Como fazer pimenta em pó
Se você é um amante de pimenta ou apenas quer experimentar um novo tempero, fazer pimenta em pó é fácil. É uma ótima maneira de preservar suas pimentas e adicionar tempero à sua comida. E a melhor parte é que você pode torná-lo tão picante ou suave quanto quiser.
Índice
O pó de pimenta é normalmente feito de uma combinação de pimentas secas, ervas e também especiarias. Você pode encontrá-lo em uma loja ou você mesmo pode fazer. O segredo para fazer pimenta em pó é misturar as pimentas de forma a maximizar o sabor.
Em seguida, você pode moê-los em um pó fino ou peneirá-los em uma peneira de malha. Você também pode misturá-los com outras especiarias. Você pode tentar adicionar alho em pó à sua mistura para um sabor mais saboroso.
Além disso, você pode encontrar pós especiais de pimenta no corredor de especiarias da mercearia local. Alguns varejistas oferecem diferentes tipos de pimenta em pó, então você pode ter que pesquisar um pouco para encontrar o que deseja.
Para fazer pimenta em pó, você precisará de seis ingredientes. Estes incluem pimenta, cominho, alho em pó, cebola em pó, sal e açúcar. Você também precisará de um moedor de café ou almofariz e pilão.
Depois de medir os ingredientes, você deve combiná-los em um recipiente hermético. A mistura de pimenta em pó deve ser armazenada em local fresco e escuro.
Os ingredientes perderão sua potência com o tempo, por isso é uma boa ideia manter o recipiente rotulado.
Diferentes tipos de pimenta em pó
O pó de pimenta é um tempero popular que é frequentemente usado em uma ampla variedade de alimentos, incluindo sopas, ensopados, frituras de carne e marinadas. Dependendo do tipo de pimenta usada, ela pode ter uma variedade de níveis de calor, sabores e cores porque é criada a partir de pimentas secas e moídas.
| Tipo de pimenta em pó | Nível de calor | Perfil de Sabor | Usos comuns |
| Largura | Suave | Doce, frutado, defumado | Molhos moles, enchiladas, tamales |
| pimenta de Caiena | Muito quente | Pungente, picante | Chili, asas quentes, molhos picantes |
| Chipotle | Médio | esfumaçado, terroso | Chili com carne, tacos, salsas |
| Páprica | Nenhum a leve | Doce, leve | Goulash, páprica, ovos cozidos |
Ancho Chili em pó
As pimentas Poblano, conhecidas por seu calor suave e sabor doce e frutado, são usadas para fazer ancho chili em pó. De cor carmesim profunda, o pó de pimenta ancho tem um sabor levemente adocicado e defumado e um calor suave. É freqüentemente usado na comida mexicana, especialmente em enchiladas, tamales e molhos mole.
pimenta caiena em pó
As pequenas e extremamente quentes pimentas caiena usadas para fazer pimenta caiena em pó são secas e pulverizadas. O pó é carmesim vívido e tem um sabor escaldante e acre. Além disso, adicione calor a refeições como pimenta, asas picantes e molhos quentes, o pó de pimenta caiena é freqüentemente usado.
Chipotle Chili em pó
Pimentas Jalapeno, que têm um nível de calor médio e um sabor defumado e terroso, são usadas para fazer pimenta Chipotle em pó. O pó tem um sabor profundo e defumado e um calor de leve a médio. É uma tonalidade marrom-avermelhada. Frequentemente aparece em alimentos mexicanos e do sudoeste, particularmente em salsas, tacos e chili com carne.
Páprica
Um pimentão doce, como a pimenta pimiento, é usado para fazer páprica, uma forma de pimenta em pó. Com pouco ou nenhum calor, tem uma cor vermelha viva e um sabor doce e suave. Os usos comuns da páprica na culinária europeia e também da Europa Oriental incluem goulash, páprica e ovos cozidos.
O pimentão é picante?
Esteja você procurando apimentar seu prato favorito ou deseja adicionar um chute extra a um prato do sudoeste, a pimenta em pó é uma ótima escolha. O pó de pimenta é uma mistura de pimenta malagueta seca e outras especiarias que podem ser usadas para dar sabor à sua refeição. Se você optar por adicionar pimenta em pó a um ensopado, sopa ou tortilla chips, ele adicionará a quantidade certa de sabor.
Alguns pós de pimenta são mais picantes do que outros. Isso é determinado pelo tipo de pimenta usada para fazer o pó. Existem vários tipos diferentes de pimenta com diferentes níveis de calor. Um jalapeno tem uma pontuação de calor Scoville de 2,500 a 5,000, enquanto um pimentão tem zero.
