Cómo hacer mermelada de fresa
Si se preguntan como hacer mermelada de fresa, entonces estás de suerte. Hay varias recetas para elegir y son fáciles de seguir. Todo lo que necesitas es un buen suministro de fresas frescas y un poco de pectina.
Tabla de contenidos.
Receta de mermelada de fresa
Si está buscando una manera fácil y divertida de convertir sus fresas de cosecha propia en un placer, entonces ha venido al lugar correcto. Hay dos métodos principales para hacer mermelada de fresa, los cuales son bastante simples y directos.
El primer paso es usar un termómetro para dulces para asegurarse de que sus bayas alcancen el número mágico de 220 °F. También es posible que desee verificar el contenido de agua de las bayas. Esto determinará cuánto tiempo necesitas para hervir la mezcla.
Luego, combine las fresas y el azúcar en una cacerola mediana. Asegúrese de usar una olla no reactiva. Esto debe ser lo suficientemente grande como para acomodar 5 cuartos.
Revuelva con frecuencia. Esto ayudará a que la mezcla se mezcle mejor. También evitará cualquier aglutinación de la pectina.
Use una espátula de goma para deshacerse de las burbujas de aire atrapadas. Después de que la mermelada alcance el punto de espesamiento, viértala en frascos. Deje alrededor de media pulgada de espacio para la cabeza.
El uso de un frasco de conservas mantendrá la fruta fresca. Asegúrese de limpiar los frascos antes de colocarlos en la envasadora. Una vez selladas, puedes guardar la mermelada en el frigorífico. Deben durar al menos una semana.
Por último, añade un chorrito de jugo de limón. El jugo de limón le dará a la mermelada un sabor más brillante y también ayudará a que se asiente más rápido.
Video de Youtube sobre cómo hacer mermelada de fresa
Cómo hacer mermelada de fresa con pectina
Si te encanta la mermelada de fresa, te alegrará saber que es muy fácil de hacer. Todo lo que necesita son unos pocos ingredientes simples y podrá disfrutar de su mermelada casera durante meses.
Las fresas frescas son las mejores para esta receta. Debes quitar los tallos y los corazones de la fruta. Luego, tritúralas con un machacador de papas. Una vez que los hayas triturado, estarás listo para comenzar a hacer la mermelada.
Primero, querrás combinar el azúcar y la pectina. Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, tendrás que llevar la mezcla a ebullición. Un punto de ebullición rodante es cuando la mezcla se cocina a fuego alto.
Puede tomar unos minutos. Una vez que el azúcar haya hervido durante un minuto, deberá agregar las bayas. Mezcle bien la mezcla para evitar que se queme.
Después de mezclar la mezcla, cocina la mermelada de cinco a diez minutos. Dependiendo de la fruta, la mermelada tardará más tiempo en fraguar. Después de llenar los frascos, puede guardar la mermelada en el refrigerador hasta por un mes. O puedes congelarlo por un año.
Para mantener la mermelada fresca, asegúrese de guardarla en un recipiente hermético. La mermelada de fresa también es excelente para untar en tostadas o panecillos ingleses.
¿Cuánto cuesta la mermelada?
Si está considerando hacer su propia mermelada de fresa, puede ser útil saber cuáles son los costos. En su mayor parte, es más barato hacerlo usted mismo que comprarlo en la tienda. Sin embargo, hay algunos costos "invisibles" a considerar.
El mayor costo es la fruta. Por un galón de fresas, probablemente obtenga 25 frascos de mermelada. Eso es alrededor de $1.75 por frasco, sin contar el costo de los frascos, las tapas y los cascos.
El otro gran gasto es el azúcar. Necesitarás unas 4 tazas de azúcar para hacer una tanda de mermelada de fresa. Algunas personas no hierven su mermelada en frascos, sino que usan un molino de alimentos.
Otra opción es comprar un pasapurés. Una de las ventajas de esta opción es que podrás eliminar todas las semillas. La pectina también es un ingrediente.
Este ingrediente natural de frutas ayuda a preservar el sabor de tu mermelada. Además, la pectina también reduce la cantidad de azúcar necesaria.
No hay escasez de formas de crear y conservar la mermelada. Si bien esto puede parecer una tarea abrumadora, en realidad es bastante simple.
Una vez que haya hecho su primer lote, querrá hacer más. La forma más fácil de hacerlo es usar un baño de agua. El baño de agua reduce la tasa de deterioro a casi la mitad.
Pensamiento final
Fresas frescas, pectina y algunos otros ingredientes simples son todo lo que necesita para hacer su propia mermelada de fresa. La mermelada de fresa se puede hacer de dos maneras, las cuales requieren poner las bayas y el azúcar en una olla, calentar la mezcla a cierta temperatura y luego transferir la mermelada a los frascos.
Si bien crear mermelada de fresa en casa puede ser menos costoso que comprarla en la tienda, es crucial tener en cuenta el costo de la fruta, el azúcar y otros suministros.
Hacer tu propia mermelada de fresa casera maravillosa puede ser una forma agradable y económica de disfrutar tu fruta favorita durante todo el año con un poco de práctica.
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Preguntas Frecuentes
La pectina es opcional para la mermelada de fresa. La pectina fija mermeladas y jaleas de forma natural. La pectina acelera y estabiliza la congestión. Sin pectina, la mermelada puede fraguar lentamente y deteriorarse. La pectina es opcional.
La mermelada de fresa natural sin dulces ni conservantes adicionales es una opción saludable. Las fresas son bajas en calorías, ricas en fibra y ricas en vitamina C. Desafortunadamente, muchas mermeladas de fresa comerciales tienen mucha azúcar añadida, lo que podría no ser saludable.
Puede agregar pectina o almidón de maíz a la mermelada de fresa o hervirla por más tiempo para evaporar más humedad. Espesar la mermelada con azúcar la hace más dulce y menos saludable.
Las fresas maduras y deliciosas con un agradable equilibrio entre dulzura y acidez son la mejor mermelada. Honeoye, Jewel y Seascape son populares.
El jugo o la ralladura de limón pueden alegrar la mermelada de fresa y equilibrar su riqueza. También conserva y colorea mermeladas. El jugo de limón evita que se pudra y fija la mermelada.
