Hoe chilipoeder te maken

Of je nu een chili-liefhebber bent of gewoon een nieuwe specerij wilt uitproberen, chilipoeder maken is eenvoudig. Het is een geweldige manier om je paprika's te bewaren en kruiden aan je eten toe te voegen. En het mooiste is, je kunt het zo pittig of mild maken als je zelf wilt.

Chilipoeder wordt meestal gemaakt van een combinatie van gedroogde chilipepers, kruiden en ook specerijen. Je vindt het in een winkel of je kunt het zelf maken. Het geheim van het maken van chilipoeder is om de chilipepers te mengen op een manier die de smaak maximaliseert.

Vervolgens kunt u ze tot een fijn poeder vermalen of ze door een zeef zeven. Je kunt ze ook mengen met andere kruiden. Misschien wil je knoflookpoeder aan je mengsel toevoegen voor een meer hartige smaak.

Je kunt ook speciale chilipoeders vinden in het kruidenpad van je plaatselijke supermarkt. Sommige winkeliers bieden verschillende soorten chilipoeder aan, dus het kan zijn dat je een beetje moet rondkijken om degene te vinden die je zoekt.

Om chilipoeder te maken heb je zes ingrediënten nodig. Deze omvatten chilipepers, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en suiker. Je hebt ook een koffiemolen of vijzel en stamper nodig.

Nadat je de ingrediënten hebt gemeten, wil je ze combineren in een luchtdichte verpakking. Bewaar het chilipoedermengsel op een koele, donkere plaats.

De ingrediënten zullen na verloop van tijd hun kracht verliezen, dus het is een goed idee om de verpakking geëtiketteerd te houden.

Verschillende soorten chilipoeder

Chilipoeder is een geliefd kruid dat vaak wordt gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder soepen, stoofschotels, vleesrubs en marinades. Afhankelijk van het type chilipeper dat wordt gebruikt, kan het verschillende warmteniveaus, smaken en kleuren hebben, omdat het is gemaakt van gedroogde en gemalen chilipepers.

Ancho Chilipoeder

Poblano-pepers, bekend om hun milde hitte en zoete, fruitige smaak, worden gebruikt om ancho-chilipoeder te maken. Diep karmozijnrood van kleur, ancho-chilipoeder heeft een rokerige, lichtzoete smaak en een milde hitte. Het wordt vaak gebruikt in Mexicaans eten, vooral in enchiladas, tamales en mole-sauzen.

Cayennepeper Chilipoeder

De kleine, extreem hete cayennepepers die worden gebruikt om cayennepeperpoeder te maken, worden gedroogd en verpulverd. Het poeder is levendig karmozijnrood en smaakt verzengend en bijtend. Voeg ook warmte toe aan maaltijden zoals chili, pittige vleugels en hete dipsauzen, cayennepeper wordt vaak gebruikt.

Chipotle Chili Poeder

Jalapeno-pepers, die een middelhoog vuurniveau en een rokerige, aardse smaak hebben, worden gebruikt om Chipotle-chilipoeder te maken. Het poeder heeft een diepe, rokerige smaak en een milde tot matige hitte. Het is een roodbruine tint. Het komt vaak voor in Mexicaans en Zuidwesters voedsel, vooral in salsa's, taco's en chili met carne.

Paprika

Een paprika, zoals de pimiento peper, wordt gebruikt om paprika te maken, een vorm van chilipoeder. Met weinig tot geen hitte heeft het een levendige rode kleur en een zoete, milde smaak. Veelgebruikte toepassingen voor paprika in de Europese en Oost-Europese keuken zijn goulash, paprikash en deviled eggs.

Is Chili Pittig?

Of je nu je favoriete gerecht wilt opfleuren of een extra kick wilt toevoegen aan een Zuidwesters gerecht, chilipoeder is een goede keuze. Chilipoeder is een mengsel van gedroogde chilipepers en andere kruiden die je kunt gebruiken om je maaltijd op smaak te brengen. Of je er nu voor kiest om chilipoeder toe te voegen aan een stoofpot, soep of tortillachips, het voegt precies de juiste hoeveelheid smaak toe.

