Jak zrobić dżem truskawkowy
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dżem truskawkowy, to masz szczęście. Istnieje kilka przepisów do wyboru i są one łatwe do naśladowania. Wszystko, czego potrzebujesz, to dobry zapas świeżych truskawek i trochę pektyny.
Spis treści
Przepis na dżem truskawkowy
Jeśli szukasz przyjemnego i łatwego sposobu na przekształcenie domowych truskawek w smakołyk, to trafiłeś we właściwe miejsce. Istnieją dwie główne metody wytwarzania dżemu truskawkowego, z których oba są dość proste i jednoznaczne.
Pierwszym krokiem jest użycie termometru do cukierków, aby upewnić się, że twoje jagody osiągnęły magiczną liczbę 220 ° F. Możesz również sprawdzić zawartość wody w jagodach. To określi, jak długo trzeba gotować mieszaninę.
Następnie połącz truskawki i cukier w średnim rondlu. Upewnij się, że używasz niereaktywnego garnka. Powinno to być wystarczająco duże, aby pomieścić 5 kwart.
Często mieszaj. Pomoże to lepiej wymieszać mieszankę. Zapobiegnie to również zbrylaniu się pektyny.
Użyj gumowej szpatułki, aby usunąć uwięzione pęcherzyki powietrza. Gdy dżem zgęstnieje, przelewamy go do słoików. Zostaw około pół cala wolnej przestrzeni.
Używanie słoika konserwowego zapewni świeżość owoców. Pamiętaj, aby wyczyścić słoiki przed włożeniem ich do pojemnika. Po zamknięciu można przechowywać dżem w lodówce. Powinny one trwać co najmniej tydzień.
Na koniec dodaj odrobinę soku z cytryny. Sok z cytryny nada twojemu dżemowi jaśniejszy smak, a także pomoże szybciej zastygnąć.
Film na YouTube o tym, jak zrobić dżem truskawkowy
Jak zrobić dżem truskawkowy z pektyną
Jeśli kochasz dżem truskawkowy, z przyjemnością dowiesz się, że jest bardzo łatwy do zrobienia. Wystarczy kilka prostych składników i możesz cieszyć się domowym dżemem przez wiele miesięcy.
Do tego przepisu najlepsze są świeże truskawki. Należy usunąć łodygi i rdzenie z owoców. Następnie rozgniatamy je tłuczkiem do ziemniaków. Po ich zmiażdżeniu możesz zacząć robić dżem.
Po pierwsze, będziesz chciał połączyć cukier i pektynę. Mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, musisz doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wrzenie toczące się ma miejsce, gdy mieszanina jest gotowana na dużym ogniu.
Może to zająć kilka minut. Gdy cukier się zagotuje przez minutę, musisz dodać jagody. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby zapobiec przypaleniu.
Po wymieszaniu mieszanki gotuj dżem przez pięć do dziesięciu minut. W zależności od owoców dżem będzie stężał dłużej. Po napełnieniu słoików dżem można przechowywać w lodówce do miesiąca. Lub możesz go zamrozić na rok.
Aby dżem zachował świeżość, przechowuj go w szczelnym pojemniku. Dżem truskawkowy świetnie nadaje się również do smarowania tostów lub muffinek angielskich.
Ile kosztuje dżem?
Jeśli zastanawiasz się nad zrobieniem własnego dżemu truskawkowego, pomocne może być poznanie kosztów. W większości przypadków taniej jest zrobić to samemu niż kupić w sklepie. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka „niewidocznych” kosztów.
Największym kosztem są owoce. Za galon truskawek dostaniesz prawdopodobnie 25 słoików dżemu. To około 1.75 dolara za słoik, nie licząc kosztów słoików, pokrywek i kadłubów.
Drugim dużym wydatkiem jest cukier. Będziesz potrzebował około 4 szklanek cukru, aby zrobić porcję dżemu truskawkowego. Niektórzy ludzie nie gotują dżemu w słoikach, ale zamiast tego używają młynka do żywności.
Inną opcją jest zakup ryżera. Jedną z zalet tej opcji jest to, że będziesz w stanie usunąć wszystkie nasiona. Pektyna jest również składnikiem.
Ten naturalny owocowy składnik pomaga zachować smak dżemu. Ponadto pektyna zmniejsza również ilość potrzebnego cukru.
Nie brakuje sposobów na tworzenie i konserwowanie dżemu. Choć może się to wydawać trudnym zadaniem, w rzeczywistości jest dość proste.
Po zrobieniu pierwszej porcji będziesz chciał zrobić więcej. Najprostszym sposobem na to jest użycie łaźni wodnej. Kąpiel wodna zmniejsza tempo psucia się prawie o połowę.
Końcowa myśl
Świeże truskawki, pektyna i kilka innych prostych składników to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić własny dżem truskawkowy. Dżem truskawkowy można przygotować na dwa sposoby, oba polegają na włożeniu jagód i cukru do garnka, podgrzaniu mieszanki do określonej temperatury, a następnie przełożeniu dżemu do słoików.
Chociaż tworzenie dżemu truskawkowego w domu może być tańsze niż kupowanie go w sklepie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę koszt owoców, cukru i innych materiałów eksploatacyjnych.
Przygotowanie własnego wspaniałego domowego dżemu truskawkowego może być przyjemnym i ekonomicznym sposobem na cieszenie się ulubionymi owocami przez cały rok przy odrobinie praktyki.
Może Ci się spodobać
Jak zachować świeżość bananów? Proszę kliknij tutaj do przeczytania.
Chcesz odkryć więcej wielkich? Proszę kliknij tutaj aby przeglądać kategorię „jak to zrobić”.
FAQ
Pektyna jest opcjonalna w przypadku dżemu truskawkowego. Pektyny naturalnie wiążą dżemy i galaretki. Pektyna przyspiesza i stabilizuje przekrwienie. Bez pektyny dżem może zastygać powoli i psuć się. Pektyna jest opcjonalna.
Naturalny dżem truskawkowy bez dodatkowych słodyczy i konserwantów to zdrowa opcja. Truskawki są niskokaloryczne, bogate w błonnik i witaminę C. Niestety, wiele komercyjnych dżemów truskawkowych zawiera dużo dodanego cukru, co może być niezdrowe.
Możesz dodać pektynę lub skrobię kukurydzianą do dżemu truskawkowego lub gotować dłużej, aby odparować więcej wilgoci. Zagęszczanie dżemu cukrem czyni go słodszym i mniej zdrowym.
Dojrzałe, pyszne truskawki o przyjemnej równowadze między słodyczą a kwasowością to najlepszy dżem. Popularne są Honeoye, Jewel i Seascape.
Sok lub skórka z cytryny może rozjaśnić dżem truskawkowy i zrównoważyć jego bogactwo. Konserwuje i barwi również dżem. Sok z cytryny zapobiega gniciu i zastyga dżem.
