Blackstone
Багато людей люблять класичну техассько-мексиканську кухню, відому як фахітас. Незважаючи на те, що класичні фахітас часто готують на плиті або грилі, використання сковороди Blackstone може мати кілька переваг.
Рівномірний розподіл тепла
Рівномірний розподіл тепла сковороди Blackstone є однією з її ключових переваг під час приготування фахітас. Плоска поверхня решітки дозволяє теплу рівномірно розподілятися по всій зоні приготування.
Це означає, що не буде гарячих чи холодних зон і що всі компоненти готуватимуться одночасно. Готуючи фахітас, дуже важливо приготувати компоненти однаково для найкращого смаку.
Гнучкість
Можливість адаптації, яку забезпечує сковорода Blackstone, є ще однією перевагою. Ви можете одночасно готувати всі компоненти своїх фахітас, у тому числі коржі, овочі та білок, якщо у вас велика варильна поверхня.
Це дає можливість приготувати величезну кількість фахітас одночасно, що ідеально підходить для подачі великої компанії. Крім того, на сковороді можна приготувати додаткові страви техассько-мексиканської кухні, такі як кесаділья, тако та навіть буріто на сніданок.
Смакові результати
Фахітас, приготований на сковороді Blackstone, також може бути смачнішим. Інтенсивний нагрів сковороди дозволяє компонентам швидко карамелізуватися, надаючи страві чудового смаку горілого. Решітка також дозволяє утримувати рідину з компонентів, що покращує смак страви в цілому.
Під час приготування м’яса це особливо важливо, оскільки рідина з білка покращить смак овочів і тортильї.
Простота очищення
Нарешті, сковорідка Blackstone є ідеальною альтернативою для приготування фахітас, оскільки її не надто складно очистити. Пласку поверхню сковорідки можна легко очистити паперовим рушником або тканиною. Можна також використовувати олію, щоб приправити сковороду, яка допоможе їй залишатися чистою, запобігаючи прилипанню.
Час і температура приготування
Використовуйте відповідний час і температуру приготування, щоб гарантувати ідеальне приготування фахіта. Рекомендований час і температура приготування для різних сортів м’яса наведені в наступній таблиці:
| м'ясо | температура | Час (на сторону) |
| Стейк із спідниці | 450 ° F | 3-4 хвилин |
| Фланговий стейк | 450 ° F | 3-4 хвилин |
| Куряча грудка | 400 ° F | 6-8 хвилин |
| Креветки | 375 ° F | 2-3 хвилин |
| Тофу | 375 ° F | 3-4 хвилин |
Майте на увазі, що час приготування може змінюватися залежно від товщини м’яса та бажаного ступеня готовності.
Чи підходять грилі Blackstone для стейків?
Грилі Blackstone є фантастичними, коли справа доходить до приготування стейків. Їх верхня конструкція забезпечує рівномірний розподіл тепла, а також вони пропонують варильну поверхню, яка дозволяє точно контролювати температуру.
Це ідеально підходить для того, щоб підсмажити ваші стейки, запечатуючи всі ці соки та смаки. Крім того, поверхня решітки полегшує приготування стейків до бажаного рівня готовності, незалежно від того, віддаєте ви перевагу рідким чи добре просмаженим. Більше того, простора зона приготування також дає змогу легко готувати гарніри разом із стейком, що робить їжу зручною та ефективною.
Як довго готувати стейк Фахітас на Blackstone
Щоб приготувати стейк фахітас на сковороді Blackstone, зазвичай потрібно близько 10 15 хвилин. Почніть з попереднього розігріву сковороди до певної температури. Готуйте скибочки стейка протягом 4-6 хвилин, перевертаючи їх для рівномірного приготування.
Коли стейк буде майже готовий, додайте на сковороду нарізаний болгарський перець і цибулю. Готуйте їх разом зі стейком ще 4-5 хвилин, поки вони не стануть м’якими і стейк досягне вашого рівня готовності. Точний час приготування може відрізнятися залежно від товщини стейка та ваших особистих смакових уподобань.
При якій температурі готувати фахітас на Blackstone
Під час приготування фахітас на сковороді Blackstone найкраще орієнтуватися на температуру приблизно від 400°F до 450°F (204°C до 232°C). Цей температурний діапазон гарантує, що стейк підсмажиться, що призведе до утворення скоринки, а також ідеально приготує овочі без будь-яких підгорілих шматочків.
Дуже важливо попередньо розігріти сковороду, щоб вона досягла бажаної температури для приготування. Щоб отримати результати, завжди використовуйте термометр, щоб перевірити температуру поверхні сковороди.
Відео Youtube про Blackstone Fajitas
Заключна думка
На завершення приготування Блекстоун фахітас це чудовий спосіб вразити гостей смачною та шипучою стравою. Ви можете приготувати смачну, адаптовану вечерю, яка гарантовано вдасться за допомогою правильних інгредієнтів, догляду та використання гриля Blackstone.
Фахітас Blackstone — чудова та проста альтернатива, якою ви можете насолоджуватися будь-коли, готуєте ви для великої компанії чи просто для себе.
Вам також може сподобатися
Скільки часу ви варите курячу грудку в аерофритюрниці?
Що вам потрібно знати про цільнозерновий хліб?
Що таке російський салат і як його приготувати?
FAQ
Для фахітас ідеальним м’ясом для використання є скірт-стейк, смачний і недорогий шматок яловичини. Курячі стегенця, біфштекс і стейк з філе – інші смачні варіанти.
Спідниця або біфштекс, пасерована цибуля та болгарський перець загортаються в теплу коржик для приготування фахітас. Подається з гуакамоле, сметаною та сальсою, страва приправлена кмином, порошком чилі та часником.
Обсмажте фахітас на сильному вогні. Приправте м’ясо спеціями і обсмажте на грилі до готовності. Тим часом обсмажте на грилі нарізану цибулю та болгарський перець до м’якості. Після приготування м’ясо та овочі наріжте скибочками та подавайте на теплій коржі з улюбленими начинками.
Пересмажене або незернисте м’ясо фахіта може бути важким. Щоб отримати м’якість, швидко обсмажте біфштекс на грилі на сильному вогні та наріжте тонкими скибочками. Розм’якшіть м’ясо, замаринувавши його в цитрусових, оцті та спеціях.
Щоб швидко розм’якшити м’ясо фахіта на сильному вогні, використовуйте скірт-стейк або біфштекс. Приправте м’ясо спеціями та швидко готуйте його на грилі чи плиті на свій смак. Відварене м’ясо наріжте тонкими скибочками проти волокон для м’якості. Щоб розм’якшити м’ясо, замаринуйте його в цитрусових, оцті та спеціях.
