Sådan laver du jordbærsyltetøj
Hvis du spekulerer på hvordan man laver jordbærsyltetøj, så er du heldig. Der er flere opskrifter at vælge imellem, og de er nemme at følge. Alt du behøver er en god forsyning af friske jordbær og noget pektin.
Indholdsfortegnelse
Opskrift på jordbærsyltetøj
Hvis du leder efter en sjov og nem måde at forvandle dine hjemmedyrkede jordbær til en lækkerbisken, så er du kommet til det rigtige sted. Der er to hovedmetoder til fremstilling af jordbærsyltetøj, som begge er ret enkle og ligetil.
Det første trin er at bruge et sliktermometer for at sikre, at dine bær når det magiske tal på 220°F. Du kan også tjekke bærrenes vandindhold. Dette vil afgøre, hvor længe du skal simre blandingen.
Bland derefter jordbær og sukker i en mellemstor gryde. Sørg for at bruge en ikke-reaktiv gryde. Dette skal være stort nok til at rumme 5 liter.
Rør ofte. Dette vil hjælpe blandingen til at blande bedre. Det vil også forhindre enhver sammenklumpning af pektinet.
Brug en gummispatel til at slippe af med eventuelle luftbobler, der er fanget. Når syltetøjet har nået punktet af fortykning, hældes det i glas. Efterlad omkring en halv tomme hovedplads.
Brug af en dåseglas holder frugten frisk. Sørg for at rense glassene, før du lægger dem i dåsen. Når de er lukket, kan du opbevare marmeladen i køleskabet. De skal holde i mindst en uge.
Til sidst tilsættes et skvæt citronsaft. Citronsaft vil give din marmelade en lysere smag og vil også hjælpe med at sætte sig hurtigere.
Youtube-video om hvordan man laver jordbærsyltetøj
Sådan laver du jordbærsyltetøj med pektin
Hvis du elsker jordbærsyltetøj, vil du blive glad for at vide, at det er meget nemt at lave. Alt du behøver er et par enkle ingredienser, og du kan nyde din hjemmelavede marmelade i flere måneder.
Friske jordbær er bedst til denne opskrift. Du bør fjerne stilke og kerner fra frugten. Knus dem derefter med en kartoffelmoser. Når du har knust dem, er du klar til at begynde at lave marmeladen.
Først skal du kombinere sukker og pektin. Rør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst.
Når sukkeret er helt opløst, skal du bringe blandingen i kog. Et rullende kog er, når blandingen koges ved høj varme.
Det kan tage et par minutter. Når sukkeret har kogt i et minut, skal du tilføje bærrene. Bland blandingen godt for at forhindre svidning.
Efter blandingen koges syltetøjet i fem til ti minutter. Afhængigt af frugten vil syltetøjet tage længere tid om at stivne. Efter at glassene er fyldt, kan du opbevare syltetøjet i køleskabet i op til en måned. Eller du kan fryse det i et år.
For at holde syltetøjet frisk skal du sørge for at opbevare det i en lufttæt beholder. Jordbærsyltetøj er også fantastisk til at smøre på toast eller engelske muffins.
Hvor meget koster syltetøj?
Hvis du overvejer at lave din egen jordbærsyltetøj, kan det være en hjælp at vide, hvad omkostningerne er. For det meste er det billigere at lave din egen end at købe den i butikken. Der er dog et par "usynlige" omkostninger at overveje.
Den største omkostning er frugten. For en gallon jordbær får du sikkert 25 glas syltetøj. Det er omkring $1.75 pr. krukke, ikke medregnet prisen på krukker, låg og skrog.
Den anden store udgift er sukkeret. Du skal bruge omkring 4 kopper sukker for at lave en omgang jordbærsyltetøj. Nogle mennesker koger ikke deres marmelade i glas, men bruger i stedet en madmølle.
En anden mulighed er at købe en ricer. En af fordelene ved denne mulighed er, at du vil være i stand til at fjerne alle frøene. Pektin er også en ingrediens.
Denne naturlige frugtingrediens hjælper med at bevare smagen af din marmelade. Derudover reducerer pektin også den nødvendige mængde sukker.
Der er ingen mangel på måder at skabe og bevare marmelade på. Selvom dette kan lyde som en skræmmende opgave, er det faktisk ret simpelt.
Når du har lavet din første batch, vil du gerne lave mere. Den nemmeste måde at gøre dette på er at bruge et vandbad. Vandbadet reducerer fordærvningsraten med næsten det halve.
Endelig tanke
Friske jordbær, pektin plus et par andre enkle ingredienser er alt hvad du behøver for at lave din egen jordbærsyltetøj. Jordbærsyltetøj kan laves på to måder, som begge kræver at komme bær og sukker i en gryde, opvarme blandingen til en bestemt temperatur og derefter overføre marmeladen til krukker.
Selvom det kan være billigere at lave jordbærsyltetøj derhjemme end at købe det i butikken, er det afgørende at medregne prisen på frugten, sukkeret og andre forsyninger.
At lave din egen vidunderlige hjemmelavede jordbærsyltetøj kan være en fornøjelig og økonomisk måde at nyde din yndlingsfrugt hele året rundt med lidt øvelse.
Du vil måske også kunne lide
Hvordan holder man bananer friske? Vær venlig Klik her til læsning.
Vil du opdage flere storheder? Vær venlig Klik her for at gennemse kategorien " Sådan gør du ".
FAQ
Pektin er valgfrit til jordbærsyltetøj. Pektin sætter marmelade og gelé naturligt. Pektin fremskynder og stabiliserer overbelastning. Uden pektin kan marmelade sætte sig langsomt og forringes. Pektin er valgfrit.
Naturlig jordbærsyltetøj uden ekstra slik eller konserveringsmidler er en sund mulighed. Jordbær er kaloriefattige, fiberrige og C-vitaminrige. Desværre har mange kommercielle jordbærsyltetøj en masse tilsat sukker, hvilket kan være usundt.
Du kan tilføje pektin eller majsstivelse til jordbærsyltetøj eller koge det længere for at fordampe mere fugt. Fortykning af syltetøj med sukker gør det sødere og mindre sundt.
Modne, lækre jordbær med en dejlig sødme-syre balance giver den bedste marmelade. Honeoye, Jewel og Seascape er populære.
Citronsaft eller -skal kan lysne jordbærsyltetøj og balancere dens rigdom. Det konserverer og farver også marmelade. Citronsaft forhindrer råd og sætter marmelade.
