Բրեվե սուրճ

Դուք, անշուշտ, ունեցել եք կամ լսել եք էսպրեսսոյի վրա հիմնված տարբեր ըմպելիքների մասին, ինչպիսիք են կապուչինոն, լատտեն և ամերիկանոն, եթե սիրում եք սուրճ: Breve սուրճԷսպրեսսոյի վրա հիմնված քիչ հայտնի ըմպելիքն այն է, որը պետք է փորձել:

Ինչ է Breve սուրճը:

Բրև լատտեն, որը հաճախ հայտնի է որպես էսպրեսսոյի վրա հիմնված բրև սուրճ, փոխարինում է շոգեխաշած կաթի կես և կեսը: «Breve» բառը, որը վերաբերում է կես ու կեսի կարճ շոգեխաշման ժամանակաշրջանին, առաջացել է իտալերեն բառից, որը նշանակում է «կարճ»։

Քանի որ կիսով չափ ավելացված ճարպային պարունակությամբ այն ունի ավելի հարուստ, սերուցքային հյուսվածք և մի փոքր ավելի քաղցր համ, քան լատտեն: Կաթը և թանձր սերուցքը համակցված են հավասար հարաբերակցությամբ՝ ստեղծելով կիսով չափ հայտնի կաթնամթերք:

Նրա յուղայնությունը կազմում է 10-ից 12 տոկոս, ավելին, քան սովորական կաթինը, բայց ավելի ցածր, քան թանձր սերուցքի մակարդակը:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում Breve սուրճը:

Breve սուրճ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1-2 կրակոց էսպրեսսո
• Կես-կես շոգեխաշած
• Լրացուցիչ քաղցրացուցիչ (շաքար, մեղր կամ օշարակ)

Ահա թե ինչպես պատրաստել Breve սուրճ.

• Քաշեք 1-2 կրակոց էսպրեսսո բաժակի մեջ:
• Կես ու կեսը շոգեխաշել այնքան, մինչև դառնա յուղալի, փրփրուն խտության: Կես ու կես գոլորշու համար իդեալական ջերմաստիճանը 150-155°F է (65-68°C):
• Շոգեխաշած կեսուկեսը լցնում ենք էսպրեսսոյի հետ բաժակի մեջ։ Էսպրեսսոյի կես-կես հարաբերակցությունը սովորաբար 1:1 է, բայց դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր ճաշակին:
• Ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր նախընտրած քաղցրացուցիչը: Կես ու կեսի բնական քաղցրության շնորհիվ այն արդեն թեթևակի քաղցր է, բայց համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել շաքարավազ, մեղր կամ օշարակ:
• Վայելե՛ք։ Այն ավելի լավ է վայելել տաք և թարմ վիճակում:

Youtube Video Breve Coffee-ի մասին

Որտեղի՞ց է առաջացել Breve սուրճը:

Չնայած Breve սուրճի ճշգրիտ ծագումն անհայտ է, ենթադրվում է, որ այն սկսվել է Կալիֆորնիայում 1980-ականներին: Որոշ հաշիվներ պնդում են, որ այն հորինել է Սան Ֆրանցիսկոյի սրճարաններից մեկը, մինչդեռ մյուսները վարկը տալիս են իտալա-ամերիկացի բարիստային, ով կեսուկես կաթը փոխարինել է լատտեով:

Breve սուրճը շատ արագ հայտնի դարձավ բարիստաների և սուրճի սիրահարների շրջանում, հատկապես արևմտյան Միացյալ Նահանգներում: Մի քանի սրճարաններ և սրճարաններ ամբողջ երկրում և աշխարհում այժմ առաջարկում են Breve սուրճ իրենց ճաշացանկում:

Ինչու՞ է Breve Coffee-ն եզակի:

Այն առանձնանում է իր յուղալի, հաստ հյուսվածքով, որը պայմանավորված է կաթի հետ համեմատած կիսով չափ ավելացած ճարպի պարունակությամբ: Ոմանց համար, ովքեր սովորական լատե կամ կապուչինո են համարում չափազանց թեթև կամ ջրային, սա այն հիանալի փոխարինող է դարձնում:

