Gekweekte vleis goedgekeur vir verkoop in die VSA, maak deure oop vir volhoubare proteïen-alternatiewe
Gekweekte vleis, ook bekend as laboratorium-gekweekte vleis, is goedkeuring verleen vir verkoop in die Verenigde State. Upside Foods and Good Meat, twee maatskappye wat spesialiseer in "gekweekte hoender," het Woensdag aangekondig.
Dat hulle goedkeuring van die Amerikaanse departement van landbou (USDA) gekry het om hul selgebaseerde proteïene te vervaardig.
Die produksie van gekweekte vleis behels die verbouing van vleis in groot kuipe, soortgelyk aan die fermentasietenks wat in brouerye gebruik word.
Good Meat, 'n filiaal van die plant-gebaseerde eiervervangervervaardiger Eat Just, het reeds met produksie begin ná die USDA se goedkeuring.
Hierdie onlangse ontwikkeling volg op 'n reeks voorafgoedkeurings wat die weg gebaan het vir die verkoop van gekweekte vleis in die VSA.
Good Meat and Upside het voorheen goedkeuring vir produketikettering van die USDA verkry. Terwyl Good Meat in Maart 'n "geen vrae"-brief van die Food and Drug Administration (FDA) ontvang het.
Bevestiging van die veiligheid van hul produk. Upside Foods het ook in November 'n soortgelyke brief van die FDA ontvang.
Die gekweekte vleis sektor word gereguleer deur beide die USDA en die FDA. Die goedkeuring wat Woensdag verleen is, bekend as 'n "toekenning van inspeksie," word uitgereik deur die USDA se voedselveiligheids- en -inspeksiediens. Na 'n deeglike beoordeling van 'n firma se voedselveiligheidstelsel.
Jy kan ook graag: Eenvoudige wenke vir 'n meer volhoubare leefstyl
'n Meer volhoubare en menslike benadering tot vleisverbruik
Good Meat, wat reeds sy produkte in Singapoer verkoop het. Bevorder sy gekweekte vleis as "vleis sonder slagting", wat 'n meer menslike benadering tot vleisverbruik bied.
Voorstanders van gekweekte vleis glo dat dit kan bydra tot die stryd teen klimaatsverandering deur die afhanklikheid van tradisionele dierelandbou te verminder. Wat 'n beduidende bron van kweekhuisgasvrystellings is.
Good Meat het voorheen 'n vennootskap met die bekende sjef José Andrés aangekondig. Om hul produk by 'n restaurant in Washington, DC bekend te stel.
Terwyl spesifieke besonderhede oor die bekendstellingstydsberekening nog bepaal moet word. Die maatskappy oorweeg samewerking met ander restaurante en ondersoek kleinhandelopsies namate produksie opskaal.
Upside Foods beplan om sy debuut gekweekte vleis by Bar Crenn, 'n San Francisco-restaurant. Maar 'n bekendstellingsdatum is nie bekend gemaak nie.
Deur hul produk by Bar Crenn te verkoop, beoog Upside om insigte van sjefs en diners te kry om hul aanbod verder te verfyn.
Die maatskappy beoog om in die toekoms sy vennootskappe met bykomende restaurante uit te brei en sy produkte in supermarkte beskikbaar te stel.
Gekweekte vleis 'n nuwe era vir volhoubare proteïene
Die goedkeuring van gekweekte vleis te koop in die VSA is 'n belangrike oomblik vir Good Meat, Upside en die hele bedryf.
Dit dui op 'n stap vorentoe na 'n meer volhoubare toekoms. Soos uitgelig deur Josh Tetrick, medestigter en uitvoerende hoof van Good Meat and Eat Just.
Uma Valeti, stigter en uitvoerende hoof van Upside, glo dat hierdie mylpaal die manier waarop vleis ons tafels bereik, fundamenteel sal verander.
Om nuuskierige kliënte te betrek, hou Upside tans 'n kompetisie aan wat deelnemers toelaat om van die eerstes in die VSA te wees om hul gekweekte vleisproduk te probeer.
