Гигантите за бързо хранене повишават цените, след като минималната заплата достигна 20 долара в Калифорния

Минималната заплата в Калифорния за служителите за бързо хранене ще скочи с 25% до 20 долара на час от 1 април. Големите вериги знаят, че това значително ще увеличи разходите им за труд. Финансовият директор на Chipotle изчислява, че разходите ще се повишат със среден до висок едноцифрен процент. За да компенсират това, повечето гиганти за бързо хранене потвърдиха, че ще повишат цените на менюто, като гарантират, че клиентите в крайна сметка ще платят цената за по-високата минимална заплата.

McDonald's, Starbucks и други все още решават колко ще се повишат цените. Собствениците на франчайз са особено притеснени за поемането на допълнителните разходи за заплати, тъй като трудът вече е около една трета от техните разходи. Някои франчайзи на Pizza Hut вече са уволнили над 1000 шофьори, вероятно в процес на подготовка. Тъй като инфлацията вече е висока, потребителите скоро ще видят бързото хранене като още по-малко достъпна опция.

Как независимите ресторанти ще се справят с нарастващата минимална заплата?

Докато някои заведения за бързо хранене са освободени, независимите ресторанти, които не са обхванати от закона, все още са изправени пред натиск. Собствениците казват, че ще трябва да се съобразят с увеличението на заплатите, за да задържат персонала. Един собственик на магазин за сандвичи каза, че всеки удар на пазара на труда повишава разходите за всички. След като Западен Холивуд бързо повиши минималната си заплата, собственикът на нов луксозен ресторант беше принуден да затвори само след месеци, без да може да намали повече разходи.

За работниците по-високата минимална заплата ще означава значително увеличение на заплатите. Но някои се чудят дали часовете могат да бъдат намалени в отговор. При стеснен пазар на труда работниците в бързото хранене биха могли да имат повече лостове за напредък, за да настояват за по-добри условия. По-високите разходи обаче вероятно ще засегнат най-много клиентите с по-ниски доходи. Само времето ще покаже как предприятията, работниците и потребителите се адаптират към дръзкото увеличение на минималната заплата в Калифорния.