Sommige chilipoeders zijn heter dan andere. Dit wordt bepaald door het type chilipeper dat is gebruikt om het poeder te maken. Er zijn een aantal verschillende soorten chilipepers die verschillende niveaus van hitte hebben. Een jalapeno heeft een Scoville-hittescore van 2,500 tot 5,000, terwijl een paprika nul heeft.

Chilipoeder is te vinden in winkels, maar je kunt het misschien ook zelf maken. Het is gemakkelijk en veel lekkerder dan poeder uit de winkel.

Als je besluit om je eigen chilipoeder te maken, kun je deze het beste in een luchtdichte pot bewaren. Het kan tot een jaar vers blijven.

Chilipoeders kunnen worden gemaakt met een enkele peper of een mengsel. Je kunt ook een pittig chilipoeder maken door een snufje cayennepeper toe te voegen. Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kun je de cayennepeper vervangen door zwarte peper. Je kunt cayennepeper ook vervangen door hete saus.

De meeste chilipoedermengsels worden gemaakt zonder zout. Je kunt echter een snufje zout toevoegen als je dat liever hebt. Sommige melanges zijn gemaakt met komijn, knoflook, oregano en andere kruiden.

Hoe weet u of chilipoeder glutenvrij is?

Of je nu een die-hard chili-fan bent of gewoon je volgende maaltijd wilt opfleuren, het is een essentieel ingrediënt. Het wordt ook vaak gebruikt in de Mexicaanse en Tex-Mex keuken.

Of je nu je eigen chilipoeder wilt maken of gewoon je kast vol wilt hebben, het is een goed idee om te weten hoe je kunt zien of het glutenvrij is. U kunt niet altijd op fabrikanten vertrouwen om het u te vertellen, dus het is aan u om het voorwerk te doen.

Een van de eenvoudigste manieren om te zien of een product glutenvrij is, is door te zoeken naar een label waarop het woord vermeld staat. Dit is vooral belangrijk voor mensen die gluten-intolerant zijn of de stof om gezondheidsredenen vermijden. Een ander ding om naar te zoeken is of het kruid een antiklontermiddel bevat.

Dit zijn meestal siliciumdioxide of calciumsilicaat. Ze helpen ook voorkomen dat het poeder gaat klonteren en bevatten mogelijk geen tarwebloem.

Je moet ook op zoek gaan naar een merk dat een goede reputatie heeft. Als een merk bekend is, is de kans groot dat ze al een tijdje bestaan. Of het nu een groot merk is of een klein boetiekmerk, het is waarschijnlijk een veilige gok.

U kunt ook websites bekijken voor informatie over specifieke producten. Misschien vindt u ook een recept dat glutenvrij is, maar neem contact op met de fabrikant.

Een laatste tip is om ervoor te zorgen dat u het in een verzegelde verpakking koopt. Zelfs als het als glutenvrij is geëtiketteerd, kan het tijdens het fabricageproces sporen van gluten bevatten.

YouTube-video over het maken van je eigen chilipoeder

Tot slot

Ten slotte is het maken van je eigen chilipoeder een snelle en gemakkelijke methode om je eten op smaak te brengen en op smaak te brengen. Of u nu de voorkeur geeft aan een milde of pittige specerij, u kunt uw eigen melange maken naar uw voorkeuren met behulp van verschillende soorten chilipeper en kruiden.

Als u op zoek bent naar een glutenvrij alternatief, lees dan zorgvuldig het etiket voor eventuele glutenbevattende ingrediënten en kies ook een gerenommeerd merk.

Door deze aanbevelingen op te volgen, kunt u genieten van de verrukkelijke smaak van chilipoeder zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over gluten of andere ongewenste chemicaliën.

Dit vind je misschien ook leuk

Wat is de One Chip Challenge 2022? Alsjeblieft Klik voor lezen.

Is kippenbouillon hetzelfde als kippenbouillon? Alsjeblieft Klik hier om te lezen.

Vergeet als bittere minnaars niet te klikken hier voor de mooiste specerijen.

FAQ