Je kuřecí vývar stejný jako kuřecí vývar?

Úvod

Navzdory názvu je rozdíl mezi kuřecím vývarem a kuřecím vývarem. Oba jsou založeny na vařené zelenině a masu, ale poskytují trochu odlišné nutriční výhody.

Největší rozdíl mezi těmito dvěma je sodík. Kuřecí vývar má obvykle vysoký obsah sodíku, zatímco kuřecí vývar má nízký obsah.

Sodík je základní minerál, který přitahuje vodu do těla, což zvyšuje krevní tlak a může vést k srdečním onemocněním a mrtvici.

Je důležité omezit množství sodíku ve vaší stravě a několik způsobů, jak toho dosáhnout, zahrnuje přípravu vývaru.

Dalším rozdílem je, že kuřecí vývar se vyrábí dušením masa a kostí po delší dobu. Dušení masa vytváří masovou chuť, zatímco kuřecí vývar je řidší vývar, který postrádá intenzitu.

Kromě toho mohou některé druhy kuřecího vývaru obsahovat glutamát sodný (MSG), zvýrazňovač chuti, na který někteří lidé reagují.

Food and Drug Administration uznala MSG za bezpečný ke konzumaci, ale je důležité znát informace na etiketě.

Jedním ze způsobů, jak udržet hladinu sodíku pod kontrolou, je připravit si kuřecí vývar. Obsah sodíku se může lišit v závislosti na tom, kolik soli přidáte během vaření.

Další možností je použít bujónové kostky. Tyto kostky jsou vyrobeny z dehydratovaného kuřecího vývaru. Existují již více než 100 let a lze je nalézt na pultech potravin po celém světě. Používá se k ochucení polévek, dušených pokrmů a kastrolů. Používají se také jako marináda nebo potírání.

Youtube Video

Co je kuřecí vývar?

Kuřecí vývar ve vaší kuchyni může dát vašim pokrmům chuť. Tato přísada je velmi všestranná a lze ji použít v různých pokrmech. Existují tři hlavní formy kuřecího vývaru.

Jsou to granule, kostky a pasta. Každá forma má své využití a jsou mezi nimi určité podobnosti.

Bujónové kostky jsou malé kostky z kuřecího vývaru. Obsahují sůl a další přísady, které dodávají chuť. Často se používají do polévek, lze je použít i do omáček.

Skladuje se snadněji než granule. Kostky kuřecího bujonu mohou také obsahovat látky zvýrazňující chuť, jako je kvasnicový extrakt.

Často se prodávají s nálepkou bez lepku. Pokud držíte bezlepkovou dietu, měli byste použít bujónové kostky, které mají označení bez lepku.

Pokud hledáte zdravější alternativu k bujónu, možná se budete chtít podívat na výrobu domácího kuřecího vývaru. Jedná se o koncentrovanější formu kuřecí chuti než bujón.

Můžete přidat své bylinky, koření a ingredience, abyste si jej vytvořili podle sebe. Můžete ho použít i místo kuřecího vývaru. Navíc můžete zbytky skladovat po dlouhou dobu.

Můžete také nahradit kostku kuřecího bujonu lžičkou bujónu v prášku. Prášek můžete skladovat v suché dóze s těsně těsnícím víčkem.

Pro větší chuť můžete do kuřecího vývaru přidat bylinky a koření. Můžete například přidat celerové listy a nasekanou cibuli, aby byla chuť hlubší.

Nejlepší kuřecí vývar

Pokud jde o přípravu chutných vývarů a polévek, nezbytnou složkou je kvalitní kuřecí vývar. Kuřecí vývar je koncentrovaný vývar, který se vyrábí spařením kuřecích kostí, zeleniny a bylinek a následným vysušením výsledné tekutiny do formy prášku nebo kostek.

Tento prášek nebo kostku lze poté přidat do vody a připravit tak rychlý a snadný kuřecí vývar. Ale s tolika značkami a odrůdami kuřecího bujonu na trhu, jak si vybrat ten nejlepší?

Kuřecí vývar Knorr

Knorr je jednou z nejznámějších značek kuřecího bujonu. Dobře známá chuť kuřecího vývaru Knorr je ideální pro dodání hloubky a komplexnosti polévkám a dušeným pokrmům.

Použití kuřecího vývaru Knorr v jakémkoli receptu je jednoduché, protože je k dispozici ve formě prášku i kostek. Kuřecí vývar Knorr navíc neobsahuje lepek a neobsahuje žádná umělá aromata ani konzervační látky.

Lepší než bujónový kuřecí základ

Kuřecí základ Better Than Bouillon je výbornou náhradou za kuřecí vývar. V této koncentrované pastě, která je vyrobena z přírodních složek, není žádný další MSG.

Existuje několik různých množství a příchutí kuřecího základu Better Than Bouillon, včetně verzí s nízkým obsahem sodíku a organických verzí. Stačí smíchat s vroucí vodou a vytvořit chutný kuřecí vývar. Použití je jednoduché.

Kuřecí vývar Maggi

Další známou značkou kuřecího bujonu je Maggi. Díky známé masité, bohaté chuti kuřecího vývaru Maggi je ideální pro dodání hloubky polévek a dušeného masa.

