Comment faire de la confiture de fraises

Si vous vous demandez comment faire de la confiture de fraises, alors vous avez de la chance. Vous avez le choix entre plusieurs recettes et elles sont faciles à suivre. Tout ce dont vous avez besoin est un bon approvisionnement en fraises fraîches et un peu de pectine.

Recette de confiture de fraises

Si vous cherchez un moyen amusant et facile de transformer vos fraises maison en un régal, alors vous êtes au bon endroit. Il existe deux méthodes principales pour faire de la confiture de fraises, qui sont toutes deux assez simples et directes.

La première étape consiste à utiliser un thermomètre à bonbons pour vous assurer que vos baies atteignent le chiffre magique de 220°F. Vous pouvez également vérifier la teneur en eau des baies. Cela déterminera combien de temps vous devez faire mijoter le mélange.

Ensuite, mélangez les fraises et le sucre dans une casserole moyenne. Assurez-vous d'utiliser un pot non réactif. Cela devrait être assez grand pour accueillir 5 pintes.

Remuer fréquemment. Cela aidera le mélange à mieux se mélanger. Cela empêchera également toute agglomération de la pectine.

Utilisez une spatule en caoutchouc pour vous débarrasser des bulles d'air emprisonnées. Une fois que la confiture a atteint le point d'épaississement, versez-la dans des bocaux. Laissez environ un demi-pouce d'espace libre.

L'utilisation d'un pot de conserve gardera les fruits frais. Assurez-vous de nettoyer les bocaux avant de les mettre dans la marmite. Une fois scellées, vous pouvez conserver la confiture au réfrigérateur. Ils doivent durer au moins une semaine.

Enfin, ajoutez un trait de jus de citron. Le jus de citron donnera à votre confiture une saveur plus vive et l'aidera également à prendre plus rapidement.

Vidéo Youtube sur la façon de faire de la confiture de fraises

Comment faire de la confiture de fraises avec de la pectine

Si vous aimez la confiture de fraises, sachez qu'elle est très facile à préparer. Il vous suffit de quelques ingrédients simples et vous pourrez profiter de votre confiture maison pendant des mois.

Les fraises fraîches sont les meilleures pour cette recette. Vous devez retirer les tiges et les noyaux des fruits. Ensuite, écrasez-les avec un presse-purée. Une fois que vous les avez écrasés, vous êtes prêt à commencer à faire la confiture.

Tout d'abord, vous voudrez combiner le sucre et la pectine. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Une fois le sucre complètement dissous, vous devrez porter le mélange à ébullition. Une ébullition est lorsque le mélange est cuit à feu vif.

Cela peut prendre quelques minutes. Une fois que le sucre a bouilli pendant une minute, vous devrez ajouter les baies. Bien mélanger le mélange pour éviter qu'il ne brûle.

Après avoir mélangé le mélange, faites cuire la confiture pendant cinq à dix minutes. Selon les fruits, la confiture prendra plus de temps à durcir. Une fois les bocaux remplis, vous pouvez conserver la confiture au réfrigérateur jusqu'à un mois. Ou vous pouvez le congeler pendant un an.

Pour garder la confiture fraîche, assurez-vous de la conserver dans un contenant hermétique. La confiture de fraises est également excellente à tartiner sur du pain grillé ou des muffins anglais.

Combien coûte la confiture ?

Si vous envisagez de faire votre propre confiture de fraises, il peut être utile de connaître les coûts. Dans la plupart des cas, il est moins cher de fabriquer le vôtre que de l'acheter en magasin. Cependant, il y a quelques coûts « invisibles » à considérer.

Le plus gros coût est le fruit. Pour un gallon de fraises, vous obtiendrez probablement 25 pots de confiture. Cela représente environ 1.75 $ par pot, sans compter le coût des pots, des couvercles et des coques.

L'autre grosse dépense est le sucre. Vous aurez besoin d'environ 4 tasses de sucre pour faire un lot de confiture de fraises. Certaines personnes ne font pas bouillir leur confiture dans des bocaux, mais utilisent plutôt un moulin à légumes.

Une autre option consiste à acheter un ricer. L'un des avantages de cette option est que vous pourrez retirer toutes les graines. La pectine est également un ingrédient.

Cet ingrédient de fruit naturel aide à préserver la saveur de votre confiture. De plus, la pectine réduit également la quantité de sucre nécessaire.

Les façons de créer et de conserver la confiture ne manquent pas. Bien que cela puisse sembler une tâche ardue, c'est en fait assez simple.

Une fois que vous avez fait votre premier lot, vous voudrez en faire d'autres. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un bain-marie. Le bain-marie réduit le taux de détérioration de près de moitié.

Pensée finale

Des fraises fraîches, de la pectine et quelques autres ingrédients simples sont tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre confiture de fraises. La confiture de fraises peut être préparée de deux manières, qui nécessitent toutes deux de mettre les baies et le sucre dans une casserole, de chauffer le mélange à une certaine température, puis de transférer la confiture dans des bocaux.

Bien que créer de la confiture de fraises à la maison puisse être moins cher que de l'acheter en magasin, il est essentiel de prendre en compte le coût des fruits, du sucre et des autres fournitures.

Faire votre propre merveilleuse confiture de fraises maison peut être un moyen agréable et économique de profiter de votre fruit préféré toute l'année avec un peu de pratique.

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