Защо са изобретени царевичните люспи?

Освен интересна зърнена закуска, изобретен царевичен флейкс имат интересна история. Историята на зърнените храни започва от края на 19 век, когато са изобретени първите корн флейкс.

Корн флейксът е форма на зърнена закуска, направена от царевица, с добавени подсладители. Може да се направи и със сушени плодове и мляко, което ги прави по-питателни.

Изобретен е царевичният флейкс от лекар и здравен активист от 19-ти век на име Джон Харви Келог. Келог е работил като директор на санаториума Battle Creek в Мичиган.

Той също беше запален поддръжник на евгениката, която е изследване за подобряване на генетичния състав на човешката раса. Келог също се застъпваше за стерилизация на хора с умствени увреждания и обезкуражаваше смесването на раси.

Келог също беше религиозен човек и неговата църква препоръчваше екстремни диети и въздържание. Джон Харви Келог никога не е консумирал брака си.

Не употребяваше алкохол, кофеин и не пушеше. Той също беше фитнес ентусиаст. Харви също беше успешен бизнесмен. Страстта на Келог към здравословното хранене доведе до други иновации, включително разработването на зърнени култури, които не съдържат захар.

Той смята, че ако зърната се сварят преди сервиране, това ще ги направи по-лесни за смилане. Kellogg също така разработи машина за клизма, за да поддържа червата чисти.

Историята зад изобретяването на корн флейкс все още се обсъжда. Някои смятат, че Келог се е опитвал да потисне сексуалното желание у младите хора. Други хора твърдят, че Келог се е опитвал да създаде здравословна зърнена закуска за средните американци.

Може да Ви хареса: Как се правят желираните зърна?

Без глутен ли са царевичните люспи?

Независимо дали търсите зърнени култури без глутен или просто сте алергични към глутен, ще искате да прочетете етикета на любимите си зърнени храни. Много конвенционални царевични люспи съдържат съставки като малцов аромат или малцов екстракт, които може да съдържат глутен.

Има няколко марки, които произвеждат царевични люспи без глутен. Тези продукти могат да бъдат закупени в местния магазин за хранителни стоки или онлайн.

Barbara's е най-леката и хрупкава марка царевични люспи без глутен. Зърнената каша съдържа не-ГМО царевица, морска сол и концентрат от органичен плодов сок. Може да се използва като зърнена закуска или като покритие за други проекти за печене.

Също така се прави с органично смляна царевица. Царевичните люспи на Kellogg съдържат малцов аромат, който не е без глутен. В допълнение, Kellogg's не предоставя царевични люспи без глутен в Съединените щати.

Thrive Market е друга опция. Техните люспи са органични, сертифицирани от USDA, и имат леко сладък вкус. Те също така са Climate Pledge Friendly, което означава, че поддържат устойчиви земеделски практики. Имат и безплатен подарък, ако се регистрирате чрез тяхната връзка.

Nature's Path е друга марка, която предлага два вида царевични люспи без глутен. Подслаждат се с плодови сокове, а не със захарни сиропи.

Техните царевични люспи са направени с органични съставки и са сертифицирани без ГМО от Организацията за сертифициране без глутен. Те също са сертифицирани кошер.

Nature's Path също произвежда зърнени храни EnviroKidz. Те са направени от органично царевично брашно и чиста тръстикова захар. Те са най-близкото нещо до Kellogg's Corn Flakes.

Изобретен корн флейкс, но здравословни ли са?

По време на преработката царевичният грис губи по-голямата част от хранителните си вещества. Независимо дали сте веган или не, царевичните люспи трябва да се консумират умерено. Царевичните люспи имат високи нива на захар. Те са свързани със затлъстяването и диабет тип 2.

Освен това съдържат мазнини и въглехидрати. В допълнение, те имат висок гликемичен индекс, което означава, че ще увеличат вашето търсене на инсулин. Освен това те не са добър източник на протеини.

Корн флейкс не трябва да се яде повече от веднъж седмично от хора с хипертония. Сърдечно болните също трябва да избягват корн флейкс.

Царевичните люспи също имат високо съдържание на натрий. Чаша царевичен флейкс има 266 милиграма натрий. Трябва да се консумират със студено мляко, за да се запази хрупкавостта.

Царевичните люспи също съдържат фолиева киселина, която е полезна за предотвратяване на вродени дефекти. Той също така помага на тялото ви да произвежда нови кръвни клетки. Царевичните люспи съдържат B6, който помага за разграждането на хомоцистеина, вещество, свързано с дегенеративни мозъчни заболявания.

Количеството фибри в царевичния флейкс помага на тялото ви да абсорбира триптофана, което ви помага да заспите. Освен това понижава нивата на холестерола. Помага ви да останете сити и намалява риска от сърдечни заболявания.

Корнфлейксът трябва да се яде с мляко, което е богато на протеини и хранителни вещества. Млякото помага на тялото ви да регулира нивата на кръвната захар. Също така съдържа калций, магнезий, желязо и цинк.

Ако искате да подобрите здравето си, трябва да ядете зърнени храни, направени от пълнозърнести храни. Важно е да намалите приема на захар и да добавите повече фибри.

Последната мисъл

Царевичните люспи, макар и основна част от много рутинни закуски, имат богата история, вкоренена в идеалите за здраве и уелнес от края на 19 век.

Въпреки че предлагат удобство и решение за бърза закуска, важно е да сте наясно с хранителното им съдържание и да направите информиран избор, особено ако човек има специфични диетични нужди или здравословни проблеми.

Често задавани въпроси