Pohodlná prášková forma kuřecího bujonu Maggi se rychle rozpustí v horké vodě. Kuřecí vývar Maggi je také bez lepku a neobsahuje žádné umělé příchutě ani barviva.

Pacific Foods Bio kuřecí vývar z kostí

Organický vývar z kuřecích kostí od Pacific Foods je skvělou volbou pro lidi, kteří hledají přirozenější řešení. Tento vývar je vytvořen pomalým vařením organických kuřecích kostí, zeleniny a bylinek, aby vznikl bohatý, voňavý vývar.

Organický vývar z kuřecích kostí od Pacific Foods neobsahuje lepek, GMO a další konzervační látky nebo příchutě.

Je kuřecí vývar veganský?

Ať už hledáte veganskou náhražku kuřecího bujónu nebo jen chcete přidat trochu chuti do vašich pokrmů, tento snadný recept na domácí kuřecí bujón v prášku vás určitě potěší.

Pomocí směsi běžných surovin vyšleháte várku během několika minut.

Bujónový prášek je zdravou alternativou kuřecího vývaru. Může být použit v receptech, jako jsou polévky, omáčky, kuřecí maso a knedlíky.

Vyrábí se z zdravých bylinek a koření a má chuť podobnou kuřecímu vývaru. Je také nízkosacharidový, bez obilovin a bez mléčných výrobků.

Kuřecí vývar je dehydratovaný vývar vyrobený z kuřecího masa, zeleniny a koření. Má bohatou, intenzivní chuť. Obvykle je k dostání ve formě kostek, ale dá se koupit i ve formě prášku.

Mohou být použity k přidání chuti kuřecího masa do vašich pokrmů a v lednici mohou vydržet několik měsíců.

Nejběžnější značkou kuřecího bujonu je Knorr. Snadno se používá a má dlouhou životnost. Knorr však jasně neuvádí, zda je vegan.

Nejlepší variantou veganské náhrady kuřecího vývaru je domácí. Dávku tohoto prášku si můžete vyrobit doma za pouhých 10 minut.

Můžete přidat své bylinky a koření a použít je k přípravě kuřecího vývaru, rýže nebo jiných jídel.

Ingredience pro svůj domácí bujónový prášek najdete také v místním obchodě s potravinami. Bujónový prášek lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo suché sklenici s těsným víčkem.

Kuřecí vývar Knorr bez lepku

Ať už hledáte nový základ kuřecího vývaru nebo jen chcete přidat další chuť do vaší další várky polévky, určitě se budete chtít podívat na Knorr's Ultimate Chicken Base.

Je to chutný a všestranný základ vývaru, který se snadno používá a je nákladově efektivní.

Jak používat kuřecí vývar ve vašich receptech

Použití kuřecího vývaru je skvělý způsob, jak přidat chuť do jídla. Můžete snadno přidat chuť vařením s kostkami nebo můžete jednoduše přidat tekutinu do svého receptu a vytvořit chutný vývar.

Použití bujónových kostek vám poskytne pohodlí při ochucení jídla bez potíží s přípravou vývaru. Bujónové kostky najdete ve většině obchodů s potravinami.

Bujónové kostky jsou vyrobeny ze směsi koření a zeleniny. Kostky bujónu mají obvykle vysoký obsah sodíku, ale můžete najít verzi kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku.

Můžete přidat více soli nebo použít méně soli, aby chuť vašeho pokrmu byla silnější.

Do receptu můžete také přidat bylinky a koření pro další chuť. Bujónové kostky můžete použít k dochucení polévek, dušených pokrmů, kastrolů a dokonce i knedlíků.

Použití bujónových kostek při vaření pomáhá eliminovat dohady, jaké koření přidat. Chuť bujónu si můžete také přizpůsobit pomocí bylinek, koření a dalších přísad.

Existují dva hlavní typy bujónových kostek: granule a kostky.

Granule jsou prášek, který lze rozpustit ve vodě. Kostky jsou menší a méně koncentrované. V závislosti na receptu můžete potřebovat více nebo méně kostek bujonu.

Pro rychlou opravu použijte jednu kostku v šálku vody. Možná budete muset kostky před přidáním do receptu promíchat.

Někteří výrobci přidávají glutaman sodný pro zvýraznění chuti bujónových kostek. Nicméně, Food and Drug Administration (FDA) nepovažuje MSG za nebezpečný.

Nemusí mít dlouhodobé účinky na zdraví, ale u některých lidí může způsobit nežádoucí reakce.

Konečná myšlenka

Celkově se kuřecí vývar a kuřecí vývar liší nutriční hodnotou, hladinou sodíku a přípravou. Kuřecí bujón, vyrobený z dehydrovaného kuřecího vývaru a prodávaný v kostkách nebo prášku, se používá do polévek, dušených pokrmů a kastrolů.

Hodí se na ochucení jídel, ale pozor na glutaman sodný a sodný. Domácí kuřecí vývar nebo bujónový prášek umožňují přizpůsobení bylinkám a kořením a jsou zdravější a veganské. Kuřecí bujón, ať už z kostek nebo domácí, je chutná a užitečná surovina.

Mohlo by se vám také líbit

Můžete kliknout zde pro podrobnější informace o kuřecím vývaru.

Nebo skvělý nápad pro vás: Jak vyrobit italské masové kuličky?

FAQ