Предстои ли трудни времена любимата на Америка верига за морски дарове? Червеният омар се бори да остане на повърхността
За поколения американци пътуването до Червения омар беше на практика обред на посвещение. Богатият му избор от морски дарове го превърна в любимо място за специални поводи и семейни събирания. През последните години обаче тази емблематична верига се сблъсква с нарастващи трудности, тъй като вкусовете и навиците на потребителите се промениха. Изправен пред спадащи продажби, ръководство сътресенията и икономическите последици от пандемията, според съобщенията Red Lobster сега се готви да се реорганизира съгласно глава 11 на фалит.
Според докладите Red Lobster е наел съветници по преструктуриране, докато проучва опции като продажба на договори и предоговаряне на лизинги в опит да намали разходи. Компанията загуби над 33 милиона долара през 2022 г., тъй като инфлацията увеличи разходите и по-малко клиенти влизаха през вратите й. Повишаването на разходите за храна и труд намали маржовете. Някои лошо приети промоционални сделки също струват на веригата значителни пари. С над 650 локации в САЩ, Red Lobster трябва да предприеме решителни действия, за да си възвърне финансовата стабилност.
Морска промяна за икона на морски дарове
Веднъж основна част от американската кухня, Red Lobster сега се намира борещ се да се адаптират към променящите се потребителски вкусове. Там, където семействата някога са правили ежеседмични поклонения за безкрайни скариди и бутчета от раци, много гости сега търсят по-свежи и здравословни варианти от по-малки местни вериги и ежедневни заведения за бързо хранене. Възходът на услугите за доставка на храна също намали печалбите от седене ресторанти. За да остане конкурентоспособен, Red Lobster трябва да се преоткрие за модерния начин на живот, като същевременно запази качествата, като спокойна атмосфера, които го превърнаха в културен пробен камък.
Остава да се види дали подаването на декларация за фалит ще осигури необходимото място за дишане на Red Lobster, за да трансформира своя бизнес модел. С ново ръководство и предоговорени разходи веригата се надява да възвърне инерцията. Но съживяването на такава емблематична марка няма да е лесна задача. Много зависи от способността на Red Lobster да се хареса на новите поколения морска храна любители, като същевременно запази носталгичната привлекателност, която за първи път привлече клиентите на неговите маси. Само времето ще покаже дали тази навигационна опора може отново да отплава в по-спокойни финансови води.
