Cara Membuat Selai Strawberry
Jika Anda bertanya-tanya cara membuat selai strawberry, maka Anda beruntung. Ada beberapa resep yang bisa dipilih dan mudah diikuti. Yang Anda butuhkan hanyalah persediaan stroberi segar dan sedikit pektin.
Daftar Isi
resep selai strawberry
Jika Anda mencari cara yang menyenangkan dan mudah untuk mengubah stroberi rumahan Anda menjadi suguhan, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat. Ada dua cara utama membuat selai strawberry yang keduanya cukup sederhana dan lugas.
Langkah pertama adalah menggunakan termometer permen untuk memastikan buah beri Anda mencapai angka ajaib 220°F. Anda mungkin juga ingin memeriksa kandungan air buah beri. Ini akan menentukan berapa lama Anda perlu mendidihkan campuran.
Selanjutnya, gabungkan stroberi dan gula dalam panci sedang. Pastikan untuk menggunakan panci non-reaktif. Ini harus cukup besar untuk menampung 5 liter.
Aduk sesering mungkin. Ini akan membantu campuran berbaur lebih baik. Ini juga akan mencegah penggumpalan pektin.
Gunakan spatula karet untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap. Setelah selai mencapai titik mengental, tuangkan ke dalam stoples. Sisakan sekitar setengah inci ruang kepala.
Menggunakan stoples pengalengan akan membuat buah tetap segar. Pastikan untuk membersihkan stoples sebelum memasukkannya ke dalam canner. Setelah disegel, Anda dapat menyimpan selai di lemari es. Mereka harus bertahan setidaknya selama seminggu.
Terakhir, tambahkan sedikit perasan jeruk lemon. Jus lemon akan memberikan rasa yang lebih cerah pada selai Anda dan juga membantu membuatnya lebih cepat.
Video Youtube Tentang Cara Membuat Selai Strawberry
Cara Membuat Selai Stroberi Dengan Pektin
Jika Anda menyukai selai stroberi, Anda akan senang mengetahui bahwa cara membuatnya sangat mudah. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan sederhana dan Anda dapat menikmati selai buatan sendiri selama berbulan-bulan.
Stroberi segar adalah yang terbaik untuk resep ini. Anda harus membuang batang dan inti dari buah. Kemudian, hancurkan mereka dengan penghancur kentang. Setelah Anda menghancurkannya, Anda siap untuk mulai membuat selai.
Pertama, Anda ingin menggabungkan gula dan pektin. Aduk campuran sampai gula benar-benar larut.
Setelah gula benar-benar larut, Anda harus mendidihkan campuran. Rebusan bergulir adalah saat campuran dimasak dengan api besar.
Ini bisa memakan waktu beberapa menit. Setelah gula mendidih sebentar, Anda perlu menambahkan buah beri. Campur campuran dengan baik untuk mencegah hangus.
Setelah mencampur adonan, masak selai selama lima hingga sepuluh menit. Tergantung pada buahnya, selai akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras. Setelah toples diisi, Anda dapat menyimpan selai di lemari es hingga satu bulan. Atau Anda bisa membekukannya selama setahun.
Agar selai tetap segar, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara. Selai stroberi juga enak dioleskan pada roti bakar atau muffin Inggris.
Berapa Biaya Selai?
Jika Anda mempertimbangkan untuk membuat selai stroberi sendiri, mungkin akan membantu jika Anda mengetahui berapa biayanya. Sebagian besar, lebih murah membuat sendiri daripada membelinya dari toko. Namun, ada beberapa biaya “tak terlihat” yang perlu dipertimbangkan.
Biaya terbesar adalah buahnya. Untuk satu galon stroberi, Anda mungkin mendapatkan 25 toples selai. Itu sekitar $ 1.75 per toples, belum termasuk biaya toples, tutup, dan lambung.
Pengeluaran besar lainnya adalah gula. Anda membutuhkan sekitar 4 cangkir gula untuk membuat selai stroberi. Beberapa orang tidak merebus selai mereka di dalam toples, melainkan menggunakan food mill.
Pilihan lainnya adalah membeli ricer. Salah satu keuntungan dari opsi ini adalah Anda dapat membuang semua bijinya. Pektin juga merupakan salah satu bahannya.
Bahan buah alami ini membantu menjaga rasa selai Anda. Selain itu, pektin juga mengurangi jumlah gula yang dibutuhkan.
Tidak ada kekurangan cara untuk membuat dan mengawetkan kemacetan. Meskipun ini mungkin terdengar seperti tugas yang menakutkan, sebenarnya cukup sederhana.
Setelah Anda membuat adonan pertama, Anda pasti ingin membuat lebih banyak. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mandi air. Pemandian air memotong tingkat pembusukan hampir setengahnya.
Pemikiran Akhir
Stroberi segar, pektin, ditambah beberapa bahan sederhana lainnya adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat selai stroberi sendiri. Selai stroberi dapat dibuat dengan dua cara, keduanya dengan memasukkan buah beri dan gula ke dalam panci, memanaskan campuran hingga suhu tertentu, dan kemudian memindahkan selai ke dalam stoples.
Meskipun membuat selai stroberi di rumah bisa jadi lebih murah daripada membelinya di toko, penting untuk mempertimbangkan harga buah, gula, dan persediaan lainnya.
Membuat selai stroberi buatan sendiri yang luar biasa mungkin merupakan cara yang menyenangkan dan ekonomis untuk menikmati buah favorit Anda sepanjang tahun dengan sedikit latihan.
Anda Mungkin Juga Suka
Bagaimana Menjaga Pisang Tetap Segar? Silakan klik disini untuk dibaca.
Ingin menemukan lebih banyak hal hebat? Silakan klik disini untuk menelusuri kategori "cara".
FAQ
Pektin adalah opsional untuk selai stroberi. Pektin membuat selai dan jeli secara alami. Pektin mempercepat dan menstabilkan kemacetan. Tanpa pektin, selai dapat mengeras dengan lambat dan memburuk. Pektin adalah opsional.
Selai strawberry alami tanpa tambahan pemanis atau pengawet merupakan pilihan yang sehat. Stroberi rendah kalori, tinggi serat, dan kaya vitamin C. Sayangnya, banyak selai stroberi komersial yang mengandung banyak gula tambahan, yang mungkin tidak sehat.
Anda bisa menambahkan pektin atau tepung maizena ke dalam selai stroberi atau merebusnya lebih lama untuk menguapkan lebih banyak kelembapan. Selai yang mengental dengan gula membuatnya lebih manis dan kurang menyehatkan.
Stroberi yang matang dan lezat dengan keseimbangan rasa manis-asam yang enak adalah selai terbaik. Honeoye, Jewel, dan Seascape sangat populer.
Jus atau kulit lemon dapat mencerahkan selai stroberi dan menyeimbangkan kekayaannya. Ini juga mengawetkan dan mewarnai selai. Jus lemon mencegah pembusukan dan membuat selai.
