Is eiers en suiwel nog op die spyskaart? Wat om te weet oor die voortslepende voëlgriep-uitbraak
Die onlangse verspreiding van voëlgriep, ook bekend as voëlgriep-uitbraak, onder melkbeeste in verskeie Amerikaanse state het verstaanbaar kommer vir verbruikers noord van die grens laat ontstaan. Met Idaho en Michigan wat nou gevalle van H5N1 in vee bevestig, bevraagteken sommige of voedsel soos eiers en suiwel moontlik die virus kan versprei. Kanadese kenners sê egter behoorlike voorsorgmaatreëls beteken dat hierdie items veilig bly om te geniet.
Matthew Miller, direkteur van McMaster Universiteit se navorsingsinstituut vir aansteeklike siektes, het beslis verklaar dat die voortslepende voëlgriep-uitbraak “nie 'n voedselveiligheidskwessie” vir Kanadese inhou nie. Deurlopende landbou-toesig- en verwerkingstandaarde beskerm verbruikers, hoewel almal steeds kookriglyne moet volg om ander voedselgedraagde bakterieë dood te maak. Kanada se voedselinspeksie-agentskap bevestig ook dat die virus tot dusver nie by huisdiere opgespoor is nie.
Wat die kenners sê
Verteenwoordigers van Kanada se suiwel- en eierbedrywe het die boodskap versterk. Soos Lucie Boileau van Dairy Farmers of Canada opgemerk het, kom Kanadese melk slegs van gesonde koeie onder hoë biosekuriteitstandaarde. En Pam Passerino van Egg Farmers Ontario het gesê verbruikers kan gerus voel, aangesien die CFIA dit beskou as "nie 'n voedselveiligheidskwessie nie" wanneer dit behoorlik hanteer en gekook word.
Die belangrikste is dat kenners die noodsaaklikheid beklemtoon om menslike infeksies te voorkom. Alhoewel dit onwaarskynlik is om ver te versprei as dit mense bereik, moet ons geen moeite ontsien om aanvanklike dier-tot-mens-oordraggebeurtenisse te vermy nie. Alhoewel moeg vir pandemies, is voortgesette robuuste voorkoming "oneindig goedkoper as om op een te reageer", het Miller gewaarsku. Maak vir eers eiers, pluimvee en vleis deeglik gaar soos gewoonlik – en vermy kontak met siek of dooie voëls tydens die voortslepende voëlgriep-uitbraak.
