Le riserve di sciroppo d'acero canadese diminuiscono a livelli pericolosamente bassi
La riserva nazionale canadese di sciroppo d'acero è in difficoltà, essendo scesa a livelli pericolosamente bassi che non si vedevano da 16 anni. La Quebec Maple Syrup Reserve, responsabile dell'accumulo di oltre la metà della fornitura globale di sciroppo d'acero, ha annunciato questa settimana che le sue attuali scorte ammontano a soli 22 milioni di sterline circa. Ciò rappresenta un calo significativo rispetto agli anni precedenti che preoccupa produttori e consumatori su cosa potrebbe significare per la produzione e i prezzi futuri.
La Riserva di sciroppo d'acero del Quebec è una riserva strategica di sciroppo d'acero gestita dalla Federazione dei produttori di sciroppo d'acero del Quebec. Serve a regolare il mercato e garantire prezzi stabili dello sciroppo d’acero adeguando l’offerta per soddisfare la domanda. Tuttavia, la produzione di quest'anno è stata influenzata dalle condizioni meteorologiche sfavorevoli durante la stagione dello sciroppo d'acero. Le temperature più calde e la mancanza di notti gelide hanno comportato una finestra di flusso della linfa più breve del solito, traducendosi in una minore resa di sciroppo in tutta la provincia.
Come mai le riserve sono scese così in basso?
Con oltre il 70% della fornitura globale di sciroppo d’acero proveniente dal Quebec, i bassi livelli di riserva hanno importanti implicazioni. Secondo la Federazione, è stata la combinazione di tre anni consecutivi di clima primaverile caldo che hanno interrotto il flusso di linfa, insieme all’aumento della domanda globale di sciroppo d’acero, ad aver esaurito le scorte in modo così significativo. Quella che una volta era una riserva di oltre 45 milioni di sterline si è ridotta a meno della metà di tale importo in pochi anni. Se la produzione non si riprende o la domanda continua ad aumentare, potrebbe essere necessario attuare il razionamento.
Il futuro rimane incerto per le riserve di sciroppo d'acero del Quebec. I modelli meteorologici stanno diventando sempre più imprevedibili a causa dei cambiamenti climatici, rendendo difficile pianificare scorte adeguate di sciroppi negli anni a venire. I produttori sperano in temperature più fredde e notti di gelo costante durante la stagione dello sciroppo d’acero del 2023 per riportare le riserve a livelli più sicuri. Ma con le riserve di sciroppo d’acero attualmente al punto più basso dal 2005, la strada verso la ripresa potrebbe essere lunga.
