Սմբուկը միրգ է:

Չնայած այն ամենին, ինչ դուք լսել եք, սմբուկն իրականում միրգ չէ: Դա դդմիկի ընտանիքի անդամ է: Այն ունի տերևներ, ցողուններ և սերմեր և օգտագործվում է աղցանների, կարկանդակների, ապուրների և շոգեխաշածների մեջ։ Այն հասանելի է նաև ձեր մթերային խանութի սառեցված միջանցքում:

Ինչպես պատրաստել սմբուկ

Անկախ նրանից, թե դուք առաջին անգամ եք պատրաստում սմբուկ, թե ցանկանում եք բարելավել ձեր խաղը, այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան:

Տապակելուց մինչև խորոված մինչև թխում, կան ընտրության բազմաթիվ մեթոդներ: Կարևոր է, որ դա ճիշտ լինի, քանի որ դուք չեք ցանկանում փչացնել ձեր ուտեստը:

Սմբուկ պատրաստելու լավագույն միջոցը լավ որակի սորտից սկսելն է: Հարթ մաշկ ունեցողները և առանց մոխրագույն բծերի իդեալական են: Նրանք նույնպես պետք է իրենց ամուր զգան:

Որպեսզի սմբուկը չչորանա, հնարավորինս շատ յուղեք։ Դուք կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ կամ յուղ: Սա ոչ միայն կպահի սմբուկը թացից, այլ նաև կօգնի նրան շագանակագույն դառնալ։

Մեկ այլ մեթոդ է այն կտրատել տախտակների մեջ և հետո տապակել դրանք: Այս տեխնիկան ստեղծում է ծխագույն համ, որը ավելացնում է ճաշատեսակի համը: Տախտակները պետք է կտրվեն մոտ 1 դյույմ հաստությամբ շերտերով:

Տախտակները տապակելուց հետո կարող եք դրանք մատուցել բալզամիկ քացախի կամ մի քանի մանրացված ռեհանի տերևների հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք խառնել տապակած միսը սխտորի հետ:

Լավագույն արդյունքների համար դուք պետք է օգտագործեք չկպչող թավայի: Կարող եք նաև փորձել սիլիկոնե կաղապար: Եթե ​​ձեր բախտը բերել է, կարող եք գտնել մեկը, որը թույլ է տալիս թխել այն ջեռոցում: Այնուհետև ցանկացած ժամանակ կարող եք վայելել սմբուկով համեղ ուտեստ:

Դուք կարող եք նաեւ սիրում: Համեղ և առողջարար բույսերի վրա հիմնված սննդի գաղափարներ

Կարո՞ղ եք սառեցնել սմբուկի պտուղը:

-ի պատասխանից հետո սմբուկը միրգ է Դուք պլանավորում եք սառեցնել սմբուկը կարճաժամկետ կամ ապագա ճաշի համար, կան մի քանի քայլեր, որոնք դուք պետք է հետևեք: Այս մեթոդները ձեր սմբուկը թարմ կպահեն մինչև ութ ամիս:

Նախ, դուք պետք է պատրաստեք ձեր սմբուկը: Կարող եք կամ կիսով չափ կտրատել, կամ կլոր կտրատել։ Լավ է նաև հեռացնել ցողունը: Սա օգնում է կանխել գունաթափումը:

Սմբուկը կտորների կտրելուց հետո դուք պետք է լավ ողողեք այն: Դա անելու լավ միջոց է քամոցը: Այնուհետև կարող եք կտորները չորացնել թղթե սրբիչով: Եթե ​​դուք քամոց չունեք, կարող եք շերտերը դնել շարված թխման թերթիկի վրա:

Դա անելուց հետո դուք կցանկանաք փաթաթել շերտերը պոլիէթիլենային թաղանթով: Սա կօգնի կանխել սմբուկի կպչունությունը:

Սմբուկը կարող եք սառեցնել նաև Ziploc տոպրակի մեջ։ Դուք պետք է պայուսակի վրա նշեք սառեցման ամսաթիվը: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել սննդի համար նախատեսված վակուումային հերմետիկ սարք՝ աշխատանքը կատարելու համար:

Այս մեթոդը լավագույնս կաշխատի, եթե ունեք հատուկ պահպանման պայուսակ, որը նախատեսված է դրա համար: Դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի սմբուկը չփչացնեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել դրա քայքայման:

Սմբուկը սառնարանից հանելուց հետո կարող եք սառնարանում հալեցնել: Ավելի լավ է դա անել որքան հնարավոր է շուտ, քանի որ սառեցված սմբուկը չի պահպանի իր ձևը, երբ այն հալեցնում է: Այնուհետև կարող եք օգտագործել այն մակարոնեղենի սոուսների, կարրիի ուտեստների և դիփի մեջ:

