Coles de Bruselas asadas
Coles de Bruselas son un miembro del grupo de cultivares de coles Gemmifera. Puedes hacer una ensalada o coles de Bruselas asadas. Por lo general, tienen forma de repollo en miniatura. Estas verduras se cultivan por sus cogollos comestibles.
Tabla de contenidos.
Cómo asar brotes
Las coles de Bruselas asadas, una verdura simple pero deliciosa, pueden ser un plato de acompañamiento para una cena ligera o pueden servirse como un aperitivo exclusivo.
Saben muy bien cuando se combinan con otras verduras, carnes y pescados. Para hacer coles de Bruselas asadas, todo lo que necesita es un poco de aceite, una bandeja para hornear y su horno.
Para obtener los mejores resultados, las coles de Bruselas asadas deben estar doradas por debajo y crujientes por los lados. Agregar vinagre balsámico encima de los brotes tostados es una buena manera de agregar un poco de dinamismo extra.
La forma más efectiva de asar las coles de Bruselas es usando una bandeja para hornear con borde grande. Esto ayuda a garantizar que las coles de Bruselas no se amontonen ni se cocinen al vapor mientras se cocinan. Alternativamente, puede cocinarlos en la estufa.
También puedes cortar los brotes por la mitad. Mientras lo hace, retire el tallo. Esto permite que el interior de los brotes se cocine, lo que los hará tiernos.
Después de mezclar los brotes con aceite de oliva, sal y pimienta, extiéndalos en la bandeja para hornear. No los sobrecargue o se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
Debes revolver los brotes cada 10 minutos más o menos para asegurarte de que estén cocidos por todos lados. Esto ayudará a que los brotes se caramelicen también.
Finalmente, puede adornar sus coles de Bruselas asadas con algunas especias selectas. Las semillas de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón fresco son buenas opciones.
Cómo cocinar coles de Bruselas
Si alguna vez has probado las coles de Bruselas, sabes lo deliciosas que pueden ser. Sin embargo, quizás te estés preguntando cómo cocinarlos. La mejor manera de hacerlo es asarlos.
Esto les dará un sabor dulce a nuez. También es un método simple que produce excelentes resultados.
Para asar las coles de Bruselas, querrás usar un horno caliente. No querrás cocinarlos demasiado, pero sí querrás asegurarte de que tengan una textura uniforme.
- Primero, querrás cortar las coles de Bruselas por la mitad. Esto le permitirá obtener una superficie más grande y ayudará a que se cocinen más rápido.
- Luego, querrás cubrirlos con aceite. Puedes usar aceite de oliva o aceite vegetal. Trate de evitar el uso de aceites delicados como canola y aguacate.
Una vez que los brotes estén cubiertos con el aceite, deberá agregar un poco de sal y pimienta. Un buen toque final es una llovizna de vinagre balsámico espeso.
Una vez que los brotes se hayan dorado, darles la vuelta. Otra opción es rociarlos con un chorrito de jugo de limón fresco. Finalmente, querrás agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo o queso parmesano rallado.
Para obtener el mejor sabor, es una buena idea precalentar el horno antes de cocinar. Las coles de Bruselas perderán su textura si se dejan enfriar.
¿Las coles de Bruselas son buenas para ti?
Las coles de Bruselas son una maravillosa fuente vegetal de Omega-3, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar el colesterol. Estos vegetales también contienen vitaminas, fibra y antioxidantes.
Son una rica fuente de ácido fólico y potasio, que ayudan a mantener un cuerpo sano y reducen el riesgo de desarrollar diabetes.
Los antioxidantes son sustancias que protegen las células del daño. Además, ayudan a prevenir la inflamación, que puede conducir a una serie de enfermedades. Los antioxidantes en las coles de Bruselas también pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
La vitamina C es un antioxidante esencial que ayuda a combatir los radicales libres. También contribuye a la producción de colágeno, que mantiene tu piel con un aspecto terso y sin arrugas. Puedes hacerlas asadas o en ensalada con coles de Bruselas.
Las coles de Bruselas son ricas en proteínas, lo que favorece la fuerza muscular y la salud ósea. El alto contenido de fibra de estas verduras también puede ayudar a que su sistema digestivo funcione correctamente.
Comerlos regularmente puede disminuir el riesgo de diarrea e hinchazón.
Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K, que juega un papel clave en la coagulación de la sangre y en la prevención de la pérdida ósea. Puedes obtener hasta 90 microgramos de esta vitamina al día.
Sin embargo, si está tomando anticoagulantes, debe consultar a un médico antes de comer más de esta cantidad.
Las coles de Bruselas también tienen un alto contenido de fibra soluble, lo que ayuda a retardar la absorción de azúcar en el cuerpo. Pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
¿Asar las coles de Bruselas destruye los nutrientes?
Cuando asas coles de Bruselas, con los métodos de cocción, puedes perder algunos nutrientes, vitaminas solubles en agua como la vitamina C.
Sin embargo, este proceso también aumenta el sabor y puede hacer que ciertos nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo. Es importante no cocinarlos demasiado para conservar sus beneficios. La clave es la moderación; Si asas adecuadamente las coles de Bruselas, puede ser una forma agradable de comerlas.
¿Se pueden congelar las coles de Bruselas asadas?
¡Absolutamente! Tienes la opción de congelar las coles de Bruselas asadas. Una vez que hayas terminado de asarlos, déjalos enfriar naturalmente a temperatura ambiente. Luego extiéndelas en una capa, sobre una bandeja para hornear. Congélalos hasta que se solidifiquen.
Una vez que estén congelados, puedes transferirlos a recipientes herméticos o bolsas para congelar. Esta técnica particular ayuda a evitar que los brotes se aglomeren cuando se almacenan. Si se almacenan correctamente, estos brotes congelados pueden mantener su sabor y textura deseable hasta por un año en el congelador.
¿Se pueden recalentar las coles de Bruselas asadas?
¡Por supuesto! Puedes recalentar las coles de Bruselas asadas en el horno, el microondas o la estufa. Para mantener su textura crujiente, es mejor usar un ajuste a 375 °F (190 °C) y calentarlos hasta que estén bien calientes. El microondas es una opción.
Puede hacerlos un poco más suaves. Otra forma de recuperar un poco de crujiente es recalentarlos en la estufa con un poco de aceite. Solo ten cuidado de no recalentarlos para conservar su sabor y textura.
Puede encontrar otros detalles de las coles de Bruselas haciendo clic en esta página. ¿Más grandes? Haga Clic en para leer ” ¿Qué es una Ensaladilla Rusa y Cómo Hacerla? “