Կես հարստության կեսը նաև որոշակիորեն ավելի քաղցր համ է հաղորդում դրան, որը լավ է համադրվում էսպրեսսոյի ուժեղ համի հետ: Breve սուրճը, ի տարբերություն էսպրեսսոյի վրա հիմնված այլ ըմպելիքների, չի պահանջում շատ փրփուր կամ կաթնային արվեստ, ինչը թույլ է տալիս գնահատել էսպրեսսոյի և կեսուկես ամբողջ համը:

Ինչպե՞ս է համտեսում Breve սուրճը:

Այն ունի թանձր, յուղալի համ, որը մի փոքր ավելի քաղցր է, քան սովորական լատտեի համը` կես ու կեսի ավելացման շնորհիվ: Կիսասահուն կեսը օգնում է հավասարակշռել էսպրեսսոյի համը, որը դեռ բավականին ուժեղ է:

Ավելին, առանձնահատուկ է նրա հյուսվածքը, որն ունի թավշյա և հարթ բերանի զգացողություն, որն ավելի անկում է ապրում, քան էսպրեսսոյի վրա հիմնված այլ ըմպելիքները:

Այն հիանալի տարբերակ է առավոտյան կամ կեսօրից հետո վերցնելու համար, քանի որ այն ավելի հագեցած և գոհացուցիչ է, քան էսպրեսսոյի վրա հիմնված մյուս ըմպելիքները՝ կեսուկես յուղայնության բարձր պարունակության պատճառով:

Breve սուրճի տատանումներ

Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է էսպրեսսո և կես-կես շոգեխաշած, որը սովորաբար կոչվում է «Breve latte», կաթի փոխարեն: Արդյունքում ստացվում է յուղալի, հարուստ ըմպելիք, որն իդեալական է սուրճի սիրահարների համար, ովքեր վայելում են մի փոքր ինդուլգենցիան:

Մենք կուսումնասիրենք Breve սուրճի ամենասիրված տարբերակներից մի քանիսը, որպեսզի կարողանաք բացահայտել ձեր նոր սիրած եփուկը:

Breve Latte

Ավանդական դա Breve latte-ն է: Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է մեկ բաժակ էսպրեսսո, կես-կես և փրփուրի փոքր ծածկույթ: Դա ուղղակի ըմպելիք է, բայց բավականին հագեցած: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր Breve latte-ն ավելի քաղցր լինի, կարող եք ավելացնել բուրավետիչ օշարակներ:

Breve Cappuccino

Breve կապուչինոյի բաղադրիչներն են էսպրեսսոն, կես-կես շոգեխաշած և փրփուր: Փրփուրը տալիս է մի փոքր ավելի թեթև հյուսվածք, և այն մի փոքր ավելի ուժեղ է, քան Breve latte-ն: Մի քիչ ավելի համի համար, վրան շոկոլադի կամ դարչինի փոշին լցնել:

Breve Mocha

Էսպրեսսոն, կես-կես շոգեխաշած և շոկոլադե օշարակը երեք բաղադրիչներն են շքեղ ըմպելիքի, որը հայտնի է որպես Breve mocha: Դա համեղ, սերուցքային ըմպելիք է, որը կպաշտեն շոկոլադի սիրահարները: Էլ ավելի անկման համար այն լցրեք հարած սերուցքով և մի կաթիլ շոկոլադե օշարակով:

Breve Americano

Breve Americano-ի պատրաստման համար օգտագործվում է մեկ բաժակ էսպրեսսո, կես-կես շոգեխաշած և եռացող ջուր: Համեմատած այլ Breve սուրճի սորտերի հետ՝ սա ավելի մեղմ է, բայց դեռևս ունի հարուստ, յուղալի հյուսվածք: Համը ավելացնելու և քաղցրությունը ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել բուրավետ օշարակ։

Breve Macchiato

Մեկ կրակոց էսպրեսսոյի և մի կտոր փրփուրի հետ մեկտեղ Breve macchiato-ն հզոր և ամուր ըմպելիք է: Նրա հյուսվածքը փրփուրից մի փոքր ավելի թեթևացնում է, և դուք կարող եք ավելացնել բուրավետիչ օշարակ, որպեսզի այն ավելի քաղցր լինի:

Ինչպես պատվիրել Breve սուրճ սրճարանում

Խնդրեք breve latte կամ breve cappuccino, որպեսզի պատվիրեք այն սուրճի հաստատությունում: Խնդրեք բարիստային պատրաստել այն ձեզ համար, եթե սրճարանում այն ​​չկա ճաշացանկում:

Բացի այդ, պատվեր կատարելիս կարող եք ավելացնել այլ համային տեսականի կամ հավելումներ, օրինակ՝ հարած սերուցք կամ դարչին: Այնուամենայնիվ, տեղյակ եղեք, որ որոշ սրճարաններ կարող են ավելի շատ գանձել այս հավելումների համար:

Հնարավո՞ր է եփած սուրճը թողնել գիշերում:

Դուք կարող եք թողնել եփած սուրճը գիշերում: Նրա համը կարող է այնքան թարմ չլինել օրվա ընթացքում: Ավելին, եթե սուրճի մեջ կաթ կամ շաքար ավելացնեք, բակտերիաները կարող են սկսել բազմանալ մեկ ժամ անց: Համը և անվտանգությունն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում եփած սուրճ խմել այն պատրաստելուց հետո մեկ ժամվա ընթացքում:

Կարո՞ղ է եփած սուրճը պահել սառնարանում:

Բացարձակապես! Պատրաստված սուրճն անպայման կարող եք սառնարանում պահել։ Իրականում շատ մարդիկ սիրում են եփած կամ սառը սուրճ պատրաստել՝ իրենց եփած սուրճը սառնարանում դնելով:

Եթե ​​նախատեսում եք վայելել այն, խորհուրդ է տրվում պահել այն հերմետիկ տարայի մեջ, որպեսզի համը մնա անփոփոխ: Սառեցված սուրճը լավ է օգտագործել 1 2 շաբաթ: Լավագույն համի փորձի համար խորհուրդ է տրվում այն ​​ավարտել առաջին մի քանի օրվա ընթացքում:

Քանի՞ կալորիա կա Breve Coffee-ում:

Breve սուրճը տարբերվում է սուրճից կամ սերուցքից, քանի որ դրա փոխարեն օգտագործում է կես և կես: Բրիվ սուրճի կալորիաների քանակը հիմնականում կախված է նրանից, թե ինչքան օգտագործված է կես ու կեսը: 8 ունցիա և կես բաժակը պարունակում է մոտ 315 կալորիա:

Այնուամենայնիվ, բրևի սուրճի սովորական մատուցումը չի օգտագործի 8 ունցիա կես և կես: Ծառայության համար կալորիաների քանակը կարող է տատանվել 50-ից մինչև 200 կալորիա՝ կախված կես ու կես սուրճի չափից և հարաբերակցությունից: Կալորիաների քանակությունը ստանալու համար միշտ դիմեք տեղեկատվությանը կամ ճշգրիտ չափեք բաղադրիչները:

Վերջնական մտածողությունը

Եթե ​​դուք սիրում եք սուրճ, ապա Breve սուրճը էսպրեսսոյի վրա հիմնված համեղ և տարբերվող ըմպելիք է, որը դուք պետք է փորձեք: Այն հիանալի և անկումային միջոց է իր յուղալի և հաստ հյուսվածքի և էսպրեսսոյի ուժեղ համի շնորհիվ: Ձեր իդեալական ըմպելիքը պատրաստելու համար փորձարկեք տարբեր համային տեսականի և հավելումներ՝ շնորհիվ դրա հարմարեցման բարձր աստիճանի:

Դուք կարող եք նաեւ սիրում

• Ինչպե՞ս պատրաստել թուրքական սուրճ. Խնդրում եմ սեղմել կարդալու համար։
• The Mystic Monk Coffee Story. A Heavenly Brew. Խնդրում եմ սեղմել կարդալու համար։
• Արդյո՞ք շոկոլադե կաթը օգտակար է ձեզ համար: Խնդրում եմ սեղմել կարդալու համար։
• Ավելի մեծեր դրա մասին: Խնդրում եմ սեղմել google արդյունքների համար:

FAQ