Ինչպես պատրաստել սմբուկի պարմեզան

Անկախ նրանից, թե դուք արագ կերակուր եք փնտրում, թե համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, սմբուկի պարմեզանը կարող է պատասխանը լինել: Այն հեշտ է պատրաստել և պարունակում է շատ հիանալի համեր: Այն նաև բազմակողմանի է և կարելի է մատուցել թեթև աղցանների կամ իտալական ուտեստների հետ:

Սմբուկից պարմեզան պատրաստելու դասական եղանակը պանիրների և ձվերի շերտավորումն է: Այնուամենայնիվ, դուք հեշտությամբ կարող եք այն պատրաստել առանց ձվի: Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել հացի փշրանքները:

Փխրուն ընդերքը ավելացնելու համար կարող եք սմբուկը տապակել ձեթի մեջ։ Կարևոր է նաև սմբուկը տապակելուց առաջ աղել: Աղը օգնում է սմբուկից հեռացնել դառը նոտաները և պահել հացը փխրուն:

Սկսելու համար, դուք պետք է կտրեք սմբուկը 1/4 դյույմից 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի մեջ: Շերտերը դրեք թղթե սրբիչներով պատված թավայի վրա:

Ձեզ նույնպես պետք է մեծ կաթսա: Կաթսան դնել միջին կրակի վրա։ Բացի սմբուկից, ձեզ հարկավոր կլինի ձիթապտղի յուղ, մի քանի բանկա լոլիկ, սխտոր, կարմիր պղպեղի փաթիլներ և կապարներ:

Երբ պատրաստեք ձեր բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է կազմակերպեք թաթախման կայանները: Սուզման կայանները պետք է դասավորվեն շրջանաձև ձևով:

Թաթախման կայանները պետք է դասավորվեն այնպես, որ ձվերը լինեն մեջտեղում, իսկ հացաթխման և պանրի խառնուրդը՝ ճաշատեսակի արտաքին մասերում։

Կարո՞ղ է սմբուկը ձեզ հիվանդացնել:

Սմբուկը, որը սովորաբար համարվում է անվնաս բանջարեղեն, կարող է անհանգստություն առաջացնել անհատների համար, հատկապես, եթե նրանք դրա նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեն: Ալերգիայի ընդհանուր նշանները կարող են բաղկացած լինել քորից, մաշկի վրա փեթակների տեսքից և ստամոքս-աղիքային տրակտի խնդիրներից:

Ավելին, սմբուկները պատկանում են գիշերային ցեղատեսակի ընտանիքին, ինչը կարող է ցավ կամ բորբոքում առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ, ովքեր զգայուն են դրա նկատմամբ: Կարևոր է նաև նշել, որ թերեփած կամ փչացած սմբուկի օգտագործումը կարող է հանգեցնել հիվանդությունների:

Կարո՞ղ է սմբուկը գազ առաջացնել:

Որոշ մարդիկ կարող են գազ առաջացնել սմբուկ օգտագործելուց հետո: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սմբուկները պարունակում են ածխաջրեր, որոնք հեշտությամբ չեն քայքայվում ստամոքսի և բարակ աղիքների կողմից:

Երբ այս ածխաջրերը հասնում են աղիքներ, դրանք խմորվում են բակտերիաների կողմից, ինչը հանգեցնում է գազի արտադրությանը: Այնուամենայնիվ, սմբուկի ազդեցությունը գազի արտադրության վրա կարող է տարբերվել մարդուց անձից՝ կախված դրանց համակարգից:

Սմբուկները սերմեր ունե՞ն:

Այո, ճիշտ է, որ սմբուկները սերմեր են պարունակում։ Այս սերմերը սովորաբար փոքր փափուկ են: Կարելի է ուտել։ Դրանք գտնվում են սմբուկի մարմնի մեջ:

Սերմերի քանակն ու չափը կարող են տարբեր լինել՝ կախված սմբուկի տեսակից և հասունությունից։ Ընդհանուր առմամբ, երիտասարդ սմբուկները հակված են ավելի քիչ սերմեր ունենալ, մինչդեռ ավելի մեծերը կարող են ունենալ ավելի նկատելի սերմեր, որոնք կարող են ունենալ մի փոքր դառը համ:

Վերջնական մտածողությունը

Սմբուկը, որը հաճախ սխալվում է որպես միրգ, բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը պատկանում է դդմիկի ընտանիքին: Նրա խոհարարական կիրառությունները հսկայական են՝ սկսած պարզ աղցաններից մինչև սմբուկի պարմեզանի նման բարդ ուտեստներ:

Նրա համեղ ներուժը բացելու բանալին ճիշտ որակի ընտրության և պատրաստման լավագույն տեխնիկայի կիրառման մեջ է:

Անկախ նրանից, թե դուք տապակում եք, խորովում, թխում կամ սառեցնում եք ապագա օգտագործման համար, այս բանջարեղենի նրբությունները հասկանալը կարող է բարձրացնել ձեր ուտեստները: Իր հարուստ համով և հարմարվողականությամբ սմբուկը, անկասկած, պարտադիր է յուրաքանչյուր խոհանոցում:

FAQ