Είναι η λευκή κινόα υγιεινή;

Αν αναρωτιέστε τι είναι η λευκή κινόα ή αν είναι υγιεινή, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε εάν θα πρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το δημητριακό στη διατροφή σας.

Τι είναι η Λευκή Κινόα;

Η λευκή κινόα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη κινόα. Θεωρείται ως καλή πηγή φυτικών ινών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και πρωτεΐνες. Επίσης βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και νεφρικών παθήσεων.

Η λευκή κινόα έχει ελαφριά υφή και γεύση. Η κινόα χρησιμοποιείται ως πιλάφι, κατσαρόλα και υποκατάστατο κρέατος. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου.

Περιέχει πολυακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης. Επίσης βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει την αντοχή. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε μια ισορροπημένη θρεπτική διατροφή για να διατηρήσετε το σώμα υγιές. Για να πάρετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, πρέπει να τρώτε μια ποικιλία φυτικών τροφών.

Είναι σημαντικό να πλένετε και να μουλιάζετε την κινόα πριν τη μαγειρέψετε. Επίσης, είναι ένας σπόρος χωρίς γλουτένη που είναι φυσικά χαμηλός σε υδατάνθρακες. Μετά το μαγείρεμα, γίνεται αφράτος και μαστιχωτός.

Έχει πιο έντονη γήινη γεύση. Έχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα.

Το θρεπτικό προφίλ της κόκκινης κινόα είναι πιο έντονο από αυτό της λευκής κινόα. Είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε λυσίνη, η οποία είναι μια θρεπτική ουσία απαραίτητη για την ανάπτυξη των ιστών.

Πώς να μαγειρέψετε τη λευκή κινόα

Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε λευκή κινόα για να είστε υγιείς, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Η κινόα είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες και stir-fries. Είναι επίσης εύκολο να το βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας.

Για να μαγειρέψετε κινόα, ξεκινήστε ξεπλένοντας τους κόκκους. Στη συνέχεια, φέρτε το νερό σε βράση. Όταν σκάσουν οι πρώτες φουσκάλες, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε. Όταν οι κόκκοι είναι μαλακοί, αφαιρέστε το καπάκι.

Μόλις βράσει η κινόα, στραγγίστε όλο το περιττό νερό. Θα σας μείνουν αφράτοι, τρυφεροί κόκκοι. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση. Αφού ανακατέψετε τους κόκκους για περίπου πέντε λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι.

Αφήστε το μείγμα να σταθεί για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, αφρατέψτε τους κόκκους με ένα πιρούνι. Μπορείτε να σερβίρετε την κινόα αμέσως ή να την αφήσετε να κρυώσει.

Μπορείτε επίσης να φρυγανίσετε τη λευκή κινόα πριν τη μαγειρέψετε για υγιεινό γεύμα. Θα προσθέσει ένα ξηρό καρύδι στο γεύμα σας. Για να προετοιμάσετε τη φρυγανισμένη εκδοχή, θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα ουδέτερο λάδι στο τηγάνι.

Ανάλογα με την ποσότητα κινόα που φτιάχνετε, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. Για παράδειγμα, εάν φτιάξετε μεγάλη ποσότητα κινόα, οι κόκκοι μπορεί να χρειαστούν μερικά επιπλέον λεπτά για να απορροφήσουν όλο το υγρό.

Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε την κινόα σας με άλλα υγρά. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε σε λίγο ξηρό λευκό κρασί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Μπορεί επίσης να θέλετε να ανακατέψετε μερικά κουταλάκια του γλυκού λάδι.

Οφέλη για την υγεία της λευκής κινόα

Λόγω του εξαιρετικού διατροφικού της προφίλ, η λευκή κινόα έχει γίνει μια δημοφιλής και προσαρμόσιμη δίαιτα τα τελευταία χρόνια. Αυτή η υπερτροφή είναι ένα φανταστικό συμπλήρωμα για κάθε υγιεινή διατροφή, επειδή είναι γεμάτη από σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Η λευκή κινόα είναι ένας φανταστικός προμηθευτής μιας σειράς κρίσιμων στοιχείων που είναι ζωτικής σημασίας για την καλή υγεία. Παρακάτω είναι μια λίστα με μερικές από τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που περιλαμβάνονται σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένης λευκής κινόα:

Όπως μπορείτε να δείτε, η λευκή κινόα περιέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και πολλές βιταμίνες σε καλές ποσότητες.

Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος

Διατηρώντας την κανονικότητα και μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα, οι φυτικές ίνες της λευκής κινόα βοηθούν στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας.

Επιπλέον, προάγει την ανάπτυξη της ευεργετικής χλωρίδας του εντέρου, η οποία μπορεί να βελτιώσει τη συνολική υγεία του εντέρου. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς

Οι υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και μαγνησίου της λευκής κινόα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η πρωτεΐνη και το κάλιο της κινόα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, προάγοντας την υγεία της καρδιάς.

Διαχείριση βάρους

Η λευκή κινόα έχει τη δυνατότητα να είναι μια χρήσιμη δίαιτα για τη διαχείριση του βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας και στη μείωση της πείνας.

Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπερίληψη της κινόα σε μια δίαιτα που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος μπορεί να οδηγήσει σε αξιοσημείωτες μειώσεις στο σωματικό βάρος, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περίμετρο της μέσης.

Διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού της δείκτη, η κινόα δεν ανεβάζει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να το κάνει μια κατάλληλη επιλογή γεύματος για άτομα που διαχειρίζονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους ή που έχουν διαβήτη.

Βίντεο YouTube Σχετικά με τη Λευκή Κινόα Υγιεινό;

Είναι το κόκκινο καλύτερο από το λευκό κινόα;

Τα διατροφικά προφίλ της κόκκινης και λευκής κινόα είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Και οι δύο ποικιλίες παρέχουν μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Ωστόσο, η λευκή κινόα έχει πιο ελαφριά γεύση ξηρού καρπού.

Ενώ η λευκή κινόα είναι συνηθισμένη στα περισσότερα παντοπωλεία, η κόκκινη κινόα είναι πιο δύσκολο να βρεθεί. Μπορείτε να το βρείτε σε μέρη όπως το Whole Foods, το Trader Joe's ή στο διαδίκτυο.

Και οι δύο τύποι κινόα περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτά βοηθούν στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του πεπτικού σας συστήματος.

Αυξάνουν επίσης τα αισθήματα πληρότητας. Αυτό βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και δυσκοιλιότητας.

Και οι δύο ποικιλίες κινόα είναι χωρίς γλουτένη. Αυτά είναι καλά νέα για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα συστατικά που αγοράζετε. Και οι δύο ποικιλίες είναι πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες.

Αυτός ο τύπος ινών απορροφά το νερό και βοηθά στη διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς σας μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να παραμείνετε χορτάτοι περισσότερο. Είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερκατανάλωση.

Και οι δύο ποικιλίες κινόα είναι καλές πηγές βιταμίνης Β6, χαλκού και θειαμίνης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών.

Θα πρέπει επίσης να λαμβάνετε φυλλικό οξύ εάν είστε έγκυος. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας.

Τελική σκέψη

Συμπερασματικά, η λευκή κινόα είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που είναι θρεπτικό και υγιεινό και προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα στη διατροφή σας. Είναι μια φανταστική πηγή φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, αμινοξέων και πρωτεΐνης, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και να αποτρέψουν νεφρικά και καρδιακά προβλήματα.

Πριν το μαγείρεμα, η λευκή κινόα πρέπει να ξεπλυθεί και να μουλιάσει και μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία γεύσεων και υγρών για να την κάνετε πιο αρωματική. Και οι δύο μορφές κινόα είναι χωρίς γλουτένη, πλούσιες σε φυτικές ίνες και προσφέρουν μια σειρά βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών, ενώ η κόκκινη κινόα μπορεί να έχει πιο αξιοσημείωτο θρεπτικό προφίλ.

Η συμπερίληψη της λευκής κινόα στη διατροφή σας μπορεί επομένως να είναι μια φανταστική προσέγγιση για τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας σας.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

• Τι είναι το λευκό αμερικανικό τυρί και πώς να φτιάξετε σάλτσα ντιπ; Πατήστε για ανάγνωση.
• Ρόφημα πρωτείνης. Πατήστε για ανάγνωση.
• Εάν ενδιαφέρεστε για την ιστορία της κινόα, μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση στις λεπτομέρειες κάνοντας κλικ εδώ.

FAQ