O pó de pimenta pode ser encontrado nas lojas, mas você pode fazer o seu próprio. É fácil e muito mais saboroso do que o pó comprado na loja.
Se você decidir fazer seu próprio pó de pimenta, é melhor armazená-lo em uma jarra hermética. Pode permanecer fresco por até um ano.
Os pós de pimenta podem ser feitos com uma única pimenta ou uma mistura. Você também pode fazer um pó de pimenta picante adicionando uma pitada de pimenta caiena. Se preferir um tempero mais suave, pode substituir a pimenta caiena por pimenta-do-reino. Você também pode substituir a pimenta caiena por molho picante.
A maioria das misturas de pimenta em pó é feita sem sal. No entanto, você pode adicionar uma pitada de sal, se preferir. Algumas misturas são feitas com cominho, alho, orégano e outras especiarias.
Como saber se o pó de pimenta é sem glúten
Se você é um fã obstinado de pimenta ou apenas quer apimentar sua próxima refeição, é um ingrediente essencial. Também é comumente usado na culinária mexicana e Tex-Mex.
Se você está procurando fazer seu próprio pó de pimenta ou apenas estocar seu armário com as coisas, é uma boa ideia saber como saber se não contém glúten. Você nem sempre pode contar com os fabricantes para lhe dizer, então cabe a você fazer o trabalho braçal.
Uma das maneiras mais simples de saber se um produto não contém glúten é procurar um rótulo que indique a palavra. Isso é especialmente importante para pessoas intolerantes ao glúten ou que evitam a substância por motivos de saúde. Outra coisa a observar é se o tempero contém um agente antiaglomerante.
Estes são geralmente dióxido de silício ou silicato de cálcio. Eles também ajudam a evitar que o pó grude e podem não conter farinha de trigo.
Você também deve procurar uma marca que tenha uma boa reputação. Se uma marca é bem conhecida, há uma boa chance de que ela já exista há algum tempo. Seja uma grande marca ou uma pequena marca de butique, provavelmente é uma aposta segura.
Você também pode verificar sites para obter informações sobre produtos específicos. Você também pode encontrar uma receita sem glúten, mas verifique com o fabricante.
Uma dica final é certificar-se de comprá-lo em um pacote lacrado. Mesmo que seja rotulado como sem glúten, pode conter vestígios de glúten durante o processo de fabricação.
Vídeo do Youtube sobre como fazer sua própria pimenta em pó
Pensamento final
Por fim, produzir sua própria pimenta em pó é um método rápido e fácil de apimentar sua comida e adicionar sabor. Se você prefere um tempero suave ou picante, pode fazer sua própria mistura de acordo com suas preferências usando várias variedades de pimenta e especiarias.
Se você está procurando uma alternativa sem glúten, certifique-se de ler atentamente o rótulo de quaisquer ingredientes que contenham glúten e também escolha uma marca respeitável.
Seguindo essas recomendações, você pode desfrutar do sabor delicioso do pó de pimenta sem ter que se preocupar com glúten ou outros produtos químicos indesejados.
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Perguntas frequentes
Normalmente, cominho, alho em pó e orégano são adicionados às pimentas moídas para criar pimenta em pó. Dependendo da receita e da marca, os ingredientes precisos podem mudar.
A páprica sozinha não a constitui. A pimenta em pó normalmente também contém outras especiarias, como cominho, alho em pó e orégano, embora a páprica possa ser um dos ingredientes de algumas misturas.
Se você não tiver pimenta em pó à mão, pode combinar outros temperos para obter um sabor próximo. Uma mistura de páprica, cominho, alho em pó e pimenta caiena é uma substituição típica. As proporções dessas especiarias podem ser alteradas de acordo com o seu gosto.
Pimenta malagueta e pimenta malagueta não são a mesma coisa, não. O termo “pimenta malagueta” refere-se à própria pimenta, que pode ser usada inteira, seca ou em pó. Por outro lado, é uma mistura de especiarias que frequentemente também contém pimenta malagueta moída.
Pimenta em pó com moderação é benéfica. A capsaicina nas pimentas reduz a inflamação e a dor. Algumas misturas de pimenta em pó contêm elementos prejudiciais à saúde, como sal. Se você está preocupado com o sal, leia o rótulo e compre uma pimenta em pó de alta qualidade e com baixo teor de sódio.
