계란과 유제품이 여전히 메뉴에 있나요? 진행 중인 조류독감 발생에 대해 알아야 할 사항

최근 미국의 여러 주에서 젖소 사이에 조류 독감 발병으로도 알려진 조류 인플루엔자가 확산됨에 따라 국경 북부 지역의 소비자들에 대한 우려가 높아졌습니다. 현재 아이다호와 미시간주에서 가축의 H5N1 사례가 확인되면서 일부에서는 계란이나 유제품과 같은 식품이 잠재적으로 바이러스를 퍼뜨릴 수 있는지 의문을 제기하고 있습니다. 그러나 캐나다 전문가들은 적절한 예방 조치를 취하면 이러한 품목을 안전하게 즐길 수 있다고 말합니다.

맥마스터 대학교 전염병 연구소 소장인 매튜 밀러(Matthew Miller)는 현재 진행 중인 조류독감 발병이 캐나다인에게 “식품 안전 문제가 되지 않는다”고 확실히 밝혔습니다. 지속적인 농업 감시 및 가공 표준은 소비자를 보호하지만, 다른 식품 매개 박테리아를 죽이기 위해서는 여전히 조리 지침을 따라야 합니다. 캐나다 식품검사국도 현재까지 가축에서는 바이러스가 검출되지 않았다고 확인했다.

전문가의 의견

캐나다의 유제품 및 계란 산업 대표자들은 이러한 메시지를 강조했습니다. 캐나다 낙농가(Dairy Farmers of Canada)의 Lucie Boileau가 지적했듯이, 캐나다 우유는 높은 차단방역 기준에 따라 건강한 젖소에서만 생산됩니다. 그리고 Egg Farmers Ontario의 Pam Passerino는 CFIA가 적절하게 취급하고 조리할 경우 이를 "식품 안전 문제가 아니다"라고 보기 때문에 소비자들이 안심할 수 있다고 말했습니다.

가장 중요한 것은 전문가들이 인간 감염을 예방할 필요성을 강조하는 것입니다. 사람에게 도달하면 멀리 퍼질 가능성은 낮지만, 초기 동물 대 인간 전염을 방지하기 위해 노력을 아끼지 않아야 합니다. 전염병에 지쳤음에도 불구하고 강력한 예방을 지속하는 것은 "대응하는 것보다 훨씬 저렴합니다"라고 Miller는 경고했습니다. 지금은 계란, 가금류, 고기를 평소처럼 철저하게 조리하고 조류 독감이 발생하는 동안 아프거나 죽은 새와의 접촉을 피하십시오.