Ինչպե՞ս պատրաստել թուրքական սուրճ.

Ի տարբերություն սուրճի այլ տեսակների, պատրաստումը Թուրքական սուրճ պահանջում է հատուկ հմտություններ և գիտելիքներ: Կան մի քանի հիմնական բաներ, որոնք պետք է հիշել այն պատրաստելիս: Խոհանոցային կշեռքի օգտագործումը բաղադրիչները չափելու լավ միջոց է, սակայն ավելի քիչ ճշգրիտ չափումների օգտագործումը դեռ կարող է հիանալի միջոց լինել թուրքական սուրճ պատրաստելու համար:

Առաջին բանը, որ պետք է անեք, ձեր սուրճի հատիկները մանրացնելն է մինչև նուրբ խտությունը: Սա մեծացնում է հատիկների մակերեսը, ինչն օգնում է սուրճից ավելի համը հանել:

Դա անելու լավ միջոց է լավ փրփրիչ օգտագործելը: Դուք կարող եք նաև գնել նախապես հող Թուրքական սուրճ ձեր տեղական խանութում կամ առցանց:

Երկրորդ բանը, որ պետք է հաշվի առնել այս սուրճը պատրաստելիս, այն բաժակի չափն է, որը պատրաստվում եք օգտագործել: Թեև անհրաժեշտ չէ օգտագործել բաժակի որոշակի չափ, դուք պետք է ընտրեք առնվազն երկու ունցիա տարողությամբ մեկը: Սա թույլ կտա ապահովել, որ դուք ստիպված չեք լինի ձեր սուրճը լցնել ամանի մեջ: 

Պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել փոքր կաթսա Թուրքական սուրճ. Թեև կաթսայի ձևը կօգնի ձեզ ստեղծել փրփուր, այն ձեզ չի տրամադրի նույն փորձը, ինչ ցեզվե օգտագործելը:

Մեկ այլ բան, որը պետք է հաշվի առնել այս սուրճը պատրաստելիս, ձեր օգտագործած շաքարի տեսակն է: Չնայած դա պարտադիր չէ, շաքարավազի օգտագործումը կարող է քողարկել սուրճի դառնությունը:  

Կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել ձեր սուրճին։ Որոշ մարդիկ սիրում են դարչին կամ հիլ ավելացնել իրենց սուրճին:

Ի՞նչ է թուրքական սուրճը:

Աշխարհի տարբեր ծայրերում տարբեր անուններով հայտնի, Թուրքական սուրճ ամբողջ աշխարհում սուրճի ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Այն ունի շատ հարուստ համ և դարեր շարունակ վայելել են թուրքերն ու արաբները: Այն նաև տարածված է միջերկրածովյան շատ երկրներում:

Ինչպես խմել թուրքական սուրճը

Ունենալով Թուրքական սուրճ օրը սկսելու հիանալի միջոց է: Այն նաև թուրքական մշակույթի կարևոր մասն է: Ըմպելիքը պատրաստվում է մանր աղացած սուրճի հատիկներից և մատուցվում փոքր բաժակներով։ Ըմպելիքը սովորաբար մատուցվում է շաքարավազի և մի փոքր բաժակ ջրի հետ:   

Այս ըմպելիքը մատուցվում է մշակված սուրճի բաժակների մեջ: Դրանք սովորաբար պատրաստված են պղնձից կամ մետաղական նյութերից, ինչը թույլ է տալիս խմիչքը հնարավորինս երկար մնալ տաք վիճակում: Բաժակը նույնպես հաճախ զարդարված է մշակված դիզայնով:

Պատրաստման առաջին մասը Թուրքական սուրճ ձեր ձեռքերը լավ որակի սուրճի հատիկներ ձեռք բերելն է: Ի տարբերություն ամերիկյան սուրճի, այն պետք է այլ կերպ պատրաստել։

Լոբիները պետք է մանրացված լինեն հնարավորինս առավելագույն չափով: Ի տարբերություն արևմտյան սուրճի՝ այս սուրճը կարելի է մատուցել շաքարավազի հետ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ քաղցր ըմպելիքը նախատեսված է սուրճի դառնությունը մեղմելու համար:

 Թուրքական սուրճ ունի բարդ պատմություն. Խմիչքը ծագել է Եմենից և Օսմանյան կայսրություն է ներմուծվել Եմենի նահանգապետ Օզդեմիր փաշայի կողմից։

Ավելի ուշ ըմպելիքը բարեհաճություն գտավ Սուլթան Սուլեյման Հիասքանչից, ով նրան տվեց թագավորական հաստատման կնիքը:

Բացի ավանդական թուրքական սուրճից, Թուրքիայում հայտնի են նաև այլ սուրճի ըմպելիքներ։ Սուրճը կարելի է մատուցել մի քանի (ուտելի ընկույզով): Թուրքական խմիչքը քաղցր դեսերտ է, որը հաճախ մատուցում են դրա հետ։

Այս սուրճի պատրաստման համար օգտագործվում է հատուկ տարա, որը կոչվում է Ibrik: Այն օգտագործվում է այն փրփուրը հեռացնելու համար, որը բարձրանում է վերև, երբ սուրճը տաքացվում է:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում թուրքական սուրճը:

Անկախ նրանից ՝ դուք եք Թուրքական սուրճ էնտուզիաստ կամ պարզապես հետաքրքրված եք սովորելու, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ ըմպելիքը, դուք ճիշտ տեղում եք եկել: Դա ավանդական ըմպելիք է, որը դարեր շարունակ վայելել են ողջ Մերձավոր Արևելքում և Բալկաններում: Այն իդեալական էներգիա է հաղորդում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր զբաղված են կամ սթրեսային վիճակում, և դա կարող է օգնել ձեզ ավելի լավ զգալ:

Youtube Video Ինչպես է պատրաստվում թուրքական սուրճը.

Թուրքական սուրճը պատրաստվում է մանր աղացած սուրճի հատիկները ջրի մեջ եռացնելով։ Ստացված ըմպելիքը շատ հարուստ, դառը քաղցր ըմպելիք է: Ըմպելիքը մատուցվում է փրփուրով: Խմիչքին կարող է ավելացվել փոքր քանակությամբ շաքար, բայց դա պարտադիր չէ: 

Թուրքական սուրճ սովորաբար պատրաստվում է փոքրիկ կաթսայի միջոցով, որը կոչվում է cezve: Այս կաթսան ունի ամանի ձև և լցված է սենյակային ջերմաստիճանի ջրով։ Այն պետք է դնել փոքր այրիչի կամ վառարանի վրա և դանդաղ տաքացնել:

Երբ ցեզվեն տաքանում է մինչև եռման աստիճանը, աղացած սուրճը լցնում են կաթսայի մեջ։ Այնուհետև ջուրը խառնում են, որպեսզի համոզվեն, որ սուրճը լուծվում է: Կախված ձեր նախընտրած քաղցրության մակարդակից, կարող եք բաժակի մեջ ավելացնել մինչև երեք թեյի գդալ շաքարավազ:

Կախված ըմպելիքի ուժից, կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար: Այս սուրճը մատուցվում է մի քիչ փրփուրով: Կարևոր է այս սուրճը դանդաղ խմել և համտեսել համերը: Դուք կարող եք վայելել այն ձեր ընտանիքի, ընկերների կամ գործընկերների հետ:

Ավանդաբար, Այն եփվել է բաց կրակի վրա, բայց կարող եք պատրաստել նաև վառարանի վրա: Այնուամենայնիվ, վառարանի մեթոդը շատ ավելի հեշտ է վերահսկել ջերմությունը:

Որքա՞ն կոֆեին կա թուրքական սուրճի մեջ:

Անկախ նրանից՝ դուք մոլի սուրճ խմող եք, թե նոր եք սկսում, կարող եք մտածել, թե որքան կոֆեին կա դրա մեջ: Ի տարբերություն կաթիլային սուրճի, այս սուրճը պատրաստվում է ծայրահեղ նուրբ աղացած սուրճի հատիկներից և մատուցվում է փոքր բաժակներով: Այն կարելի է ավելի քաղցր դարձնել կաթով և համեմունքներով, բայց սովորաբար մատուցվում է առանց քաղցրավենիքի:

Ցանկանու՞մ եք ավելին իմանալ. Սեղմեք For Վիքիպեդիայի փաստաթուղթ.

Բայց դա կարևոր է: Խնդրում ենք ստուգել սա ձեր առողջության համար. Արդյո՞ք սուրճը ներկում է ձեր ատամները?

Վերջնական մտածողությունը

Եզրափակելով, թուրքական սուրճ պատրաստելը արվեստ է, որը պահանջում է հատուկ մեթոդներ և սարքավորումներ: Այն հարուստ, անուշաբույր ըմպելիք է, որը դարեր շարունակ սպառվել է ողջ Մերձավոր Արևելքում և Բալկաններում: Թուրքական սուրճի իդեալական գավաթը պատրաստելու համար սուրճի հատիկները պետք է լավ մանրացնել, օգտագործել ցեզվե և ավելացնել շաքարավազ։

Այս ըմպելիքը, որը հաճախ մատուցվում է թուրքական խմիչքի և ջրի հետ, վերևում փրփուր է: Թուրքական սուրճը տարբերակիչ և հաճելի ընտրություն է՝ հաշվի առնելու համար՝ արդյոք դուք սուրճի սիրահար եք, թե պարզապես նոր բան եք ուզում փորձել:

Դուք կարող եք նաեւ սիրում

• Բուսական թեյը կոֆեին ունի՞: Այց Այժմ:
• Ավելի մեծե՞ր: Սեղմել բոլոր «Ինչպես» բովանդակության համար:

FAQ